![Un nuevo proyecto promueve alternativas de refrigeración respetuosas con el clima en el pequeño mercado minorista de alimentos de Europa]()
24 Jul, 2019 | Noticias, Noticias SEAE 2019
El proyecto RefNat4LIFE ha recibido financiación del Programa LIFE de la Unión Europea
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) es una de las ocho entidades asociadas en el proyecto “¡Refrigerantes, naturalmente! para LIFE”
(NP Ref, Naturally! – traducción SEAE – 24/07/2019). El enfriamiento es un factor importante dentro de los esfuerzos que a nivel mundial pueden hacerse contra el cambio climático. Entre el 1 y el 2% de las emisiones mundiales de Gases de Efecto Invernadero (GEI) provienen del comercio minorista de alimentos, y las tiendas que venden alimentos tienen un 50% más de consumo de energía que otro tipo de edificios comerciales. La refrigeración representa hasta un 30-50% de la energía total en una tienda y, por lo tanto, contribuye en gran medida al impacto ambiental general.
Un nuevo proyecto europeo llamado «Refrigerants, Naturally! for LIFE” (¡Refrigerantes, Naturalmente! para LIFE) promueve el fomento de alternativas de refrigeración climáticas entre los usuarios finales de equipos de refrigeración, aire acondicionado y bomba de calor (RACHP) y proveedores de servicios de mantenimiento.
Está dirigido, principalmente, a usuarios/as del sector minorista de alimentos ecológicos. Muchos de estos usuarios/as son minoristas individuales independientes de las grandes cadenas de supermercados y tienen un gran potencial de crecimiento en entornos urbanos. También está dirigido al sector de mantenimiento, proporcionando a los propietarios de tiendas los equipos RACHP necesarios, así como la puesta en marcha, el mantenimiento y la reparación. Si bien muchas cadenas de supermercados en Europa han comenzado a instalar refrigeración respetuosa con el clima en los últimos años para cumplir con los requisitos reglamentarios futuros, este desafío todavía no está en el centro de la mayoría de las tiendas más pequeñas.
Así pues, este proyecto aumentar las capacidades y conocimientos los/as propietarios de pequeñas tiendas y del sector de servicios de RACHP, proporcionando la información y formación necesarias para acelerar el cambio a una refrigeración respetuosa con el clima.
Los principales objetivos del proyecto son:
- Informar a usuarios/as finales (comercios) y a la cadena de distribución sobre sistemas de refrigeración respetuosa con el clima y refrigerantes naturales
- Incrementar la formación y la certificación sobre alternativas respetuosas con el clima
- Acelerar el cambio hacia tecnologías respetuosas con el clima y desarrollar especificaciones técnicas para el uso de tecnologías no fluoradas utilizando refrigerantes naturales
- Apoyar el logro eficaz de los objetivos climáticos de la UE 2030 (para pequeños supermercados de hasta 1.000 m2)
El consorcio de este proyecto está formado por ocho socios de toda Europa, que reúnen a asociaciones minoristas ecológicas, expertos y técnicos del sector de la refrigeración y desarrolladores del mercado: HEAT (líder del proyecto, Alemania), shecco (Bélgica), AgroBio – Sucita Portuguesa de Agricultura Biológica (Portugal), BNN – Bundesverband Naturkost Naturwaren (Alemania), SEAE – Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (España), BIV – Bundesinnungsverband des Deutschen K-lteanlagenbauerhandwerks (Alemania), KNVvK – Koninklijke Nederlandse Vereniging voor Koude (Países Bajos) y STEK – Stichting Emissiepreventie Koudetechniek (Países Bajos). El proyecto está financiado en el marco del programa EU-LIFE.
Las actividades del proyecto comenzaron en junio de 2019 con un taller de inicio en Alemania y continuarán hasta finales de 2021. En esta primera fase, una encuesta de mercado dará una idea de la situación actual y futura y las necesidades de los usuarios/as finales de RACHP en el sector minorista ecológico. En la segunda fase, los socios del proyecto desarrollarán un modelo de stock europeo sobrela tecnología RACHP y sus emisiones relacionadas.
Si está interesado en saber más sobre este proyecto, visite el sitio web del proyecto en www.refrigerantsnaturally.com.
