Formación en emprendimiento agroecológico

Del 27 al 30 de mayo, la localidad de Fabero (en El Bierzo, León) ha acogido un curso sobre Producción Ecológica de Plantas Aromáticas y Medicinales (PAM), organizado por el Ayuntamiento de Fabero con la asistencia técnica de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE) e impartido por la cooperativa gallega Milhulloa. Se trata de una formación práctica realizada en el marco del proyecto Inf@griEco, financiado por el programa «Nos impulsa» de la Junta de Castilla y León, de la que han disfrutado más de una decena de personas de la localidad y poblaciones vecinas.

Además, este curso ha sido complementario a la Jornada Informativa previa realizada sobre «Transición a la Agricultura Ecológica y Emprendimiento Sostenible en la Comarca – El Bierzo», en el marco de Inf@grieco, que también contó con muy buena acogida y la participación de profesionales agrícolas y técnicos de reconocida trayectoria en producción e investigación en agricultura ecológica. Puede verse la grabación de las Jornadas en el canal de YouTube de SEAE.

El ejemplo de emprendimiento e innovación de la cooperativa de Milhulloa: de la producción a la elaboración y transformación de aromáticas en ecológico

Milhulloa es una pequeña cooperativa gallega situada en la comarca de A Ulloa (Lugo) que cultiva, transforma y comercializa plantas medicinales ecológicas desde hace más de 20 años. Impulsada por Chusa Expósito y Carmela Valiño, Milhulloa se ha convertido en un referente en el ámbito de los emprendimientos de mujeres en el medio rural. Todo ello con una clara apuesta por la agroecología: producción ecológica, canales cortos de distribución y colaboración e intercooperación con más iniciativas para el desarrollo rural del territorio.

El curso ha combinado clases teóricas en instalaciones del Edificio de FP de Fabero con prácticas en campo en una parcela cedida por el Ayuntamiento de Fabero. También se han realizado prácticas de elaboración con las Plantas Aromáticas y Medicinales (PAM), que de forma creativa e innovadora, han despertado tanto la curiosidad por nuevas ideas de emprender con las PAM como el apetito las personas participantes.

Así pues, se han elaborado patés y cremas vegetales, salsas especiadas (ketchup, mojo, pesto, chimichurri, etc.), mantequillas y quesos aromatizados, entre otras deliciosas ideas y recetas caseras. También se ha mostrado como otra vía de emprendimiento la cosmética ecológica. De hecho, Milhulloa trabaja en cosmética ecológica en intercooperación con Granxa Maruxa, que produce leche ecológica, entre otros alimentos, en su misma comarca.

El aprendizaje sobre PAM, desde el campo a la mesa y a la cosmética, ha estado asegurado con este curso.

Los comentarios de evaluación recogidos posteriores al curso indican la buena acogida, tanto por el aprendizaje en general sobre producción ecológica como por haber descubierto nuevas maneras de emprender en el medio rural gracias a la producción ecológica.

Inf@grieEco, el proyecto para el impulso del desarrollo y emprendimiento rural en la comarca de El Bierzo

El Ayuntamiento de Fabero ha impulsado el proyecto Inf@agriEco con el objetivo informar y formar sobre producción ecológica como una opción de vida profesional para emprender, que puede crear empleo y fijar población en el medio rural, además de cuidardel medio ambiente y dar valor a los productos locales, entre otros factores.

Tanto la Jornada Informativa previa realizada sobre «Transición a la Agricultura Ecológica y Emprendimiento Sostenible en la Comarca – El Bierzo» como este curso presencial, teórico y práctico, sobre sobre emprendimiento a través de la Producción Ecológica de Plantas Aromáticas y Medicinales (PAM) se realizan en el marco del proyecto Inf@agriEco, financiado por el programa «Nos impulsa» de la Junta de Castilla y León.