Elegir el equipo de refrigeración y calefacción adecuado en tiempos de calentamiento global
El proyecto Refrigerants, nat! for LIFE” es una iniciativa que pretende apoyar al comercio minorista en el cambio a sistemas de refrigeración (para la conservación de alimentos, aires acondicionados y bombas de calor) alternativos, sostenibles y respetuosos con el clima. Una de sus acciones consiste en informar y formar a propietarios/as de pequeñas tiendas de alimentación así como a ténicos de sistemas de refrigeración. Y con este objetivo, se han publicado diversos documentos de orientación que proporcionan información clave sobre la tecnología de refrigeración sostenible para la venta al por menor.
Una guía de política ofrece una visión general de los reglamentos más pertinentes, incluidos los requisitos del reglamento sobre gases fluorados de la UE que regula el uso de los gases fluorados en la UE.
Tras tres días intensos de paneles, mesas redondas, sesiones de trabajo y presentación de comunicaciones, es el turno de recopilar, reflexionar y analizar el conocimiento generado durante este XIV Congreso Internacional de SEAE. Gran parte de este trabajo se verá publicado en el Libro de Actas del Congreso. Hasta el momento, es Concha Fabeiro, presidenta de SEAE quien ofrece las primeras conclusiones de este encuentro internacional consolidado como referente para el sector ecológico. (disponibles en vídeo y resumidas a continuación.)
En el discurso de clausura, la presidenta de SEAE Concha Fabeiro, concluyó:
«Se han presentado casi 200 comunicaciones entre trabajos científicos y experiencias o iniciativas inspiradoras. Un éxito más que afianza estos 30 años de trayectoria de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología.
Este Congreso ha analizado los múltiples retos a los que nos enfrentamos y de nuevo, nos permite asegurar que se hacen necesarios cambios paradigmáticos en diferentes sectores:
Es necesario una nueva ciencia crítica, comprometida, activista, interdisciplinar e interinstitucional
Se necesitan modelos productivos innovadores, basados en la producción ecológica, territorializados y diversificados
Necesitamos una nueva organización social que estreche o elimine las diferentes brechas sociales, de género, geográficas (norte-sur), campo-ciudad, etc.
Ante la emergencia climática y el cambio global, la agroecología en sus tres dimensiones, como ciencia, como modelo de manejo y como movimiento social transformador, se presenta como la herramienta necesaria para avanzar hacia la soberanía alimentaria.»
Ciertas preocupaciones sobrevuelan el sector ecológico europeo, como la proliferación de logos, el greenwashing o la insuficiente financiación. Pero hay un objetivo claro: alcanzar el 25% de la superficie agraria útil ecológica en Europa, y para ello, hay propuestas como la compra pública verde o la promoción de productos ecológicos, entre otras. Pero sobre todo, hay una motivación y necesidad imperante de seguir trabajando juntos, todos los agentes de la cadena agroalimentaria, para que la producción ecológica sea reconocidaen Europa como el valor más alto de sostenibilidad.
Foto. De izquierda a derecha: Fernando Viñeglas (Por Otra PAC, moderador), Eduardo Cuoco (Director IFOAM Organics Europe), Aina Calafat (SEAE), Diego Canga Fano (Consejero Principal DG Agri).
25% ecológico en 2030: “Objetivo ambicioso pero alcanzable”.
Diego Canga Fano: Compra pública verde y otras propuestas para alcanzar el 25% de la superficie agraria ecológica
Como “padre del Plan Estratégico Europeo para el desarrollo de la Producción Ecológica” no había mejor persona para explicar sobre las “estrategias que se plantean desde la Comisión Europea (CE) para apoyar a la producción ecológica”. Canga ha señalado que el objetivo de la CE es claro: “queremos llegar al 25 % de la superficie ecológica europea en 2030. ¿Por qué? Porque sabemos que la producción ecológica (PE) es lo mejor que hay para el medio ambiente, para el clima, para la biodiversidad y para el bienestar animal”. Pero, señala también que hay algunos problemas como “la enorme diversidad de situaciones que se dan en la UE, algunos países ya han llegado a ese 25% y otros están lejísimos” o, en el caso de España, “mientras el consumo per cápita de productos ecológicos crece en Europa, España está por debajo de la media”.
