El viernes 12 de mayo a las 12 h. el chef Rafa Jiménez Garrido, de la Escuela de Cocina Saludable y Sostenible Karuna, ofrece un showcooking con alimentos ecológicos, “que cuidan de la salud de las personas y del planeta”
El marco de las XXX Jornadas Técnicas de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE) (del 11 al 13 de mayo, en la Universidad de Málaga), es el lugar estupendo para celebrar una sesión de cocina demostrativa en directo con alimentos ecológicos. Esta actividad está dirigida a estudiantes de Turismo, Gastronomía, Grados de Nutrición y similares así como a los/as participantes en las Jornadas Técnicas gracias al proyecto “Comunica que Alimenta: iniciativas de comunicación para impulsar la Agenda 2030”. Se trata de una iniciativa que invita a futuros cocineros/as y nutricionistas, entre otros perfiles, a “cuidar el clima desde la cocina”, mostrando los beneficios de la alimentación ecológica en relación con la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, especialmente el 12 (producción y consumo responsable) y el 13 (acción por el clima).
Se trata de una actividad gratuita que será el viernes 12 de mayo a partir de las 12 h. en el Laboratorio Enogastronómico de la Universidad de Málaga.
El ecochef más energético
«Mi vocación es ayudar y mi herramienta la COCINA. Estoy aquí para convertir tu alimento en tu medicina». Es una frase muy descriptiva del tipo de alimentación que el chef Rafa Jiménez Garrido enseña en su escuela de cocina saludable y sostenible, el Espacio Karuna, un lugar donde, además de enseñar sobre nutrición natural y energética y la salud holística también ofrece otros talleres como elaboración de cosmética natural, yoga y meditación. Lo compagina con la gestión del primer supermercado ecológico a granel de Andalucía, Luz y Tierra, un lugar pionero en el impulso de la sostenibilidad en Málaga.
La simpatía y energía que caracterizan a Rafael, harán de este showcooking mucho más que un espacio de entretenimiento: será un aprendizaje sobre los beneficios del uso de alimentos ecológicos, para la salud de las personas, del planeta y del sabor de nuestros platos.
Podrá seguirse el evento a través de Instagram: @comunicaquealimenta
Titularidad compartida en explotaciones agrarias: ¿por qué y para quién?
Las mujeres representan más de un tercio de las personas que trabajan en las explotaciones agrarias familiares: pequeñas granjas o fincas, en las que realizan labores que van desde la gestión hasta cualquier tarea relacionada con la producción. Sin embargo, mayoritariamente son sólo los hombres quienes figuran como titulares de las explotaciones y las mujeres aparecen como cónyuges en la categoría de “ayuda familiar”, perdiendo así todo el reconocimiento al trabajo que realizan en su propia explotación y con su pareja.
Con objeto de paliar esta situación de desigualdad, se regula en la Ley 35/2011 sobre titularidad compartida de las explotaciones agrarias, esta figura jurídica a la que pueden acogerse aquellas parejas que comparten el trabajo y gestión de la explotación. De este modo, se permite que la administración, representación y responsabilidad de la explotación sea de las dos personas titulares, fomentando la igualdad entre ambas y ayudando al impulso del papel de las mujeres en el desarrollo rural, entre otros beneficios.
Jornada en Camporrobles
En esta jornada dirigida a agricultores/as, ganaderos/as y toda persona interesada y vinculada con el ámbito rural (autónomos, estudiantes, desempleados, inactivos, trabajadores por cuenta ajena…), se expondrá todo lo necesario para conocer esta figura de la titularidad compartida: la normativa y los requisitos para acceder, los beneficios de acogerse y por qué el profesionalizar la actividad agraria de las mujeres, fomenta la igualdad y mejorar la calidad de vida en el medio rural.
Además, intervienen dos mujeres con experiencia en el sector ecológico desde diferentes vertientes:
Helena Cifre, coordinadora de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE)
Mireia Vidal, joven agricultora agroecológica y Secretaria General de CCPV-COAG
Será el jueves 25 mayo. En el Salón de Actos del Ayuntamiento de Camporrobles (Valencia)
Esta jornada gratuita se realiza en el marco del programa de Formación y adquisición de competencias para actividades agroalimentarias en el marco del PDR-CV 2014-2020, convocado por Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica de la Generalitat Valenciana*, que tiene el objetivo de seguir impulsando la cualificación profesional de las personas dedicadas a actividades agroalimentarias y/o vinculadas con el ámbito rural.
