XXVIII JORNADAS TÉCNICAS SEAE (ONLINE)
SALUD DE LOS AGROECOSISTEMAS Y BIENESTAR HUMANO: INDICADORES DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
Tras el aplazamiento del XIV Congreso de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) al 2022, la entidad anuncia la celebración de las XXVIII Jornadas Técnicas en formato online, para el 28 y 29 octubre, dedicadas a profundizar sobre varios indicadores de los servicios ecosistémicos de la producción ecológica.
(NP SEAE 21/05/2020) .- La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) no renuncia al encuentro habitual en el que cada año, se congregan desde investigadores/as a consumidores/as así como productores/as, técnicos/as, estudiantes etc para mostrar los últimos avances y experiencias en el ámbito agroecológico y de la producción ecológica. Las circunstancias sobrevenidas por la pandemia del COVID-19, fueron la razón principal para aplazar el ya programado XIV Congreso SEAE en Palma (Islas Baleares) y son es también, una de las principales causas por las que se ha previsto celebrar estas Jornadas Técnicas (JT) en formato online.
Para ello se mantendrá la estructura propia de las JT y congresos de SEAE, tanto en horario de mañana como de tarde: habrá “salas”, con las principales ponencias e investigaciones y “sesiones paralelas” que aglutinarán a más ponentes y a todas aquellas personas que quieran presentar su comunicación (investigación o experiencia práctica) en los formatos acordados para estas jornadas virtuales.
Respecto a la temática, la SEAE ha decidido hacer una aproximación sobre algunos de los indicadores de la producción ecológica para avanzar en la evaluación y seguimiento de los beneficios generados por la producción ecológica frente otras forma de producir alimentos, así como de fundamentar nuevos conceptos y reflexiones e instrumentos que sean capaces de afrontar los desafíos de pérdida de biodiversidad, deterioro de la integridad de los ecosistemas, el cambio climático, la descarbonización de la economía y la seguridad alimentaria y nutricional, entre otros. Así pues, trabajaremos sobre el bienestar humano, tan relacionado con la salud de nuestro entorno, y profundizaremos sobre la salud de los agroecosistemas, con sesiones específicas sobre suelo, agua, biodiversidad y clima.
Las fechas escogidas para las JT son el miércoles 28 y jueves 29 de octubre de 2020. En breves se abrirá el proceso de inscripción pues será necesaria la inscripción previa. Las JT serán gratuitas para “escuchantes” previa inscripción y con un determinado coste (40 euros hasta el 6/7/2020) para personas que quieran presentar su comunicación y obtener su certificado.
El plazo de presentación de resúmenes será hasta el 21 de septiembre.
Compartimos la entrevista realizada a Concha Fabeiro en Ecogestiona, un programa de radio sobre economía circular y los ODS dirigido por Javier Martínez Molina, periodista ambiental y director de este espacio radiofónico.
La entrevista se realiza con motivo del día de San Isidro Labrador, en un programa dedicado a la agricultura ecológica y en el que también participó Ángeles Parra, presidenta de la Asociación Vida Sana.
Desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE)INSISTIMOS: la formación en producción ecológica y agroecología es mucho más que una opción como medio de vida profesional; se trata también de fomentar la prosperidad y vitalidad del medio rural, de contribuir significativamente a su desarrollo sustentable y de abordar retos que van desde el relevo generacional al acceso de tierras. Una opción de futuro que precisamente, es nuestro presente y será clave para el futuro de nuestros sistemas (agro)alimentarios.
En este momento en el que los centros de Formación Profesional o las universidades y posgrados comienzan a abrir sus periodos de preinscripción y matriculación, es importante que desde el movimiento agroecológico demos visibilidad a las diversas posibilidades que hay para unirse a esta gran familia que cuida de su tierra y apuesta por producir alimentos de calidad con base agroecológica. Quién tenga pensado estudiar, sea joven o apueste por volverse a formar, encontrará en este post muchas opciones que le pueden interesar.
Formación Profesional: «Técnico en Producción Agroecológica«. Además de aprender todas las bases de la producción ecológica, esta formación pretende convertirte en un profesional que desarrolla su actividad en empresas tanto públicas como privadas, por cuenta ajena o por cuenta propia, dedicadas al cultivo y/o a la producción en agricultura o ganadería ecológica, para desarrollar actividades productivas como fincas frutícolas, hortícolas y de cultivos herbáceos ecológicos; explotaciones pecuarias ecológicas; empresas de producción de plantas para jardinería ecológica; instituciones de investigación y experimentación en cultivos y en producción ganadera ecológica; empresas de servicio a la agricultura y a la ganadería ecológica; viveros y huertas escolares; empresas de certificación de productos ecológicos; granjas escuelas y aulas de naturaleza…
Este grado medio de formación te permite aprender técnicas agrícolas y ganaderas básicas para mejorar la biodiversidad y estabilidad del medio así como la fertilidad del suelo. También se aprende sobre la aplicación de la reglamentación de producción ecológica, de bienestar animal, de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental.
