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22 Feb, 2013 | Números Anteriores
Punto de mira OMG y AE Transgénicos, la amenaza oculta
Número dedicado a abordar la problemática e impacto de los transgénicos en la producción agraria ecológica.
Decálogo de SEAE sobre los transgénicos
«Explicación resumida de las razones de SEAE para oponerse al uso de los transgénicos en la agricultura»
Argumentos contra los transgénicos
«Democracia, precaución y medio ambiente» CIMA.
«Por una Andalucía libre de transgénicos: situación, 7 reflexiones y propuestas, por la Plataforma Andalucía Libre de Transgénicos – PALT».
«Alimentos transgénicos, principio de precaución y 8 consumo responsable agroecológico» Pilar Galindo.
Artículo de fondo
«El movimiento de agricultura ecológica y los transgénicos Posición de la Federación de Movimientos de Agricultura Ecológica (IFOAM), sobre el uso de la Ingeniería Genética y los Organismos Genéticamente Modificados (OMG) en la agricultura.»
Con las manos en la tierra
Felipe Agustín Esteve, «Cultivar maíz ecológico es imposible, si estamos rodeados de transgénicos» .
Juli Bergé, «Me hice ecológico porque estuve a punto de morir»
Agricultura ecológica
«Cultivaremos maíz ecológico, si nos dejan».Ignacio Amián.
«El cultivo ecológico de la soja en Francia» Jean Lieven, Roland Sage, Olivier Durant.
Ganadería ecológica
«Producción ecológica de leche de ovino y cambio climático»
Carlos Palacios, Carlos Hidalgo, Ramón Álvarez, Pilar Rodríguez, Soledad Álvarez, Isabel Revilla.
I+D+i
«Consecuencias de los cultivos transgénicos sobre la fertilidad del suelo». Mª Carmen Jaizme-Vega.
Perfil: Concha Fabeiro Cortés.Dra Ingeniera Agrónoma. Universidad de Castilla-La Mancha.
Entrevista en profundidad
«Si se confirman nuestros hallazgos, la industria agrícola de pesticidas tendría que dejar de existir». Gilles-Éric Séralini. Catedrático de Biología Molecular en la Universidad de Caen (Francia)
Certificación y normativas
«Sobre el uso y la presencia de OMG, en los productos ecológicos» Francisco de P. Blasco.
«Agricultura ecológica y organismos 40 genéticamente modificados, revisión crítica de la normativa » Isidre Martínez.
Elaboración y comercialización
«Estados Unidos reacciona contra los transgénicos» Nuria Alonso.
«Piensos ecológicos y OMG: una experiencia 44 extremeña» Javier Nieto.
Análisis
«Cultivos transgénicos. Breve perspectiva histórica» José Luis Porcuna.
Especial PAC: «Un modelo de agricultura para el 47siglo XXI». José Manuel de las Heras.
Cooperación internacional: Argentina
«Crónicas fumigadas» Gerardo Diego Mesquida.
Salud y alimentación
«Bioseguridad cuestionable de los OMG: doble rasero y otro debate del tipo «matar al mensajero»» ENSSER.
Medio Ambiente
«Cuando los transgenes campan por nuestros cultivos ¿deberíamos estar preocupados?» Juan José Soriano.
«¿Queda espacio para las alternativas?. Maíz ecológico y organismos modificados genéticamente (OMG) ?» Rosa Binimelis.
Transmisión del conocimiento
«Algunas formas de reducir el peligro de contaminación de las semillas por transgénicos» Extracto del Dossier FiBL: La Agricultura Ecológica y la Ingeniería Genética.
«Recomendaciones para el manejo de la polinización y obtención de semillas en maíz». Red Andaluza de Semillas «Cultivando Biodiversidad».
«Etiquetado de presencia de OMG en semillas» Juan Manuel González y Carlos Mateos.
Rescate de Saberes
«La Parpaja» Ramón Meco.