Para alcanzar ese 25%, Canga ha destacado 3 factores clave para el sector:
Estabilidad jurídica al sector, que se ha otorgado con el nuevo reglamento de la PE, en vigor desde el 1 de enero de este año. Advierte que “es importante tocarlo lo mínimo posible para dar estabilidad a agricultores/as y ganaderos/as convencionales que se conviertan a ecológico”.
Financiación, mediante instrumentos como los ecoesquemas de la PAC, el programa Horizonte Europa, que destina un 30% de la financiación investigación exclusivamente en PE o el Reglamento Producción Agrícola,que de 200 millones dedicados para promover productos, aprox. 50 millones son para la promoción de productos ecológicos.
Incrementar la confianza en los productos ecológicos, y para ello, es absolutamente necesario “el reconocimiento público del logo: El 56% de los europeos reconocen el logo pero en España es el 45%, 10 puntos por debajo. Es decir, el ciudadano medio tiene un conocimiento escaso de ese logo,”. Por ello, Canga se mostró bastante preocupado por la proliferación de logos: “si hacemos proliferación de logos, en lugar de ayudar a conocer un logo que de por sí es difícil, esto lo complica más. Comprendo la preocupación de las autoridades locales para dar a conocer sus productos pero no debe dificultar el conocimiento del logo europeo”.
En este sentido, Canga ha hablado de la importancia del Plan de Acción para el desarrollo de la PE, que cubre toda la cadena de valor del sector (del agricultor a restaurantes, ad. públicas y sector privado). Por ello, ha hablado también de acciones propuestas para dar a conocer la producción ecológica como “solicitar a las grandes cadenas de supermercados que la gente empleada conozca el logo y así, pueda transmitirlo a consumidores”; los “Premios Ecológicos Europeos”, celebrados por primera vez en Europa; la financiación para la promoción, dentro y fuera de Europa o, por ejemplo, “que el sector privado fomente el consumo con cheques comida”.
Otra de las propuestas con más peso que ha destacado Canga es “impulsar la compra pública verde”: “He observado que España está por debajo de la media en compras públicas de productos ecológicos (hospitales, universidades, cuarteles militares, comedores…). Una parte de esa compra podría destinarse a productos ecológicos. Siguiendo el ejemplo de los países más avanzados en esta materia (Dinamarca, Austria…) las administraciones públicas podrían fijarse objetivos modestos para así, ir creciendo año a año. Es posible hacerlo, pero hace falta voluntad. Sería algo muy positivo porque crearía una estructura ecológica en torno a las ciudades que daría de comer a hospitales, cuarteles…”.
Por último, Canga ha mostrado también la preocupación por el fraude: “cuanto más éxito tenga la PE más riesgo de fraude. Por eso vamos a poner encima de la mesa todas las tecnologías que podamos para reducir este riesgo”.
Eduardo Cuoco: “Debemos situar a la Producción Ecológica como el nivel más alto de sostenibilidad en Europa”
El Director de IFOAM Organics Europe ha realizado un análisis de la importancia de la PE en todas las políticas y planes europeos, comenzando su exposición con una afirmación rotunda: “La PE es muy importante para las políticas europeas. Ahora tenemos la primicia de conseguir un desarrollo de la PE como un método de producción y también, una herramienta política para enfrentar los retos a los que el sector agroalimentario se está enfrentando en estos tiempos. Con el PVE la CE ha reconocido el valor político tan importante que representa la PE”.
Cuoco ha señalado que “el objetivo del 25% es ambicioso pero alcanzable si trabajamos juntos en todos los niveles: con las instituciones y con todos los agentes del sector agroalimentario. Para llegar al 25% es necesario que la PE esté en todas las políticas, en el sector agroalimentario (convencional y ecológico ) además de situarla en el centro del debate de la ciudadanía”.