Es por ello que, para que las jornadas sean gratuitas, las personas inscritas deben aportar una prueba de su vinculación con el medio rural (vida laboral, o una declaración responsable como esta. Tras la inscripción, se recibirán las instrucciones necesarias.
El viernes 12 de mayo, sobre las 11.30 h. tendrá lugar la presentación del libro «La primera gota de la primera lluvia. Conservación y aplicación de estiércol» de Yves Hérody, a cargo de Ricardo Pérez Palacios (Granja Cando). Será en la Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga.
Este libro se trata de la recién publicada segunda obra de la colección «Los Fundamentos de la Agricultura» del Método Hérody. Esta colección es un ambicioso proyecto de 14 volúmenes, de los cuales ya hay cinco publicados en Francés, y pretende aportar toda la información para poner en práctica todas las técnicas de optimización que Hérody ha desarrollado y sigue mejorando a través de sus diversas colaboraciones con agricultores, viticultores y ganaderos de todo el mundo, así como instituciones tales como consejos reguladores, ministerios, cámaras de agricultura, etc.
AUTOR DEL MÉTODO: Yves Hérody
Geólogo Francés especializado en pedología dinámica, ha trabajado con instituciones internacionales, como la ONU o la FAO, en la regeneración de tierras cultivables y el desarrollo agrícola y ganadero para asentamientos de personas desplazadas, en situaciones extremas o tras algún conflicto. También en la mejora de productos agrícolas de calidad a través del mejor conocimiento del suelo. En 1980, fundó la BRDA, Bureau de Recherches sur le Développement Agricole (Oficina de Investigación para el Desarrollo Agrícola) con el que desarrollo trabajo de campo para diferentes regiones y en especial para la mejora de los resultados a través de un enfoque pragmático de la comprensión de los los suelos cultivados con vistas a una producción de alta calidad, rentable y autónoma.
Su objetivo es permitir que los agricultores construyan su propia herramienta de evaluación de suelos. Si la ciencia y la tecnología son la base de su trabajo, el factor humano es la base para una aplicación fructífera. El modelo de conocimiento del suelo, a menudo llamado “Método Hérody”, se ha aplicado en muchos países y en todos los sistemas de producción. Esto define su eficacia, su capacidad de adaptación y evolución y, sobre todo, aporta una dimensión de humildad que es la de los pueblos de la tierra.
«La primera gota de la primera lluvia. Conservación y aplicación de estiércol»
“Es imprescindible desarrollar un nuevo modelo de conocimiento del suelo que tenga en cuenta su funcionamiento y proponga un conjunto de técnicas adecuadas para su optimización”
YVES HÉRODY
Como es habitual en sus obras, una primera parte de introducción que intenta poner en contexto el trasfondo del libro, precede a el desarrollo del concepto de compostaje.
Antes de esto, en el segundo capítulo, explica el por qué de este titulo, que lejos de ser una licencia poética, intenta poner de manifiesto uno de los errores más habituales a la hora de conservar los montones de materias orgánicas que después serán utilizadas como abono.
Entrando en materia después describiendo minuciosamente el proceso y los trabajos a realizar: almacenaje, conservación y aplicación.
El capitulo más importante es sin duda el que presenta el compost que mejor se ajusta a prácticamente todas las tierras y cultivos: el Compost Saneado, en el que Hérody y su colaborador Jaques Petit han trabajado durante más de 30 años en innumerables condiciones y en todas las latitudes y cultivos.
En el marco de las XXX Jornadas Técnicas de SEAE, al final del primer día se dedicará un FORO ABIERTO a todas las personas y entidades de Málaga interesadas, a explorar las EMOCIONES, RETOS Y EXPERIENCIAS VITALES que sostenemos como productoras, transformadoras, consumidoras y demás agentes que construimos la transición agroecológica.
Se trata de un espacio titulado: ¿Cómo ser parte de la transición agroecológica y no morir en el intento? que se celebrará el jueves 11 de mayo de 18 a 20 h en la Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga.