Práctica
Plantas: «Tagetes patula y erecta»
Plagas y enfermedades: «Nematodos»
Insumos: «Hongos micorrícicos»
Semillas: «Cebolla Morada de Zalla»
Razas: «Caballo pura raza española»
Sumario
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22 Ene, 2013 | Números Anteriores
Punto de mira El valor de los alimentos ecológicos
Artículo de fondo: «Los atributos de la producción ecológica: sostenibilidad, seguridad y salud», Carmen Lozano Cabedo.
Con las manos en la tierra.
Héctor Febles: Lo principal es que comes algo que no tiene química, que no tiene nada raro»
Marina López Megías: » Seguiré trabajando en ecológico hasta que me muera…y después, también»
Producción vegetal
«Plantas aromáticas, medicinales y condimentarias ecológicas, un mercado con futuro», Fidel Pascual Molins.
«Uso de la diversidad vegetal en la conversión ecológica del olivar», Gálvez Ramírez C, M Campos Aranda, C Castillo, JA Gómez.
Ganadería ecológica
«Las terapias naturales en ganadería ecológica. Homeopatía veterinaria», Carmelo García-Romero
«Salud animal, reflejo de la salud agrosistémica», Carlos Palacios
I+D+i
«Manejo del agua en frutal ecológico en ambiente mediterráneo», Mª del Henar Prieto Losada.
Perfil: Manuel González de Molina. Catedrático de Historia Contemporánea
Entrevista en profundidad
Paola Migliorini. Prof. Universidad de Ciencias Gastronómicas. «No puede existir salud sin un equilibro social yun medio ambiente sano»
Miquel Porta. Investigador del Instituto de Investigaciones Médicas Hospital del Mar – IMIM. «La AE es un ejemplo de cómo se puede superar esta crisis».
Certificación y normativas
«La calidad de los alimentos ecológicos, más allá de la composición nutricional», Mª Dolores Raigón.
«Dos años del nuevo logotipo europeo de producción ecológica», Daniel Valls i Cots
Elaboración y comercialización
«¿Tienen futuro los circuitos comerciales de la leche ecológica de vacuno?», García A, E Angón, J Perea, R Acero, D Valerio, V Rodríguez, G Gómez.
Análisis
«Freno legislativo al consumo «bio»» , Ángeles Parra.
Análisis de coyuntura: «La PAC y la crisis»., Xavier Montagut.
Cooperación internacional
«Hacia la construcción dentro de via campesina europa de una red agroecológica», Paul Nicholson.
Salud y alimentación
«Salud y productos ecológicos», Olga Cuevas.
Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje
«Una apuesta por los valores ambientales en la nueva PAC», Ana Carricondo.
«Proyecto Ecos del Tajo: la agricultura ecológica como modelo de desarrollo sostenible», Equipo Ecos del Tajo.
Transmisión del conocimiento
«Audiovisuales sobre producción ecológica: herramientas para la sostenibilidad», Alejandro Gallego.
Rescate de saberes
«Los insectos auxiliares en la agricultura», Ramón Meco
FICHAS PRÁCTICAS
PLANTAS: «Cola de Caballo»
PLAGAS Y ENFERMEDADES: «Mildiu»
INSUMOS: «Piretrinas»
SEMILLAS: «Pera Cermeña de Toro (Zamora)»
RAZAS: «Raza mastín español»
Sumario
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22 Ago, 2012 | Números Anteriores
Punto de mira
Agroecología, Agricultura Local y Canales Cortos
Artículo de fondo: «Los canales cortos como forma alternativa de comercialización». Javier Calatrava Requena y Maria del Carmen González Roa.
Con las manos en la tierra.
Ester Casas,»Hay que facilitar de alguna manera el alquiler o los contratos dignos para estar en la tierra»
Enrique Vega, «El ganadero tiene beneficios de la producción ecológica si es capaz de comercializar en ecológico»
Producción vegetal
«Introducción al manejo del cultivo del almendro ecológico en españa». Emma Martínez.
Agricultura urbana: una herramienta para reducir la insostenibilidad de las ciudades». Gregorio Ballesteros García.
Ganadería ecológica
«Cooperativa CRICA: un modelo a seguir, coherente y viable» Alfonso Ábalos Diez.