MÁS INFORMACIÓN
comunicacion@agroecologia.net
Britta P’tzold
Britta.P-tzold-heat-international.de
www.refrigerantsnaturally.com
Imagen por NeONBRAND on Unsplash
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22 Jul, 2019 | Noticias, Noticias SEAE 2019
El encuentro se celebra en el marco del FISAS, el Foro Internacional de Territorios Relevantes para Sistemas Alimentarios Sostenibles, un espacio para intercambiar conocimientos y desarrollar recomendaciones políticas y metodologías para promover sistemas alimentarios sostenibles
Los bio-distritos (o biorregiones o eco-regiones) se plantean como experiencias de innovación y desarrollo territorial por parte de diferentes comunidades, siendo referentes interesantes entre las diversas estrategias para el fomento de la producción ecológica, la soberanía alimentaria y la lucha contra el cambio climático. Desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) se han organizado diversas acciones (simposios, encuentros, un número especial de la Revista Ae…) dedicadas a profundizar en esta materia y a continuar estableciendo redes entre los distintos actores involucrados en la transformación agroecológica del sistema alimentario. Es por ello por lo que SEAE ha participado activamente en el I Congreso Mundial de Ecoregiones, celebrado del 17 al 21 de julio en Idanha-a-nova (Portugal), en el marco Foro Internacional de Territorios Relevantes para Sistemas Alimentarios Sostenibles (FISAS). También han participado otras entidades de referencia internacional como la FAO, INNER (International Network of Ecoregions) o IFOAM EU y han podido conocerse experiencias de ecoregiones como las de Italia, Túnez o las incipientes en España y Portugal.
Aina Calafat, coordinadora de proyectos internacionales de SEAE, ha intervenido con una ponencia sobre “el fortalecimiento de identidades locales y soberanía alimentaria a través de las eco-regiones”, en la que se ha presentado la experiencia del Eco-Distrit del Vinalopó Mitjà i Alt (en Alicante). Calafat ha destacado que “es necesario consensuar una definición sobre agroecología que parta del modelo de producción ecológico, respete los ciclos y la naturaleza, apele a la corresponsabilidad consumidor-productor, la conexión entre zonas urbanas y rurales y que garantice la igualdad y calidad de vida a las comunidades, con especial atención a mujeres y jóvenes”.
Ha señalado además que, “las biorregiones se basan en otra forma de entender las relaciones de las personas con las personas, de las personas con otras especies, de las otras especies entre sí y de tod@s con el medio”. Se trata pues de “relacionarse entre todos desde el respeto a todo y al rol de cada un@, corresponsabilizándonos y colaborando para el bien e interés común y no para el beneficio lucrativo individual”.
Sobre FISAS
“La comida está en el centro del debate sobre la sostenibilidad en el mundo. No será posible lograr la mayoría de los Objetivos de Desarrollo Sostenible y proporcionar una dieta saludable para la población mundial sin tener en cuenta los recursos naturales del planeta. Por lo tanto, el sistema alimentario mundial necesita una transición urgente. Dicha transición significa promover activamente los sistemas alimentarios locales basados en la agricultura familiar y los métodos de producción sostenible que preservan y promueven la biodiversidad, el conocimiento tradicional y las dietas saludables”. Así se presenta este Foro internacional que ha surgido como una respuesta a la necesidad de definir una metodología para la intervención territorial que articule de manera coherente a las diversas partes interesadas y sus conocimientos e iniciativas para promover sistemas alimentarios sostenibles.
El Foro es un Espacio plural de intercambio de conocimientos y discusiones. Su objetivo es desarrollar recomendaciones de políticas y conocimientos transversales para la construcción e implementación de una metodología integrada para promover sistemas alimentarios sostenibles en el marco de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, la Estrategia de Seguridad Alimentaria y Nutrición de la CPLP y el Decenio de las Naciones Unidas de Agricultura Familiar. En la firma de las conclusiones de este Foro participó el director de INNER, Salvatore Basile, Armindo Jacinto (alcalde de Idanha-a-nova), representantes de la FAO en Portugal, Miguel Freiras (secretario de estado de Desarrollo Rural en Portugal) y Joana Días, directora de ACTUAR. También se hizo un reconocimiento a José Graziano da Silva, Director General de la FAO, con la entrega de la Medalla de Honor portuguesa.
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18 Jul, 2019 | Noticias, Noticias SEAE 2019
El último número de la Revista Ae, la publicación trimestral de la SEAE, recoge diversas experiencias de centros escolares en los que la alimentación agroecológica se ha convertido en motor de cambio para la transformación de los hábitos alimentarios de toda la comunidad.
Consulta el SUMARIO Ae 36 aquí.