¿Te interesa? Pues contamos contigo para:
– Indagar sobre la precariedad agroecológica y buscar alternativas y referentes que promuevan los empleos dignos – Explorar el grado y los efectos de la ecoansiedad sobre las diferentes personas y entidades que tejen la transición agroecológica e indagar posibles vías para sembrar resiliencia – Profundizar sobre las posibles conexiones entre la ecoansiedad que cargamos como agentes de cambio y nuestra normalización de la precariedad o sobrecarga laboral
‼️ No es necesario inscribirse, pero ¡acude puntual si quieres participar! Y si tienes cualquier duda, ¡contáctanos! (teléfono, mail, redes sociales…)
Desde la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA) organizan las I Jornadas informativas sobre «Los biodistritos: recorrido, utilidad y funcionalidad para el desarrollo rural«, el sábado 13 de mayo, a las 16:30h.
Se trata de un espacio especialmente dedicado a informar sobre el desarrollo y establecimiento de los biodistritos a nivel nacional e internacional. Esta actividad se celebra dentro del marco de las XXX Jornadas Técnicas de SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología)«Erre que erre con la agroecología. Una estrategia de presente y futuro desde la producción ecológica» (Málaga, 11-13 mayo).
Programa
16.30h: Bienvenida
16.45h: Mesa redonda “Los biodistritos: recorrido, utilidad y funcionalidad para el desarrollo rural”.
Con la participación de como Salvatore Basili (Presidente de la Red Internacional de Biodistritos, INNER) y Aina Calafat (coordinadora de Internacional e Incidencia de SEAE), e Irene de Hond por parte de AGAPA.
18.15h: Pausa-café
18.45h: Taller participativo: “¿Qué necesidades pueden resolverse con los biodistritos?”. Este taller permitirá profundizar y poner ideas en común en torno a las motivaciones, oportunidades y dificultades de avanzar en esta perspectiva de los sistemas alimentarios. El objetivo principal de este encuentro es debatir en torno a la figura de los biodistritos como oportunidad para avanzar hacia sistemas alimentarios más localizados, ecológicos, justos y autosuficientes.
Diversas entidades del sector de la producción agraria ecológica hemos presentado el «Manifiesto por una producción ecológica, catalana, fuerte y reconocida» en el marco de la 29ª edición de BioCultura Barcelona.
L’Associació Empresarial per l’Agricultura Ecològica (AE2), la Sectorial de Cooperatives de Consumidores Agroecològiques, L’Era Espai de Recursos Agroecològics, la Unió de Pagesos, la Asociación Vida Sana y SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica) hemos hecho público el ‘Manifiesto por una producción ecológica, catalana, fuerte y reconocida’, donde se reclama la creación urgente del sello ecológico catalán, como instrumento que debe servir para defender y promocionar la producción ecológica catalana, de proximidad y socialmente justa.
Los abajo firmantes somos un conjunto de entidades del sector ecológico que representamos toda la cadena de valor (productores, transformadores, comercializadores, investigadores y consumidores) que hemos participado activamente en el proceso participativo del Plan de Acción de la Agricultura Ecológica y que culminó en la celebración del 2.º Congreso Catalán de la PAE el pasado 19 de mayo de 2022 a Vic. Este proceso ha definido las necesidades y propuestas para hacer frente a los cambios sociales, las dificultades en el mercado y la crisis climática y de biodiversidad.
Según los datos oficiales del 2022, el sector de la Producción Agraria Ecológica en Cataluña representa un total de 5.075 operadores y 270.686 hectáreas certificadas. Su crecimiento ha estado constando y ya representa (descontando las superficies boscosas) aproximadamente el 23% de la superficie agraria útil en Cataluña, ayudando de este modo a nuestro Gobierno a cumplir con el compromiso Europeo de llegar al 25% de superficie en producción ecológica al 2030.
Como sector comprometido y dinámico, ha trabajado siempre acompañando la administración de la Generalitat a través del Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE) desde el año 1994.
Queremos expresar nuestra preocupación a la administración y a la sociedad catalana por la carencia de respuesta, después de más de un año de la celebración del 2.º Congreso Catalán de la PAE, por parte de la Dirección General de Agricultura y Ganadería ante los retos que tiene nuestro sector. No solo la administración no nos responde sino que impulsa una mal llamada “producción agraria sostenible”, que todavía confunde más a los consumidores y a todo el sector productivo catalán, tanto ecológico como convencional.
En esta situación, las entidades representantes del sector del la Producción Agraria Ecológica nos unimos para defender nuestras producciones y los derechos de los consumidores ante la Administración. Exigimos la implementación de las conclusiones del 2.º congreso de la PAE, empezando por la creación del sello ecológico catalán. Este instrumento tiene que servir para defender y promocionar la producción ecológica catalana, de proximidad y socialmente justa.