I+D+i
«Desarrollo de compost a partir de residuos de jardinería urbana y huertos ecológicos urbanos de tipo mediterráneo». R Moral, F Martínez-Teruel, A Quiles, E Agulló, L Gálvez Sola, Mª D Pérez Murcia, A Pérez-Espinosa, C Paredes.
«Extractos acuosos del compost agotado de champiñón papel en el control de enfermedades y la nutrición vegetal». MA Martínez, F Marín, F Carretero, JA Yau, F Diánez, FJ Gea,MJ Navarro, JC Tello, M Santos.
Perfil: Julio César Tello Catedrático de Producción Vegetal.
Entrevista en profundidad
Javier Pérez. Gerente ECOSECHA. «Distribuir en canales cortos es nuestra única forma de trabajar»
Evald Vestergaard. Agricultor ecológico. Presidente de Organic Denmark. «Entre productor y consumidor tiene que existir confianza mutua».
Certificación y normativas
«La Unión Europea y los Estados Unidos son socios en la legislación sobre agricultura ecológica» Nuria Alonso.
Elaboración y comercialización
«Ahora que hay un reglamento del vino ecológico…¡Ya podemos mejorarlo!» Cristina Micheloni.
Análisis
Agroecología, agricultura local y canales cortos de comercialización» José Mª Egea.
Análisis de coyuntura: «La nueva dimensión local de la PAC: circuitos cortos y productos locales» Carlos Mateos García.
Cooperación internacional
«Agroecología y desarrollo en comunidades indígenas: el caso de la comunidad Guaraní Ñandeva en el Chaco Paraguayo» María Rasal Sánchez.
Salud y alimentación
«Los alimentos ecológicos y el impacto en la salud humana y animal» Machteld Huber.
Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje
«Sistemas y zonas de Alto Valor Natural y producción ecológica». Celsa Peiteado, Felipe Fuentelsaz.
Transmisión del conocimiento
«Creando oportunidades la potencialidad de los canales cortos de comercialización agroecológicos desde la visión de los agricultores y agricultoras». Mª Jesús Pérez Ibáñez.
Rescate de Saberes: «Polvo de caminos». Ramón Meco.
«El futuro de la investigación en agricultura ecológica en la Unión Europea» Silvia Schiavon.
Ficha práctica
PLANTAS: «Lobularia»
PLAGAS Y ENFERMEDADES: «Sclerotinia»
INSUMOS: «Coniothyrium minitans»
SEMILLAS: «Tomate del País (El Bierzo, León)»
RAZAS: «Raza Asnal-Zamorano Leonesa».
Sumario
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22 Dic, 2011 | Números Anteriores
Punto de miraElaboración de alimentos ecológicos
Plaza pública
El espacio para los lectores.
Ae al día
La actualidad sobre la producción ecológica.
Artículo de fondo: «Situación del sector de la industria de elaboración de productos ecológicos en europa» Alexander Beck
Con las manos en la tierra.
– Concha García, «Tuvimos que empezar de cero: desde el convencimiento»
– Luis Martín, «El problema es circular:
el bajo consumo lleva al poco desarrollo de la red de distribución y viceversa»
Producción vegetal
– «Subproductos de industrias vitivinícolas y biodesinfección de suelo en viñedo y otros cultivos». José A López-Pérez, Mª Rosa González López, Miguel A Díez Rojo, Concepción Iglesias González, Antonio Bello Pérez.
– «¿Podemos frenar los procesos degradativos en suelos mediterráneos?»
Francisco Díaz-Fierros Viqueira.
Ganadería ecológica
«Una aproximación a la acuicultura ecológica». Cristóbal Aguilera, Alicia Estévez, Ignasi Gairín.
I+D+i
«Uso de fertilizantes y acondicionadores de suelo en agricultura ecológica». Juan F. Gallardo Lancho.
«Cultivo ecológico de algodón: ensayo multidisciplinar». Antonio Martín Pérez, Jon Jáuregui Arana, Juan Manuel González.
Perfil: Mª Dolores Raigón Jiménez
Doctora Ingeniera Agrónoma. Universidad Politécnica de Valencia.