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La alimentación, su calidad y su modelo están en el centro del debate y los comedores escolares no son ajenos a ello. Los niños y niñas hacen 5 de las principales comidas dentro de la escuela durante unos años desicivos para su desarrollo. Por ello, desde los mismos equipos de los centros educativos, a familias, AMPAS y otras organizaciones, se han movilizado para que niños y niñas puedan disfrutar de un menú más saludable y sostenible. Introducir alimentos ecológicos, de temporada y proximidad en los menús escolares es una de las apuestas clave que, además, implica un cambio más global dentro de su modelo alimentario: desde la producción de los alimentos hasta la elaboración de los mismos en los fogones de la cocina escolar.
La edición 36 de la Revista Ae, la publicación de divulgación sobre agroecología, agricultura y ganadería ecológicas de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE), hace un recorrido por las principales iniciativas de comedores escolares que demuestran su potencial como motores de cambio hacia la transformación agroecológica, no solo del centro educativo sino de su propio sistema alimentario. Aparecen experiencias consolidadas como las de Canarias, Madrid, Euskadi, Comunidad Valenciana o Andalucía; otras incipientes en Aragón, Galicia y Murcia; u otras a escala nacional como la francesa “Un Plus Bio”. En todas ellas se refleja cómo el comedor escolar puede ayudar a mantener una agricultura de proximidad, de canal corto de distribución, ofreciendo a los agricultores/as unas ventas regulares y a precios justos así como estableciendo conexiones directas entre los mismos productores, la comunidad educativa (profesores/as, educadores/as de comedores…), el equipo de cocina o empresa de catering y los protagonistas principales, los niños y niñas. La educación alimentaria y ambiental, en todas ellas, es uno de los elementos clave de todos los proyectos.
En la elaboración de este número han participado desde los mismos equipos educativos de centros escolares y las AMPAS a organizaciones pioneras en el ámbito de la agroecología y la alimentación infantil/escolar como son La Garbancita Ecológica, FUHEM, Justicia Alimentaria, Menjadors Ecológics, Del Campo al Cole o la Asociación Vida Sana. Se incluye además una muestra de EcoMenú Escolar así como varios artículos que tratan la importancia de la formación sobre agroecología a las personas involucradas en los comedores, como por ejemplo, al equipo de cocina o los padres y madres. También temas como la contratación de la compra pública por Mensa Cívica. Y como es habitual, los lectores/as de Ae encontrarán diferentes secciones dedicadas a materias científico-técnicas en agricultura y ganadería ecológicas como producción vegetal o las fichas de plagas, semillas y razas autóctonas.
El tránsito hacia un menú agroecológico
Una parte importante del cambio de los comedores escolares pasa por la adaptación de toda la comunidad educativa a un nuevo proceso a partir del cambio del menú. Tal y como muestran las diversas experiencias así como refleja el Editorial de SEAE para este número, “transitar a un menú ecológico y saludable, de temporada y circuito corto precisa acordar un plan con distintos niveles y avanzar, en un proceso participativo, toda la comunidad educativa”. Para ello se describen requisitos como:
- Voluntad política, pliegos de condiciones técnicas que prioricen la cocina in situ y sustituyan comida procesada, ingredientes de baja calidad, alimentación cargada de aditivos y tóxicos y recipientes plásticos por productos frescos, ecológicos, de temporada y cercanía, huertos escolares, separación de residuos y compostaje de residuos orgánicos.
- Dotar de personal e infraestructura -para que puedan darse los cambios- y de formación, a profesionales y familias, en conocimientos, recursos y metodologías de sustitución de ingredientes y formas de cocinar,
- Generar cultura alimentaria y un grupo de trabajo con todos los actores (dirección, profesorado, cocina-empresa gestora de comedor, familias, alumnado) que se reúna regularmente y vaya acordando los pasos y evaluando sus resultados.
- Una logística de distribución – mejor sin ánimo de lucro y constituida por los propios actores- cuya mediación necesaria sirva al diálogo entre escuelas y productores promoviendo planificación para garantizar estabilidad en el suministro y precio justo para todos los eslabones de la cadena.
En definitiva, este número quiere visibilizar el cambio en los comedores escolares e incluso, las posibilidades de la propia compra pública de alimentos ecológicos, de proximidad y temporada priorizando la economía social y cumpliendo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS-Agenda 2030). Si se acompaña de políticas que favorezcan la sensibilización de los actores que intervienen, más medios humanos, herramientas pedagógicas seguiremos transitando en este proceso de transición a hábitos saludables en clave agroecológica.
Más información:
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SEAE:La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/ Sociedad Española de Agroecología (SEAE)es una entidad privada sin ánimo de lucro, que surgió en 1992 para aglutinar los esfuerzos de agricultores/as, técnicos/as, científicos/as, y otras personas y actores, para impulsar la mejorar y difusión del conocimiento en torno a la producción de alimentos de calidad con base agroecológica y el desarrollo rural sostenible.