Respecto a las políticas europeas, Cuoco ha hecho un repaso por las principales, como son:
La PAC, “representa una oportunidad para impulsar la conversión a lo ecológico, de hacer la PE más atractiva para nuevos operadores”. En este sentido, Cuoco ha destacado que desde IFOAM Organics Europe se ha solicitado “a los EEMM poner más interés y apoyos a la PE”.
Legislación sobre el Uso sostenible de fitosanitarios, en la que “por un lado, hay que reducir el uso de fitosanitarios químicos al 50% (de acuerdo con el PVE) y por otro lado, necesitamos que esta legislación sea más fácil, rápida para el operador y que estipule costes más económicos para registrar una sustancia natural que sirva para su uso en PE. Ahora el proceso es muy largo y muy caro y ello, dificulta mucho que pueda invertirse en nuevos insumos”.
Legislaciones sobre semillas, “donde se presentan grandes retos de coexistencia con la PE y los OMG” o la legislación sobre el etiquetado, donde asusta la proliferanción de logos con “parámetros ajustados para la industria, no para el sector agroalimentario, que incrementarán el riesgo de alto de confusión con nuevos logotipos”. También ha mencionado la legislación para el bienestar animal, en la que estamos trabajando para que la PE sea reconocida como el nivel más alto”.
Cuoco recuerda que “la PE es el único sector que está regulado en Europa que cuida la sostenibilidad del sector agroalimentario. Tenemos que defender y cuidar el logo y recordar a los consumidores por qué es tan importante. Por eso es fundamental que trabajemos juntos, a nivel nacional y europeo, en la próxima legislación de etiquetado europeo para la sostenibilidad del sector agroalimentario. Saldrá en 2023 y puede ayudar (al sector) a obtener dos resultados: situar a la PE como el nivel más alto de sostenibilidad en Europa y asegurar que no haya greenwashing en Europa.
Además de la legislación, Cuoco ha comentado que para alcanzar el 25% se necesita trabajo por parte del sector, en 3 ámbitos:
Inversión en innovación: en el campo y en la empresa, para asegurar que la sostenibilidad de la PE va aumentando. “Si queremos ser el sector líder de sostenibilidad agroalimentaria tenemos que aumentar la sostenibilidad de la PE”
Mejorar la cadena de suministros: “necesitamos estructurar juntos la cadena de producción para que sea capaz de enfrentar ese 25% de crecimiento en el mercado”.
Aumentar la capacidad política del sector de la PE: “trabajar juntos para ser proactivos en todos los niveles. La PE juega un papel muy importante, especialmente en estos momentos en Europa donde hay crisis de una agricultura que es dependiente de insumos. Desde el sector ecológico podemos dar la alternativa de calidad y cantidad, sin insumos externos. Ese es el tipo de comunicación tiene que hacerse proactivamente.
Cuoco también ha reiterado la necesidad de impulsar la “compra pública verde pues es el único mercado que puede influir directamente en la política”. Como conclusión, Cuoco ha aplaudido los 30 años de SEAE: “Es el año de la PE en todo el mundo. IFOAM Organics International cumple 50 años, IFOAM Organics Europe 20 años, IFOAM Organics Asia 10 años… Este es un año para celebrar el éxito de la PE y de todos los hombres y mujeres que llevan trabajando tanto tiempo para conseguir un mundo más ecológico. ¡Por muchos años más de éxito para todo el sector!.
Aina Calafat: “Estamos pidiendo al sector ecológico que haga un gran sobreesfuerzo mientras desaprovechamos medidas como los ecoesquemas”
Para comenzar, la coordinadora del área de Internacional e Incidencia de SEAE ha querido mostrar una visión positiva del trabajo que la sociedad civil viene realizando en el reconocimiento de la producción ecológica (IFOAM Organics Europe con la CE, coaliciones como Por Otra PAC a nivel estatal o living labs como Alimentta). “Esta nueva forma de trabajar desde la sociedad civil, para hacer propuestas de manera coordinada, es algo que desde la administración debería aprovecharse más”.