Entrevista en profundidad
Entrevista a cuatro operadores elaboradores ecológicos:
– José Antonio Domínguez Rodríguez. Panadería Rincón del Segura. Villares de Elche de la Sierra, (Albacete, Castilla-La Mancha).
– Rafael Alonso Aguilera. Almazara Oro Del Desierto. Tabernas (Almería, Andalucía).
– Daniel Valls. Cal Valls Vilagrassa (Lleida, Cataluña).
– Francisco García. Kit Cream. Trujillo (Cáceres, Extremadura).
Certificación y normativas
«La necesidad de flexibilizar la normativa europea sobre producción ecológica». Aina Calafat Rogers
Elaboración y comercialización
«Uso de aceites esenciales de especias como conservantes de productos cárnicos ecológicos». Manuel Viuda Martos, José Ángel Pérez Alvarez, Esther Sendra.
Análisis
«La industria agroalimentaria ecológica en España tiene un enorme potencial». Maite Cháfer.
Análisis de coyuntura: «La PAC Del futuro y la AE». Entrevista a José Manuel Silva Rodríguez, Director General de Agricultura y Desarrollo Rural, Comisión Europea.
Cooperación internacional
Redagres «Identificando agroecosistemas resilientes al cambio climático para el siglo XXI». Clara Inés Nicholls, Miguel A. Altieri.
Salud y alimentación
«La importancia de la agricultura ecológica para el medio ambiente, el empleo y la salud». Manuel González de Molina.
Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje
«La agroecología puede potenciar el desarrollo rural» José M Egea Fernández.
«Agricultura ecológica y desarrollo rural «. Jose Manuel Delgado Pérez.
Transmisión del conocimiento
«Reserva de la Biosfera Sierra de Las Nieves: una verdadera revolución verde». Tomás Rueda, Isabel Iglesias, Mayte Ruiz.
«El método de cultivo biointensivo, útil para producir alimentos a pequeña escala». Pedro Almoguera Sánchez.
«La investigación en agricultura ecológica ha de entenderse en un marco interdisciplinar y en estrecha colaboración con el propio sector». María Ramos.
Ficha práctica
PLANTAS: «Lentisco»
INSECTOS: «Enfermedades de cuello y raíz»
INSUMOS: «Beauveria Bassiana»
SEMILLAS: «Berenjena Morada de Olvera»
RAZAS: «Raza Camello Canario»
Sumario
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22 Oct, 2011 | Números Anteriores
Punto de mira: «La salud de los sistemas productivos»Artículo de fondo:«La fatiga del suelo o el fenómeno de las tierras cansadas y agricultura ecológica». Julio César Tello.
«Re-estableciendo la racionalidad ecológica en la agricultura moderna». Clara Inés Nicholls.
Con las manos en la tierra.
Jesús Ochoa,»Si tuviera que cambiar a convencional, colgaría los trastos».
Raquel Criado, «Somos ecológicos desde la siembra hasta el manejo de las vacas«.
Producción vegetal
«La biodesinfección del suelo en el manejo de la salud del agrosistema». Antonio Bello, Javier López-Cepero, José Manuel Torres Nieto.
«Control biológico de plagas. Unas técnicas poco novedosas». José Luis Porcuna.
Ganadería ecológica
«Oveja negra merina: una oportunidad singular y ecológica». José Mª Narciso Díaz.
I+D+i
«El virus de la Sharka: una amenaza para los frutales de hueso». David González Martínez, Javier Melgares de Aguilar Cormenzana, Carmen Chocano Vañó.
Entrevista en profundidad
«Un agroecosistema nunca llega a un punto final que podemos nombrar «sostenible», por la simple razón de que siempre está en un proceso de cambio por el manejo humano e impactos por condiciones externas» Stephen Gliessman
Certificación y normativas
«Preferencias del consumidor y disposición a pagar por los logos de certificación ecológica: Recomendaciones para los agentes del sector de la producción ecológica » Meike Janssen, Ulrich Hamm.