Másters y cursos de posgrado. Sin duda, complementar la formación universitaria recibida con formaciones de tan alto nivel y que abordan específicamente la producción agroecológica (entre otras muchas opciones relacionadas), es una firme apuesta de futuro. Invitamos a conocer algunas de ellas y a dirigirse a las entidades organizadoras para más información:
Otras opciones de formación agroecológica. ¿Sabías en qué consiste la figura del Dinamizador Local Agroecológico (DILAS)? ¿O habías oído hablar de una Escuela Itinerante Agroecológica?. Además de la formación reglada en agroecología y producción ecológica, existen otro tipo de formaciones certificadas, muy encaminadas a las prácticas colaborativas, que fomentan la formación de nuevos agricultores/as y/o ganaderos/as y su asentamiento en el entorno rural. Para conocer más sobre este tipo de iniciativas, recomendamos visitar la plataforma de la Red Terrae – Territorios Reserva Agroecológicos o también puedes encontrar información al respecto en el debate online de SEAE sobre «Acceso a la tierra», compartido en el canal de YouTube de SEAE.
Y si quiero actualizar mis conocimientos o mejorar mis competencias: ¿qué opciones tengo?
Para ello existen muchas y muy diversas opciones. Basta con navegar a través de las principales entidades y organizaciones del sector ecológico, agroecológico y en torno al medio ambiente, para encontrar una gran variedad de ofertas de cursos, de todos los niveles y modalidades (presenciales, online y mixtos).
En este sentido, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) posee una amplia trayectoria al respecto pues, uno de los fines que fundamentan a esta asociación es impulsar la mejora y difusión del conocimiento. Si consultas la agenda SEAE, comprobarás que está repleta de cursos abiertos para matriculación (muchos gratuitos y algunos de pago), la mayoría online debido a la situación actual que afecta a la movilidad y reunión de personas.
Algunos de los cursos gratuitos a los que todavía puedes inscribirte son:
1️⃣ MANEJO AVANZADO DE INVERNADEROS ECOLÓGICOS Del 1 de junio al 13 julio. Sesión presencial en Campohermoso de Níjar (Almería) 2️⃣ CALIDAD, ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ACEITES ECOLÓGICOS Del 18 de mayo al 6 de julio. Sesión presencial en Génave (Jaén) 3️⃣ CULTIVO ECOLÓGICO DE FRUTALES
Del 25 de mayo al 31 de julio. SESIÓN PRESENCIAL EL 27 junio en Concejo de Villaviciosa (Asturias)
Para residentes en la Comunidad Valenciana, también hay una serie de formaciones programadas que mes a mes, van saliendo en la Agenda de SEAE. En estos momentos, sigue abierto el proceso de matriculación para el curso de «Ganadería Ecológica» que ha pasado de ser mixto a una modalidad online (debido al estado de alarma).
Por otra parte, ante la importante necesidad existente por parte de empresas, cooperativas y otras organizaciones sociales del sector agroalimentario, lanzamos una amplia oferta de actividades formativas en producción agraria ecológica susceptibles de ser bonificadas SEAE te ofrece la posibilidad de aprovechar todas las ventajas de la formación bonificada, aprovechando el crédito disponible en tu entidad.
Realizamos para las empresas todos los trámites que se requieren, desde el cálculo del crédito disponible, las comunicaciones en la aplicación, la gestión de la documentación necesaria y adaptada a los requerimientos de la normativa vigente, hasta la resolución de incidencias en inspecciones, alegaciones o requerimientos.
En definitiva, no hay excusa para formarte en una profesión que es de las más adecuadas para hacer de este mundo un lugar mejor, más justo y sostenible para tod@s.
Por nuestra parte, en primer lugar, compartimos este vídeo donde se recoge el Panel dedicado a «Salud y Calidad» de las últimas XXVII JT SEAE (octubre 2019, Gandía). Recomendamos todas las intervenciones de este panel pero en este fragmento, recogemos la ponencia de Koldo sobre «Conexiones entre la agroindustria y los organismos internacionales de protección del derecho a la alimentación».