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5 Jul, 2019 | Noticias, Noticias SEAE 2019
INTERECO y SEAE firman un convenio de colaboración con el fin de promover y difundir la producción agraria ecológica y defender los intereses de los operadores ecológicos y la certificación pública.
NP SEAE/INTERECO (05 julio 2019) – España es el país líder en superficie de cultivos ecológicos de Europa y ha entrado en el top 10 mundial en términos de volumen de mercado interior y crecimiento interanual. En este contexto de continuo crecimiento, resulta necesario que los diversos agentes involucrados en la producción ecológica (certificadoras, productores/as, investigadores/as…) aúnen fuerzas para que este sector pueda afrontar los nuevos retos que surgen en la actualidad: la nueva normativa de producción ecológica, los ataques mediáticos sobre la veracidad del modelo de producción, las reclamaciones de los operadores frente a la administración…
Es por ello que la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE)ha e INTERECOhan firmado un Convenio Marco de colaboración, en el que se comprometen a promover y difundir la producción agraria ecológica y defender los intereses de los operadores ecológicos y la certificación pública. Este convenio ha sido firmado por la presidenta de INTERECO, Alexandra Elisa Verdú-Bütikofer, y la presidenta de SEAE, Concepción Fabeiro Cortés, dando paso al primer encuentro entre ambas partes para definir los próximos pasos de acción.
Principalmente, las actividades desarrolladas se centrarán en promover acciones que faciliten intercambios entre personas y organizaciones (reuniones, cursos, conferencias…) al igual que potencien la investigación, mejoren la docencia y faciliten el asesoramiento en el ámbito de la producción ecológica. Tendrá especial importancia el estudio y seguimiento de la normativa de aplicación al sector así como la promoción de la producción agraria ecológica mediante la difusión y recopilación de información.
Más información:
INTERECO: Fundada en 1999, INTERECO es una Asociación Sin Ánimo de Lucro que agrupa a las Autoridades Públicas de Control de Agricultura Ecológica, es decir, son los Comités/Consejos de agricultura ecológica de las CCAA, que son las entidades públicas encargadas del control, la promoción y la certificación de productos procedentes de la agricultura ecológica. INTERECO coordina los diferentes miembros para optimizar sus funciones de control, certificación y promoción de productos procedentes de la agricultura ecológica al amparo de la legislación vigente.
SEAE: La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/ Sociedad Española de Agroecología (SEAE) es una entidad privada sin ánimo de lucro, que surgió en 1992 para aglutinar los esfuerzos de agricultores/as, técnicos/as, científicos/as, y otras personas y actores, para impulsar la mejorar y difusión del conocimiento en torno a la producción de alimentos de calidad con base agroecológica y el desarrollo rural sostenible.
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21 Jun, 2019 | Noticias, Noticias SEAE 2019
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) publica un estudio-diagnóstico, de libre descarga,sobre la situación de los sistemas alimentarios sostenibles y ecológicos en España y su contribución a mitigar los impactos del cambio climático.
(NP SEAE 21/06/2018)– El hecho de producir, distribuir y consumir alimentos tiene asociada una serie de repercusiones ambientales, sociales y económicas. Cuestiones como las técnicas de producción, los mecanismos de distribución y comercialización o los hábitos de los/as consumidores/as, entre otros, son factores que condicionan el impacto del ciclo alimentario. Todas estas variables se refieren a Sistemas Alimentarios. Y, en este sentido, la SEAE ha preparado un nuevo estudio en el que recoge la situación de sistemas alimentarios sostenibles y ecológicosexistentes en España y su contribución, en concreto, a estrategias y prácticas de adaptación y mitigación en respuesta a los efectos asociados al cambio climático.
Este Estudio-Diagnóstico participativo, de libre descarga y el que se anima a difundir desde SEAE, identifica diversos modelos organizativos e iniciativas seleccionadas por sus características determinadas, que se ajustan según los parámetros de un sistema alimentario agroecológico. El nuevo documento se realiza en el marco del proyecto “Adapta tu Dieta, Cuida tu Clima”, que cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y cuyo objetivo es el estudio y promoción de los sistemas alimentarios agroecológicos como estrategias de adaptación y mitigación del cambio climático.
¿Qué incluye el Estudio-Diagnóstico?
“Situación de los sistemas alimentarios agroecológicos en España y su contribución al cambio climático” incluye, además de un marco teórico y una contextualización de los referentes anteriores de otros proyectos y estudios, el análisis de 8 experiencias, identificadas como referentes, de Sistemas Alimentarios Agroecológicos, concretamente de Andalucía, Comunitat Valenciana, País Vasco, Cataluña y Madrid.