Elaboración y comercialización
«Sociedad civil y políticas públicas en los canales cortos de comercialización: disparidades europeas» Silvia Doneddu, Eva Torremocha.
Análisis
«Un buen proyecto de reforma de la PAC». Eduardo Moyano Estrada.
Cooperación internacional
África «Las pequeñas obras hidráulicas. Una estrategia para un desarrollo rural sustentable» J.Emmanuel Ledet.
Salud y alimentación
«Gastronomía ecológica: calidad y sostenibilidad» Dionisio Antonio Carrillo Díaz.
Medio ambiente
«Agricultura sostenible con énfasis en gestión de suelo, agua y biodiversidad en el trópico seco de Honduras» Grupo IFOAM EU.
«Nuevas directrices del sector europeo para gestionar los residuos de pesticidas por contaminación en la comercialización internacional de productos ecológicos» Mario Ardón Mejía.
Transmisión del conocimiento
«Etnoagronomía: en la base de la Agroecología» Antonio C. Perdomo Molina.
«TP Organics: modelando la agricultura ecológica europea hasta el año 2020». Eduardo Cuoco.
Ficha práctica
PLANTAS: «Phacelia»; INSECTOS: «Orugas aéreas»: INSUMOS: «Aceites minerales»; SEMILLAS: «Judías Sobrarbe»; RAZAS: «Cabra negra serrana»
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13 Oct, 2011 | Números Anteriores
– Punto de mira: «El suelo como ente vivo»
– Artículo de fondo: «Agroecología y manejo del suelo». Ana y Odo Primavesi.
– Con las manos en la tierra: «Comprender los procesos de formación del suelo y quién interviene en ellos es lo verdaderamente importante para un manejo ecológico»- Pablo Rico.
– Con las manos en la tierra: «Entiendo la agricultura ecológica como un modelo de vida, no es sólo producir». Carmen Ibáñez
– Producción vegetal: «Efecto de la fertilidad del suelo sobre la fijación biológica de nitrógeno en cultivos ecológicos extensivos mediterráneos». M Burriel, P Casals y J. Romanyà.
– Producción vegetal: «Fertilización ecológica en cultivos hortícolas. Efectos del manejo de los restos de cultivo en la producción y fertilidad del suelo». F Pomares, E Giovanni Guarín, R Albiach, C Baixauli y JM Aguilar.
– Ganadería ecológica: «La avicultura ecológica en España: apuesta por el desarrollo rural sostenible». J C Terraz.
– I+D+i: «Cubiertas vegetales en el olivar ecológico». G I Guzmán y L Foraster.
– I+D+i: «La agricultura biodinámica para vivificar la tierra». J Arroyo y M Garrido.
– Entrevista en profundidad: «La materia orgánica no sólo tiene importancia en el suelo a nivel de fertilidad, también ofrece servicios ambientales que permiten sostener al ser humano local y globalmente». Juana Labrador
– Certificación y normativas: «Reglas para aplicar estiércol en agricultura ecológica». R Ramos Sánchez.
– Elaboración y transformación: «Materia orgánica compostaje y agricultura ecológica» M Soliva Torrentó.
– Análisis: «Contratos territoriales para una agricultura sostenible» C Peiteado Morales.
– Cooperación internacional: África «Huertos escolares ecológicos: educación para el cambio en Cabo Verde». J Cavero Redondo.
– Salud y alimentación: «Existen nuevas evidencias científicas que confirman la superioridad nutricional de los alimentos ecológicos». C Benbrook, X Zhao, J Yáñez, N Davies y P Andrews.
– Medio ambiente: «Patrimonio agrario, patrimonio cultural y agroecología» Manuel Cala Rodríguez.
– Transmisión del conocimiento: «Transferencia tecnológica del compostaje de alperujo en Andalucía» JM Álvarez de la Puente, J Jáuregui Arana y A Martín Pérez.
– Ficha práctica. PLANTAS: «Hinojo Salvaje»; INSECTOS: «Chinche Verde»; INSUMOS: «Quassia Amara»; SEMILLAS: «Berenjena blanca»; RAZAS: «Raza Gallina de Mos»
