Mª Dolores Raigón, directora de la «Cátedra de Agroecología José Luis Porcuna«, imparte una charla magistral en el marco de la XXV Feria Utiel Gastronómica – I Feria Agroecológica.
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El próximo fin de semana, del 21 al 23 de octubre, se celebra la tradicional «Feria Utiel Gastronómica» en su XXV aniversario y la «I Feria Utiel Agroecológica». Esta localidad, situada al interior de la provincia de Valencia, acoge, por primera vez, actividades y stands donde la producción ecológica es la protagonista, con el fin de acercar este modelo de producción tanto a consumidores/as como a productores/as de la zona.
Como plato fuerte, una de las ponencias que se ofrecen dentro de la misma feria, en el stand de CATAS, será la de Mª Dolores Raigón, directora de la «Cátedra de Agroecología José Luis Porcuna» de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) y vicepresidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE). Esta charla magistral (a las 17 h.) está enfocada en los «Retos y proyección de futuro de la Industria Artesanal Agroecológica«, un tema que a cualquier empresa transformadora de la zona (cooperativas, bodegas, obradores de panadería, conservas…) interesará debido al crecimiento del sector de la producción ecológica y siendo esta comarca, una de las que mayor porcentaje de superficie presenta dentro de la Comunitat Valenciana, además de su proyección de futuro.
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Además de SEAE, también colabora en este espacio el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV) con otra charla sobre «Certificación y etiquetado de los productos ecológicos», a partir de las 18.30 h, que explicará tanto cómo certificarse como cómo reconocer el etiquetado de los productos ecológicos, entre otras muchas claves.
El programa está disponible aquí
¿CÓMO LLEGAR A LA FERIA GASTRÓNOMICA DE UTIEL?
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