Tras hacer un repaso por el proceso de planteamiento y aprobación de la nueva PAC, Calafat ha señalado que “la última propuesta, aún siendo descafeinada, supone una oportunidad para la PE, como con los ecoesquemas, una herramienta muy potente si se usa bien”. En cuanto a cómo el Plan Estratégico de la Política Agraria Común para España (PEPAC) contribuye a cumplir con los objetivos del PVE, las estrategias “De la granja a la mesa” y de “Biodiversidad”, y su vínculo directo con la PE, Calafat ha explicado que “la CE ha considerado tras su revisión que hay una falta de ambición por esta parte pues solo se aborda en la cuestión de los antimicrobianos y no se asegura que haya una posibilidad de complementar las ayudas de la PE con otras ayudas de la PAC, una cuestión con la que se puede estar generando un agravio comparativo entre la producción ecológica y la convencional”.
En materia de financiación, Calafat ha explicado dos temas cruciales:
Ayudas a ecológico: “De los 2 millones 350 mil ha certificadas en ecológico, sólo 1 millón 45 mil está recibiendo ayuda (52 euros por ha). Por tanto, este sector no solo existe porque reciba ayudas, como suele acusarse, pero sí hay cierto número de esos productores que necesariamente necesitan recibir ayudas. La razón es que el productor ecológico está internalizando costos y generando unos servicios ambientales, ecosistémicos y sociales que no están siendo reconocidos”.
Presupuesto necesario para alcanzar el 25% de superficie agraria útil (SAU) ecológica en España: “Insuficiente”. Calafat ha detallado el estudio de IFOAM Organics Europe (junio 2021, “Perspectivas y desarrollos de lo ecológico en los Planes Estratégicos nacionales de la PAC”) en el que se plantean tres posibles escenarios de SAU ecológica (mantener el 10%, crecer al 15% y alcanzar el objetivo del 25%). “Si queremos alcanzar el 25% en 2030 necesitamos 1.102 millones de euros al año (unos 5500 millones de euros para todo el periodo 2023 – 2027). Pues bien, tenemos asignado unos 800 millones de euros para todo el periodo… Por tanto, no es suficiente ni a nivel estatal ni a nivel autonómico. Así se le está exigiendo al sector que haga un gran sobreesfuerzo mientras desaprovechamos medidas de apoyo como los ecoesquemas, que repito, son una oportunidad si se dota bien económicamente. Aún estamos a tiempo y debemos aprovecharlo”.
Para finalizar, Calafat, ha lanzado una petición para que “aquellas administraciones que de momento no nos escuchan lo suficiente, empiecen a colaborar y hacer propuestas consensuadas y de forma colaborativa con el sector ecológico como desde la CE se está haciendo con IFOAM Organics Europe”.
En el marco del XIV Congreso Internacional de SEAE, se ha anunciado la firma de un “Protocolo de colaboración para activar y dinamizar el Parc Agrari de Palma”, impulsado por SEAE con el apoyo de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació del Govern de les Illes Balears, el Ajuntament de Palma, la Universitat de les Illes Balears (UIB) y Palma XXI.
Foto: Anuncio del acuerdo de colaboración para la dinamización del Parc Agrari, con Biel Horrach ( Ajuntament de Palma), Aina Calafat (SEAE), Fernando Fernández Such (Dirección General de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació del Govern de les Illes Balears) i Jaume Vadell (UIB).
Trabajar hacia la transición ecológica de Mallorca
Biel Horrach, del Ajuntament de Palma, ha explicado que este “Parc Agrari es un territorio de 8.500 ha que desde los años 60 ha sufrido un proceso de abandono importante frente al modelo económico implementado en Mallorca. Sabemos que va a costar muchísimo reconstruir la cadena de valor que va desde la formación a futuros productores hasta garantizar su calidad de vida y por tanto, dotarlos de los servicios y equipamientos necesarios. También, por otro lado, para poder llevar a cabo una comercialización digna de los productos de proximidad.
Y ha continuado: “Esperamos que pronto podamos compartir este Ecoterritorio que intentamos impulsar. Para nosotros, la adhesión de SEAE es importantísima, ya no solo porque podamos trabajar hacia la soberanía alimentaria sino también hacia esa transición hacia la agroecología. Ese trabajo interadministrativo con las organizaciones y cooperativas agrarias va a ser fundamental para reconstruir esta cadena de valor descompuesta y recuperar sus valores”.