Ilustres investigadores españoles, como Nicolás Olea o Marieta Fernández, de la Universidad de Granada, llevan años estudiando los efectos provocados por el uso de agroquímicos y la intensificación agrícola [3]. Las concentraciones han pasado de ser analizadas de mg/kg (ppm), como dicen los cánones, a µg/kg (1000 veces menos), dado que a esas concentraciones ya se están dando efectos nocivos para el organismo. De hecho, 6 de cada 10 residuos de plaguicidas cuantificados en la dieta europea son presuntos disruptores endocrinos [4]y actúan a esos niveles de concentración. Hay que tener en cuenta que la misma cantidad de un tóxico puede afectar individualmente de manera distinta, según nuestra propia sensibilidad al producto, o nuestra edad (no es igual de sensible un bebé o un anciano que un adulto sano), o el momento en que entramos en contacto (si estamos enfermos o débiles afectará mucho más). Y por supuesto, según nuestra dieta.
Otros estudios científicos [5]relacionan diferentes compuestos agrotóxicos [6]con el cáncer, la leucemia, el Alzheimer, el asma, la obesidad, la diabetes, la hipertensión o alteraciones en el sistema endocrino, entre otras. Del mismo modo, otras investigaciones también apuntan a que una dieta de alimentos ecológicos reduce significativamente los niveles de pesticidas en la orina en niños y adultos [7]. Además, una substancia sintética puede dar lugar a diversos tipos de residuos (Coscollá, 1993). Por un lado, la materia activa y los metabolitos primarios libres, por otro los productos conjugados, los llamados metabolitos ligados covalentemente (muy estables y persistentes, a la vez que poco conocidos). Es por ello que se les ignora legalmente, pero no dejan de ser peligrosos.
Sin embargo, muchas autoridades y empresas siguen insistiendo en su necesidad y su baja peligrosidad. Un ejemplo claro de esta controversia es el glifosato. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), en 2015, clasificaba el glifosato como posiblemente cancerígeno para las personas, mientras que posteriormente la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), organismo científico regulador de la UE, concluyó que esto no era probable. ¿Qué ha pasado? ¿Realmente antes era seguro o ahora sigue siéndolo? ¿Por qué estas diferencias cuando todos dicen defender nuestra salud?
La concentración y poder de las multinacionales en el sector agroalimentario ha ido en aumento, y con ella una forma de concebir la producción más industrializada y tecnificada. Al mismo tiempo, la demanda de productos de mayor calidad y con ausencia de agrotóxicos, está creciendo junto a la conciencia de los consumidores de que su alimentación tiene que ver son su salud y la del planeta. Esta disyuntiva se salda con promesas de control por parte de la agroindustria, de trazabilidad y de límites a los residuos que, presuntamente, nos pueden dañar la salud. Y también se basan en unas normativas supuestamente realizadas de forma ajena a empresas relacionadas con fitosanitarios. El santo grial son los LMRs, los límites máximos de residuos de esos agrotóxicos, aquello que nos da la confianza de que alimentación en esta sociedad está mucho más controlada que nunca. Pero… la pregunta: ¿Estos LMRs son suficientemente objetivos y científicamente probados como para mantenernos a todos en la confianza deseada? Siendo así, ¿tiene sentido que pidamos una conversión del 100% de nuestra agricultura a una sin uso de agrotóxicos?
Una de las obligaciones del Reglamento de la Unión Europea No 396/2005 relativo a los LMRs de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal es elaborar informes anuales. Este Reglamento parte de la premisa de que la producción de alimentos requiere del empleo de métodos, entre ellos los fitosanitarios, que eviten los daños y garanticen una productividad elevada; al mismo tiempo indica que sus residuos, tanto en los alimentos tratados, como en los animales alimentados con tales o en la miel producida por abejas expuestas a dichas sustancias, pueden tener consecuencias negativas para la salud humana y de los animales, por lo que su pretendido objetivo es garantizar un nivel elevado de protección de los consumidores, al que se une el más prosaico de fijar a escala comunitaria los LMR en aras de la libre circulación de mercancías. Antes de la entrada en vigor de este Reglamento, la Unión Europea contaba con tantos sistemas de evaluación y control de LMR como estados miembros, lo que dificultaba la libre circulación de mercancías.
