SEAE realiza acciones de dinamización agroecológica que consisten en acompañar y activar cambios locales que transforman el sistema agroalimentario desde la base.

La metodología de dinamización agroecológica se basa en la participación comunitaria, el aprendizaje colectivo y la acción-reflexión, adaptándose al territorio para impulsar la transición agroecológica desde lo local. SEAE trabaja desde varios ejes como son el impulso de la producción ecológica, de las políticas públicas locales o de la sensibilización sobre el consumo agroecológico.

Y se aplican metodologías como:

> Laboratorios vivos agroecológicos (espacios de innovación en campo).

> Estrategias multiactor: se articulan técnicos, investigadores, agricultores, administraciones, etc.

> Facilitación de redes: impulso de alianzas, plataformas, redes locales.