EducEcoRegions proporciona herramientas para los ecoterritorios
La sesión sobre “herramientas para los Ecoterritorios de Europa y su aplicación en el caso de la Serra Tramuntana” ha servido para acercar el prisma local balear en conexión con iniciativas territoriales agroecológicas que se llevan a cabo a nivel nacional e internacional gracias al proyecto EducEcoRegions, donde participa el Consorci Serra de Tramuntana de Mallorca (Patrimonio Mundial), SEAE y muchas otras entidades de diversos países europeos (más información en ecoregion.info). Los objetivos principales de este proyecto se basan en mejorar la calidad de la formación profesional continua de las personas implicadas para promover y reforzar la contribución al proceso de innovación, el crecimiento económico y la cohesión social del territorio; y aportar habilidades y competencias para las personas que están (o pretenden estar) implicadas en la transición ecosostenible de los territorios (es decir, los Ecoterritorios), y que no tienen experiencia y conocimientos en la materia.
La sesión ha comenzado con una conferencia de Ernest Cañada (UIB – Alba Sud) fundamental para “repensar el modelo turístico desde la agroecología”. En la segunda parte, han intervenido Salvatore Basile (ecoregions.info), Miquel Vadell (Director Insular de Territorio y Paisaje, Consell de Mallorca. https://www.serradetramuntana.net/), Annaïs Sastre (https://arrandeterra.org/) y Carolina Repiso (Terranostra Supermercat Cooperatiu) para analizar diversas propuestas encaminadas a avanzar hacia la soberanía alimentaria.
Qué mejor espacio que una mesa de diálogo entre productores ecológicos de diversas provincias, y representantes del Ministerio de Consumo, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Conselleria d’Agricultura, Pesca y Alimentació del Govern de les Illes Balears, para debatir sobre cómo se encuentra el sector y cómo se pretende caminar hacia la transición ecológica. Celebrada durante el XIV Congreso Internacional de SEAE ha servido para que agricultores/as ecológicos pidieran a la administración «compromisos concretos con la agroecología» con una serie de propuestas a nivel estatal, regional y municipal.
El miércoles 27 de abril, último día del XIV Congreso Internacional de Agricultura Ecológica de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE), productores y productoras ecológicos han transmitido, en un dinámico y animado diálogo, una serie de propuestas necesarias para que la agricultura y la alimentación cumplan con los objetivos del Pacto Verde Europeo, de la Estrategia de la granja a la mesa y de Biodiversidad y los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030. «Es positivo que la UE haya marcado el objetivo del 25%. Éste debe ser un objetivo mínimo y de ahí, seguir impulsando el sector ecológico», han remarcado los productores.
El diálogo entre la producción ecológica y la administración pública
Al debate, moderado por Tomás García Azcárate (investigador del CSIC y experto en política agraria europea), han asistido como representantes de la administración pública José Miguel Herrero Velasco, director general del Ministerio Agricultura, Pesca y Alimentación, Isabel Peña-Rey, directora ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) del Ministerio de Consumo y María Asunción de la Concha García-Mauriño, Consellera d´Agricultura, Pesca i Alimentació del Govern de les Illes Balears. Por parte de los/as productores ecológicos, han asistido Xisco Llompart (presidente del CBPAE y de la Cooperativa de Productors Ecològics de Mallorca), Jesús Ochoa (presidente de Arae y de la JD de SEAE), Luis Lascorz (ganadero de “Mincha d’Aquí”, Ainsa-Sobrarbe, Huesca) y Estefanía Díez Amo (Representante de Vallaecolid), también representantes de redes de productores y productoras integrados en el proyecto Rurbact-Ae* de la Red de Municipios por la Agroecología (RMAe).
Han exigido mayor reconocimiento de la producción ecológica como un sistema productivo que cuida de los recursos naturales, al contrario que otros que contaminan y generan costes ambientales (ilustrado con ejemplos sobre el uso de químicos, acumulación de nitratos…). «Debería reconocerse este valor de la producción ecológica y el sobresfuerzo de quienes trabajamos así».