Ahondando en esto, mientras que la parte no dispositiva y sin efectos jurídicos del Reglamento señala que se debería desarrollar una metodología que tenga en cuenta los efectos acumulativos y sinérgicos de los pesticidas, la práctica dicta que la evaluación se hace de manera individual, sin otra medida que mencionar, tal como ya se ha indicado, en los informes anuales de residuos de plaguicidas el número de muestras de alimentos analizados que presentaban más de un residuo.
A esto se le unen otras arbitrariedades, como su catálogo de excepciones: en productos destinados a terceros países (si se justifica que éstos demandan esos tratamientos), “tolerancia a la importación” (un LMR fijado para productos importados para satisfacer las necesidades del comercio internacional, lo que se traduce en numerosas protestas de nuestros agricultores hacia ciertos Convenios internacionales), el establecimiento de un valor de LMR por defecto para aquellos plaguicidas que no tengan un LMR específico (0,01 mg/kg, sin tener en cuenta ningún estudio de toxicidad) o la fijación de LMR temporales en determinadas circunstancias (tales como casos excepcionales, especialmente, cuando la presencia de residuos pueda deberse a la contaminación ambiental o de otro tipo, o cuando los productos comercializados constituyan una fracción poco importante de la dieta de los europeos y, en su caso de los animales, o para la miel y las infusiones de hierbas, etc).
El procedimiento de fijación de los LMR es similar al de autorización y renovación de sustancias plaguicidas y padece los mismos errores, al ser un sistema tecnocrático [8]que dificulta la transparencia en la toma de decisiones y tener la industria solicitante un excesivo papel protagonista.
Al fin y al cabo, los LMRs sólo son números, medias para estadísticas. El Reglamento Europeo aborda la problemática de los residuos de pesticidas como si de una ficción se tratase puesto que la realidad queda ocultada detrás de conceptos como las buenas prácticas agrícolas, los grupos vulnerables y la evaluación individual de los plaguicidas, impidiendo el objetivo de protección de la salud humana. En conclusión, y parafraseando a Ulrich Beck [9], los LMR cumplen la función simbólica de desintoxicación de la sociedad, ya que son el instrumento que permite,o al menos pretende hacerlo, tranquilizar contra la toxicidad de los pesticidas:¿qué mejor forma de negar su peligro que establecer unos límites con apariencia de ciencia científica que indiquen que un veneno no lo es?. ■
Referencias bibliográficas: Para consultar la totalidad de este artículo así como todas las referencias bibliográficas que en él aparecen, dispone de la libre descarga del documento “Evidencias Científicas de la Producción Ecológica” en www.agroecologia.net
[1]Ecologistas en Acción
[2] SEAE, La Vall de la Casella Coop.V
[3] Freire C, López-Espinosa MJ, Fernández M, Molina-Molina JM, Prada R, Olea N. Prenatal exposure to organochlorine pesticides and TSH status in newborns from Southern Spain. Sci Total Environ. 2011.
[5] Tres nuevos estudios separados de 2012 confirman: los pesticidas dañan la cognición de los niños- www.panna.org/
[6] La Academia Estadounidense de Pediatría señala que los residuos de pesticidas en los alimentos son la ruta más crítica de exposición infantil. Otras formas importantes en que los niños toman pesticidas: en el útero, en el hogar y la guardería o en escuelas y parques infantiles – www.panna.org/
[7] Según un estudio de la Universidad de California , junto a la Commonweal Institute (Bolinas, CA) y Friends of the Earth de Berkeley; u otro del Harvard T.H. Chan School of Public Health y la Brigham and Women’s Hospital and Harvard Medical School, de Boston (Massachusetts).
[8] Una caracterización de la tecnocracia es la propuesta por Jean Meynaud en la década de los años sesenta del siglo XX, que es definida como una forma de estructurar el poder de manera que los técnicos condicionan o determinan la toma de decisiones, tendiendo a sustituir al político en la fijación de políticas y al burócrata en la puesta en operación de las decisiones (MAYOL MIRANDA, A., “La Tecnocracia: el falso profeta de la modernidad”, Revista de Sociología, No 17, 2003).
[9] BECK, U., Risikogesellschaft. Auf dem Weg in eine andere Moderne, Frankfurt, 1986 (trad. cast.: La sociedad del riesgo. Hacia una nueva modernidad, 1ª ed., Barcelona, Surcos, 2006), p. 29.
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) abre el plazo de presentación de comunicaciones para participar en su XIV Congreso en 2 modalidades: comunicaciones científicas y comunicaciones basadas en experiencias.