En estas experiencias, los alimentos son producidos bajo los parámetros de la producción ecológica así como el cambio en una serie de aspectos clave: la relocalización del consumo con alimentos frescos y de temporada, dietas con reducción del consumo de carne, la economía circular de los residuos orgánicos como fertilizantes, entre otros, y la minimización del desperdicio alimentario, que integran un enfoque de sistemas alimentarios de emisiones prácticamente nulas.
Respecto a la contribución de los mismos como estrategias de adaptación y mitigación del cambio climático, señalan desde el estudio que “la agroecología en sí misma es una técnica de adaptación al cambio climático. Las explotaciones ecológicas generalmente disponen de una mayor diversidad de especies, y en ellas suelen cultivarse variedades adaptadas localmente. Ello mejora la resiliencia de los agroecosistemas frente a las condiciones climáticas adversas. Por tanto, los sistemas agrarios deben adaptarse a esos impactos adversos para asegurar una producción de alimentos resiliente.”.
Para conocer las iniciativas analizadas así como las conclusiones de este estudio, SEAE lo pone a libre disposición desde este enlace: https://www.agroecologia.net/estudio-adapta-dieta19/
El proyecto “Adapta tu Dieta, Cuida tu Clima” también ha desarrollado otras actividades de información y divulgación sobre la importancia de la alimentación en la mitigación y adaptación al Cambio Climático con el objetivo de empoderar a la población y hacerla consciente de los impactos de sus decisiones respecto a la alimentación. Lugares como Salinas (V Simposio sobre Agroecología junto a la Red Terrae), Cabra (en Córdoba junto a la Subbética Ecológica), en Madrid (también junto a la Red Terrae) y Orduña (Vizcaya, junto al Ayuntamiento de la localidad), así como el XIII Congreso Internacional de Agricultura Ecológica de SEAE, bajo el tema de «Sistemas Alimentarios Agroecológicos y adaptación al cambio climático«, celebrado en noviembre de 2019 en Logroño, han logrado congregar en espacios comunes de debate y transferencia de conocimientos, a todo tipo de profesionales del sector agroecológico así como y personas interesadas en contribuir con sus hábitos alimentarios, a un sistema más justo y sostenible. Toda esta información puede conocerse en la web de SEAE.
Más información:
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Proyecto financiado por la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica (MITECO).
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13 Jun, 2019 | Noticias, Noticias SEAE 2019
El pasado julio, el Tribunal de Justicia Europeo concluía que las nuevas técnicas de ingeniería genética serían reguladas como OGM, una decisión calificada de exitosa por el sector ecológico europeo. Pero las compañías de biotecnología siguen presionando fuertemente para la reapertura de la Directiva 2001/18, que pretende que esas nuevas técnicas sean desreguladas. En este sentido, el sector ecológico europeo considera crucial resaltar su posición durante los próximos meses, tanto a nivel nacional como europeo, y continuar trabajando para evitar la desregulación de los nuevos OGM.
Así pues, IFOAM EU junto a numerosas entidades del sector ecológico de varios países europeos – entre las que está la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) -, ha lanzado una nueva publicación sobre nuevas técnicas de ingeniería genética destinada al público en general. Este documento ofrece una descripción general de las nuevas técnicas de ingeniería genética y su impacto así como explicar la posición del sector ecológico en este aspecto. Está disponible en 23 idiomas europeos oficiales (consulte aquí todas las versiones).
El sector ecológico europeo anima a todas aquellas personas y entidades a compartir este documento y colaborar en su difusión para dar a conocer la importancia de regular los nuevos OGM y mantener así, proporcionar herramientas para que los consumidores/as, agricultores/as y procesadores/as tengan libertad de elección.
¿Por qué es importante esta regulación para la agricultura ecológica?
La agricultura ecológica no contiene OGM por definición, pero este hecho está en peligro por el desarrollo de nuevas técnicas de modificación genética. Si su estado legal ha estado en juego durante mucho tiempo, la decisión final del Tribunal de Justicia de las Comunidades Europeas aclaró que las nuevas técnicas de ingeniería genética son OGM y deben ser reguladas como tal. Las empresas de biotecnología ahora están presionando para la reapertura de la Directiva 2001/18, por lo que, si lo consiguen, se desregularán las nuevas técnicas.
Esta situación sería inaceptable para el sector ecológico europeo. De ahí, esta acción de información y concienciación para toda la población.
¡Descarga y comparte el folleto!
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