Las propuestas han sido recogidas en la Carta por la Agricultura y la Alimentación Sostenibles, fruto de un trabajo colaborativo que plantea propuestas específicas en los niveles municipal, autonómico y estatal para alcanzar los objetivos planteados por la Comisión Europea a los países de la UE para 2030 en su Estrategia de la Granja a la mesa (alcanzar el 25% de tierras agrícolas UE a agricultura ecológica y reducir el uso de plaguicidas en un 50% entre otros).
Demandas para la transición ecológica
Entre las demandas destacan la urgencia en hacer un buen uso de los fondos de la PAC apostando por las pequeñas y medianas explotaciones ecológicas, el apoyo a la compra pública ecológica, el fomento del consumo de alimentos ecológicos y de los mercados locales, el impulso de la incorporación de jóvenes y la adaptación de la carga administrativa a la escala de las pequeñas y medianas explotaciones agroecológicas.
Para más información:
Paula Ortega, 618154002, Red de Municipios por la Agroecología
* *Rurbact-Ae fomenta la coconstrucción de políticas alimentarias entre agricultores ecológicos y ayuntamientos miembros de la RMAe (Valladolid, Ainsa-Sobrarbe, Madrid, València y Palma de Mallorca).
Concretamente, se han renovado tres cargos del equipo directivo, en sustitución de otros tres salientes, conformando así la Junta Directiva con 12 miembros de perfiles diversos y provenientes de diferentes lugares de la península. Se asegura así, que haya representación de todos los agentes de la cadena agroalimentaria agroecológica, desde la producción, hasta la investigación y el consumo.
Como nuevas incorporaciones a la Junta Directiva están:
César Agustín López Santiago, profesor de Ecología Humana en la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), vinculado desde hace décadas con investigaciones en ecología de sistemas agroganaderos con objetivos compartidos entre la conservación de la biodiversidad, la restauración de ecosistemas y un fuerte componente de desarrollo rural sostenible y participación social.
Josefina Contreras Gallego, Doctora Ingeniera Agrónoma, Profesora Titular en el Departamento de Ingeniería Agronómica de la Universidad Politécnica de Cartagena en Agricultura Ecológica y Control Fitosanitario. Pertenece además al Grupo de Investigación de Protección de Cultivos.
Jose Antonio Rico Navarro, productor ecológico desde el 1995, gestiona desde 2004 una empresa de manipulación y comercialización de producto fresco ecológico. Ha sido presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV) durante dos legislaturas y vocal actual.
En la fotografía, de izquierda a derecha, la Junta Directiva de SEAE: Carmelo García Romero (vicepresidente, CLM), Concepcion Fabeiro Cortés (presidenta, CLM), Mª Dolores Raigón Jiménez (vicepresidenta, CV), Karen Hoberg (Tesorera, CAT), Pilar Galindo Martínez (vocal, MAD), Josefina Contreras Gallego (vocal, MUR), Gonzalo Palomo Guijarro (secretario, EXT), María Vela Campoy (vocal, AND), Jose Antonio Rico Navarro (vocal, CV) y Jesús Ochoa Moneo (vocal, LR). Ausentes en la fotografía: Roberto Ruiz de Arcaute Rivero (vocal, EUS), César Agustín López Santiago (vocal, MAD).
Han relevado su cargo tres vocales: Alfons Domínguez Gento (CV), Mª José Payà (CV) y Cristina Pérez Mena (CLM).
Gracias a todas las personas socias que formaron parte de esta Asamblea, online y presencialmente. Después de 30 años de trayectoria, el compromiso y esfuerzo de todas ellas hace que SEAE continúe superándose y alcanzando sus fines por el reconocimiento de la producción ecológica y la agroecología.
La reunión ha tenido lugar en el Salón de Actos del edificio Gaspar Jovellanos de la Universitat de les Illes Balears, emplazamiento que ha acogido a más de 200 personas durante la celebración del Congreso.