Para esta ocasión, SEAE abre dos modalidades de participación según el carácter de la comunicación. Por un lado, si la comunicación sigue un rigor principalmente académico (tipo científica) y, por otro, si está basada en conocimiento experiencial (tipo experiencias). Cada una de estas modalidades tiene una normativa para las comunicaciones en la que se especifican datos como el modo de envío. Pueden consultar las normas aquí.
Respecto a las temáticas, existe un amplio abanico de posibilidades al que optar, pues como ya se ha demostrado, los congresos de SEAE se han convertido en espacios necesarios para el intercambio y debate entre agentes del sector de la producción ecológica desde investigadores/as, técnicos/as y asesores/as a agricultores/as, elaboradores/as, comercializadores/as, distribuidores/as, ambientalistas e incluso consumidores/as.
Así pues, en este evento internacional que tendrá como temas centrales la Soberanía Alimentaria y la Emergencia Climática, las comunicaciones podrán estar relacionadas con las siguientes materias:
Agroecología, producción ecológica y Cambio Climático. 2. Diseño agroecológico de sistemas: producción vegetal, sanidad vegetal, suelos y fertilización, recursos hídricos, agroforestería, etc. 3. Biodiversidad y conservación: semillas, propagación vegetal, variedades autóctonas, bancos de conservación. 4. Innovación en agroecología y agricultura ecológica 5. Desarrollo Rural, políticas públicas e instituciones: estrategias, normativas, certificación. 6. Ganadería ecológica: razas autóctonas, bienestar animal, manejo holístico, sanidad animal, etc. 7. Soberanía alimentaria, sistema agroalimentario y equidad de género: elaboración, distribución, comercialización, calidad alimentaria, economía circular. 8. Comunicación y divulgación: medios, campañas, proyectos. 9. Formación reglada y educación no formal
Para presentar la comunicación, además de seguir la normativa, hay que hacerlo a través de este formulario habilitado en la web de SEAE.
Próxima apertura de inscripciones
Conscientes de la situación actual ocasionada por la crisis sanitaria de la extensión de la pandemia del COVID-19, el Comité Organizador del Congreso SEAE quiere tomar la máxima precaución ante la celebración del evento en las fechas previstas. Hasta el momento, la previsión se mantiene con la esperanza de una mejora progresiva de la situación.
Este contexto de dificultades sanitarias, alimentarias y climáticas está estrechamente relacionado con las temáticas a tratar en el congreso, pues como se ha ido viendo durante los debates online de SEAE celebrados durante esta cuarentena (todos los días a las 18 h, hasta el 15 de abril), la agroecología y la transición agroecológica de nuestros sistemas (agro)alimentarios abordan todas las dificultades debatidas estos días. Así como el ejemplo depequeños productores agroecológicos que están demostrando que pueden dar respuesta a la demanda de abastecimiento de productos alimentarios esenciales. Y en este caso, las Baleares están siendo ejemplo en cuanto a políticas que garantizan el funcionamiento de los mercados locales y de proximidad e iniciativas que apoyan la venta de proximidad de productos ecológicos.
La SEAE seguirá trabajando en la organización de este congreso internacional junto a la Conselleria d’Agricultura, Pesca iAlimentació del Govern de les Illes Balears,la Universidad de les Illes Balears (UIB)y con la colaboración del el Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica (CBPAE), APAEMA, (Associació de la producció agrària ecològica de Mallorca), APAEM (Associació de productors i productores d’agricultura ecològica de Menorca), y otras entidades.
No duden en contactar con el equipo de SEAE para ampliar cualquier información relativa al XIV Congreso SEAE.
Ante el Estado de Alarma decretado por el Gobierno de España, que incluye medidas preventivas y limitaciones de movilidad, desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) nos unimos a las recomendaciones sanitarias y comunicamos que nuestro Equipo Técnico seguirá con el trabajo diario desde casa.
Así pues, a excepción de las actividades presenciales previstas y que han quedado pospuestas hasta nuevo aviso (cursos presenciales, simposio, jornadas…), el Equipo de SEAE estará al completo de manera telemática para atender a sus socios y socias del mismo modo que lo harían desde la oficina de SEAE (que permanece cerrada al igual que la Escuela de Capataces Agrarios de Catarroja, donde se encuentra sita). También quedamos a disposición de todas aquellas personas que están realizando algún tipo de formación o similar con SEAE, al igual que para aquellas que, ajustándonos a la realidad actual, quieran optar por alguno de los cursos online que desde SEAE ofrecemos.
Para cualquier duda, consulta o información, pueden contactar con el Equipo Técnico de SEAE a través de:
