28 Nov, 2022 | Noticias, Noticias SEAE 2022
El viernes 25 de noviembre de 2022, los representantes de la Iniciativa Ciudadana Europea (ICE) «Salvemos a las Abejas y a los Agricultores» transmitieron un mensaje claro a la Vicepresidenta Jourová y al Comisario Kyriakides: queremos que se ponga fin a la guerra contra la naturaleza. Para restaurar la biodiversidad y proteger la salud de los ciudadanos, el uso de plaguicidas sintéticos debe reducirse considerablemente para 2030 y eliminarse por completo para 2035. La UE debe apoyar a los agricultores para que alcancen estos objetivos. Esto llega en un momento importante en el que la propuesta legislativa de la Comisión Europea está siendo fuertemente atacada por la agroindustria y algunos Estados miembros de la UE en el Consejo de la UE.
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Helmut Burtscher-Schaden, representante del Comité de Ciudadanos de la ICE, dijo: «Hace quince años, la Comisión propuso una legislación para reducir el riesgo y la dependencia de los plaguicidas, proteger las zonas ecológicamente sensibles y sustituir los plaguicidas más peligrosos por otros menos peligrosos. Los Estados miembros y el Parlamento acordaron estos objetivos en 2009 cuando adoptaron la Directiva sobre el Uso Sostenible de los Plaguicidas (SUR por sus siglas en inglés) y el Reglamento 1107/2009, pero posteriormente los Estados miembros no siguieron las leyes que habían acordado. Desde este punto de vista, nos parece una señal fatal en términos de política democrática que algunos Estados miembros intenten ahora torpedear el SUR, tratando de retrasarlo o -como ya se especula en los periódicos- intentando matar el expediente.»
Pero la ciudadanía europea, con más de un millón de firmas validadas, exigen tener voz en este debate sobre nuestra salud y nuestro medio ambiente. Martin Dermine, responsable de política de salud y medio ambiente de Pesticides Action Network Europe y principal representante de la ICE ha señalado que: «Este debate no puede seguir dominado por la industria química y sus aliados, que ejercen presión a favor de la agricultura industrial. No puede haber agricultura y seguridad alimentaria sin suelos sanos, agua limpia y biodiversidad. La agricultura química industrial está en un callejón sin salida».
Constantin Dobrescu, apicultor rumano de Romapis, y miembro del comité ciudadano: «Cada año, miles de apicultores rumanos se enfrentan a graves pérdidas de abejas en circunstancias que están claramente relacionadas con el uso de plaguicidas. La situación empeora cada año y está relacionada con la agricultura cada vez más industrial que se practica en mi país.»
Annemarie Gluderer (miembro individual del comité ciudadano): «Nuestra granja ecológica está rodeada de terrenos muy fumigados debido a la producción intensiva de manzanas. Los plaguicidas llegaron a nuestra propiedad, nuestros cultivos ecológicos se contaminaron y ya no pudieron venderse como productos ecológicos. Tuvimos que tomar muchas medidas de protección para evitar que nos envenenaran. Y nosotros, los agraviados, somos acusados, amenazados con el cierre, odiados y excluidos. Consideramos que sólo hay una solución: ¡prohibición de los plaguicidas aquí y ahora! ¡Lo pido! Para nuestra granja ecológica, como madre y abuela para un futuro para nuestros nietos».
La Dra. Polyxeni Nicolopoulo, miembro del comité ciudadano de Grecia, patóloga medioambiental de la Universidad de Atenas, destacó la importancia para nuestra salud: «Vemos muchos cánceres e infertilidad a edades tempranas, relacionados con la exposición a plaguicidas que interfieren en nuestro sistema hormonal. La exposición a los plaguicidas en el útero puede provocar infertilidad masculina y cáncer en edades tempranas. Las abejas son centinelas de la salud humana».
Martin Dermine concluye: «Somos más de un millón de ciudadanos de la UE en nuestro camino hacia un mundo libre de tóxicos. Abogamos por la restauración de la naturaleza, los alimentos sanos, el suelo sano y el agua limpia, las flores en los campos y la biodiversidad en todo nuestro entorno.»
Las demandas de la iniciativa «Salvemos a las abejas y a los agricultores» son:
- Eliminación progresiva del uso de plaguicidas sintéticos: Para 2030, el uso de plaguicidas sintéticos se reducirá gradualmente en un 80% en la agricultura de la UE. Para 2035, la agricultura de toda la Unión deberá trabajar sin plaguicidas sintéticos.
- Medidas para recuperar la biodiversidad: Se restaurarán los hábitats y las zonas agrícolas se convertirán en un vector de recuperación de la biodiversidad.
- Apoyo a los agricultores: Hay que apoyar a los agricultores en la necesaria transición hacia la agroecología. Se favorecerán las explotaciones pequeñas, diversas y sostenibles, se ampliará la agricultura ecológica y se apoyará la investigación sobre la agricultura sin pesticidas y sin transgénicos.
La iniciativa ciudadana está oficialmente validada y la Comisión Europea tendrá que dar con una respuesta formal. En enero se celebrará una audiencia oficial en el Parlamento Europeo.
La delegación «Salvemos las abejas y los agricultores» que visita la Comisión de la UE es:
Dr. Polyxeni Nicolopoulo (Grecia, médico, miembro individual del comité ciudadano), Annemarie Gluderer (Tirol del Sur, Italia, agricultora ecológica, miembro individual del comité ciudadano), Constantin Dobrescu (Rumanía, apicultor, Romapis y BeeLife), Dr. Helmut Burtscher (Austria, científico, Global2000), Johann Lutke-Schwienhorst (Alemania, Aurelia Stiftung), Corinna Hoelzel (Alemania, BUND), Veronika Feicht (Alemania, Umweltinstitut München), Karl Baer (Alemania, antiguo representante principal del comité de ciudadanos, ahora miembro del Bundestag), Madeleine Coste (Slow Food EU), Clara Bourgin (Francia, Amigos de la Tierra Europa), Luís Morago (España, Avaaz), Natalija Svrtan (Croacia, PAN Europa), Tjerk Dalhuisen (Países Bajos, PAN Europa) y el Dr. Martin Dermine (Bélgica, PAN Europa).
Antecedentes ICE
La Iniciativa Ciudadana Europea fue organizada por organizaciones de todos los países de la UE, entre las que se encuentra la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE). En todos los Estados miembros se recogieron firmas con los datos personales requeridos formalmente. Diez países alcanzaron el umbral mínimo fijado por la UE y el número total de firmas válidas la convierte en una petición oficial en la agenda de la Comisión y el Parlamento europeos.
Del total de 1,18 millones de firmas recogidas, el 89% fueron válidas (dirección de registro y fecha de nacimiento o número de DNI correctos). Esto da como resultado 1,05 millones de firmas válidas y 11 países con umbral. Los resultados oficiales pueden consultarse en el sitio web de la Comisión Europea.
NP “Save Bees and Save Farmers” en inglés traducida por SEAE.
15 Nov, 2022 | Noticias, Noticias SEAE 2022
Incidencia climática en los sistemas agroalimentarios
Esta edición de Ae invita a seguir conversando y sensibilizando, desde todos los ámbitos, sobre las consecuencias del cambio climático, para que cada acción desde el plano individual o colectivo, cuente en este frente ante la emergencia climática.
Consulta el ÍNDICE de la edición 49 de Ae: Incidencia climática en los sistemas agroalimentarios.
El último número de la Revista Ae, el 49, – publicación editada por SEAE, Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología – insiste en la urgencia de actuar por el clima y, hacerlo desde el sistema agroalimentario es fundamental: desde la producción, transformación, envasado, transporte, distribución de alimentos y, por supuesto, desde el consumo. En este sentido, entre los contenidos de esta edición se destaca la producción ecológica y la agroecología como estrategias clave para la transición a unos sistemas agroalimentarios, capaces de soportar la incidencia del cambio climático y suficientemente resilientes para seguir proporcionando alimentos a una población creciente.
Un recorrido por la diversidad de artículos y temáticas de esta publicación, invita además a sus lectores/as a reflexionar, seguir informándose y continuar hablando de emergencia climática para que así, desde acciones individuales o colectivas relacionadas con nuestro sistema agroalimentario, se siga promoviendo el conocimiento para una transición agroecológica.
Así pues, se incluyen contenidos relacionados con la incidencia y consecuencias del cambio climático pero también propuestas que permiten actuar frente a la emergencia climática. Es claro que se trata de un proceso que debe acompañarse de medidas políticas, económicas y sociales -entre otras- oportunas y valientes, para fomentar una transición agroecológica que implique a todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, desde la producción, pasando por la transformación, hasta el consumo. Por ello, hay artículos sobre muy diversa temática: desde la producción vegetal con la asociación de cultivos y cultivos ecológicos de secano; desde el municipalismo y la cooperación internacional con los bancos de tierras, y el acceso a la tierra y al agua; desde la ganadería ecológica con una propuesta de avicultura ecológica; desde las políticas alimentarias municipales contempladas en el Reto de Barcelona; la reducción de residuos de envases; el último estudio sobre la presencia de plaguicidas en el medio ambiente y su transmisión a los alimentos ecológicos o un proyecto para fomentar las recetas tradicionales ecológicas para cuidar el clima, entre muchos otros.
En primera persona: las entrevistas de Ae
La Revista Ae dedica la entrevista central a conocer cómo será el XI Congreso Internacional de Agroecología (Sevilla, 19-21 enero 2023) a través de dos de las personas inmersas en su organización: Pablo Saralegui (del think tank Alimenta) y Guiomar Carranza Gallego (del Laboratorio de Historia de los Agroecosistemas de la Universidad Pablo de Olavide). También se incluye otra entrevista a Jesús Iglesias Saguar, embajador del Pacto Climático Europeo y experto en Soluciones Basadas en la Naturaleza.
A ello se añaden las habituales entrevistas a agricultores/as y ganaderos/as ecológicos, muy interesantes para tratar en primera persona los retos, problemas y bondades del sector ecológico. En este caso, Tomeu Mesquida (técnico de comunicación de APAEMA) firma la entrevista a Antoni Noguera, ganadero ecológico mallorquí, de reconocido renombre por sus sobrasadas ecológicas de Can Ferrerico, que actualmente se topa con el problema de pérdida de tierras debido a la instalación de placas fotovoltaicas.
También está la entrevista a la premiada como “Mejor Agricultora Ecológica” en los Premios Ecológicos Europeos, Nazaret Mateos Álvarez, de EntreSetas, dedicada al cultivo ecológico de setas en Paredes de Nava (Palencia). Gracias a Nazaret, podemos conocer de primera mano cómo afectan en su zona los incendios que calcinaron 64.000 ha de La Sierra de la Culebra (este verano 2022) y todo el esfuerzo que pone en su proyecto, RefoSetas, para tratar el suelo quemado de La Sierra combinando hongos saprófitos (los que se alimentan de la materia muerta) y micorrícicos (los que se adhieren a las raíces), aprovechando así los árboles y la materia muerta.
La publicación contiene Fichas Técnicas sobre semillas, insumos ecológicos, plagas y enfermedades, razas y Plantas Aromáticas y Medicinales para Ganadería Ecológica.
11 Nov, 2022 | Noticias, Noticias SEAE 2022
Cursos online, para que hagas a tu ritmo, sobre diversas materias en producción ecológica. Todos los cursos son bonificables por FUNDAE. Si tienes dudas, ¡consúltanos!
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FORMACION SOBRE PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES-PACK DE 2 CURSOS
FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
SEAE lanza una promoción de formación en producción ecológica de PAM
Incluye un curso introductorio (15ª Edición) y un curso avanzado (4ª Edición). La inscripción puede solicitarse independientemente a cada curso, pero si se realiza para ambos cursos se aplicará un descuento promocional del 20% sobre el importe total de inscripción.
Inscripción
Nº plazas: limitadas por riguroso orden de inscripción y pago de matrícula. Periodo de inscripción: hasta cubrir plazas
Coste por curso:
Coste por 1 curso:
– General: 190 €
– Socios/as de SEAE* o de CERAI: 171 €
– Bonificación FUNDAE: 190 euros (autogestión)
– Bonificación FUNDAE: 209 euros (gestión contratada)
Coste con promoción de 2 cursos (descuento aplicado):
– General: 304 €
– Socios/as de SEAE* o de CERAI: 274 €
– Bonificada: 304 euros (autogestión)
– Bonificada: 334,40 euros (gestión contratada)
* Es necesario contar con un mínimo de 1 año de antigüedad. Si quieres hacerte socio/a puedes darte de alta aquí
Para la realización del curso avanzado es recomendable tener conocimientos básicos previos sobre PAM.
Cada curso incluye: certificado, acceso a material en la plataforma, participación en foro y tutorías
Preinscripción obligada: FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
CURSO ONLINE DE INTRODUCCIÓN A LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA DE PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES
Del 8 de noviembre al 20 de diciembre de 2022
FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
Introducción
La recolección y cultivo ecológico de plantas aromáticas y medicinales (PAM) es una práctica que se ha ido extendiendo a nivel mundial y en nuestro país. En general las PAM son una fuente de sustancias medicinales, atrayentes o repelentes, insecticidas, etc. Históricamente, se han utilizado en forma de planta fresca, seca, o bien como extractos y esencias para todo tipo de usos.
Para la agricultura ecológica, las PAM pueden convertirse en el cultivo principal de una finca ya que existe una fuerte demanda de sus productos, y tienen diferentes posibilidades de transformación y comercialización. Por ello, es conveniente conocer la forma de cultivo de estas plantas en ecológico.
Objetivos
– Familiarizarse con el cultivo y recolección silvestre de plantas aromáticas y medicinales (PAM).
– Dar a conocer las necesidades y técnicas de cultivo y producción de las PAM.
– Explorar las posibilidades de comercialización de productos y subproductos de las PAM.
Metodología y actividades
El curso es 100% online con una duración total de 60 horas, en un periodo de 7 semanas a tu ritmo y sin horarios, utilizando para ello la plataforma e-learning. Esta plataforma, ofrecerá las herramientas siguientes:
– Temario principal, elaborado por el profesorado del curso. Y contenidos complementarios y de consulta, recopilados y adaptados por el equipo técnico de SEAE. Además de referencias bibliográficas y enlaces de interés. Todos los materiales son descargables.
– Ejercicios de auto-evaluación online.
Profesorado y tutorias
Eva Moré y Roser Cristóbal (Consorci Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya), Fidel Pascual (Herbes del Molí), Pedro Pablo Pellin (El Jarpil)
Actividades y herramientas
– Agenda: Calendario con los eventos destacados del curso
– Foros: Espacios virtuales offline para temas de discusión, anuncios o recursos a compartir
– Tutorías online: Acceso a las sesiones online de conversación entre los tutores y los alumnos, por la
vía de videollamada
– Tutorías offline: Atención a dudas de alumnos/as por mail, teléfono o foros del curso
– Panel de administración: Edición del perfil, consulta de calificaciones, registro de actividad, etc.
Programa
Tema 1. Introducción y aspectos generales de la producción ecológica.
Tema 2. Normativa en producción ecológica.
Tema 3. Reproducción y elección de variedades de las principales especies.
Tema 4. Selección de la parcela, labores de preparación del suelo y plantación.
Tema 5. Fertilización y cultivo de las PAM.
Tema 6. Prevención y control de plagas y enfermedades de PAM ecológicas.
Tema 7. Recolección silvestre, cosecha, transporte y secado.
Tema 8. Elaboración de PAM en ecológico y comercialización.
Tema 9. Aspectos legales de la producción ecológica de PAM.
Tema 10. Usos de las PAM ecológicas.
Posibilidad de ser bonificado por FUNDAE
Más información: Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología
Camí del Port, km1, s/n. Apdo. 397 – E-46470, Catarroja, Valencia
e-mail: formacionseae@agroecologia.net – Telf: 96 126 71 22 www.agroecologia.net
CURSO ONLINE DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA AVANZADA DE PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES
Del 9 de enero al 21 de febrero de 2023
FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
Introducción
En las últimas décadas se han perdido muchos y valiosos conocimientos locales asociados a las PAM, éstas vuelven a estar en boga por su interés.
Para la agricultura ecológica, las PAM son, sin duda, aliadas fundamentales del agricultor/a y pueden incluso convertirse en su cultivo principal. Este curso profundiza, según las partes de la planta utilizables, en los datos técnicos del cultivo de las principales PAMS que se dan en la zona mediterránea.
Objetivos
– Analizar las características y técnicas de cultivo de las principales PAM’s de nuestro país.
– Introducir al alumn@ en la recolección y procesado de las partes aprovechables de las PAM’s.
– Conocer los sectores que utilizan PAMs y las diferentes normativas que afectan a la producción y comercialización de productos derivados de las mismas.
Metodología
El curso está dividido en 9 temas y su duración está planificada para 60 horas, en un periodo aproximado de 7 semanas. Se desarrollará en la plataforma e-learning, sin horarios (avanza a tu ritmo).
Cada tema ofrecerá las herramientas siguientes:
– Temario principal, elaborado por el profesorado del curso. Y contenidos secundarios y de consulta,
recopilados y adaptados por el equipo técnico de SEAE. Todos los materiales son descargables.
– Ejercicios de auto-evaluación
Profesorado y tutorías
Eva Moré y Roser Cristóbal (Consorci Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya), Fidel Pascual (Herbes del Molí), Pedro Pablo Pellín (El Jarpil).
Actividades y herramientas
– Agenda: Calendario con los eventos destacados del curso
– Foros: Espacios virtuales offline para temas de discusión, anuncios o recursos a compartir
– Tutorías online: Acceso a las sesiones online de conversación entre los tutores y los alumnos, por la vía de videollamada
– Tutorías offline: Atención a dudas de alumnos/as por mail, teléfono o foros del curso
– Panel de administración: Edición del perfil, consulta de calificaciones, registro de actividad, etc.
Programa
Tema 1. Introducción y aspectos generales de la producción ecológica.
Tema 2. Normativa en producción ecológica.
Tema 3. Cultivo de aromáticas y medicinales para aprovechamiento de las semillas: anís, eneldo, cilantro
Tema 4. Cultivo de aromáticas y medicinales para aprovechamiento de sus flores o sumidad florida: manzanilla, caléndula, orégano, lúpulo, hipérico
Tema 5. Cultivo de aromáticas y medicinales para aprovechamiento de sus raíces, rizomas y tubérculos: valeriana, regaliz, equinácea
Tema 6. Cultivo de aromáticas y medicinales para aprovechamiento de la planta entera (I): lavanda, lavandín, espliego
Tema 7. Cultivo de aromáticas y medicinales para aprovechamiento de la planta entera (II): menta, melisa, estevia
Tema 8. Cultivo de aromáticas y medicinales para aprovechamiento de hojas: romero, tomillo, salvia, hierba luisa, albahaca, ajenjo
Tema 9. Recolección silvestre de plantas aromáticas y medicinales: romero, tomillos, escaramujo, ortiga, enebro, regaliz
Tema 10. Mecanización y transformado de las PAM’s
Tema 11. Sectores que utilizan PAM’s y normas sanitarias
Posibilidad de ser bonificado por FUNDAE
Más información: Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología
Camí del Port, km1, s/n. Apdo. 397 – E-46470, Catarroja, Valencia
e-mail: formacionseae@agroecologia.net – Telf: 96 126 71 22 www.agroecologia.net
CURSO ONLINE: CONVERSIÓN A LA AGRICULTURA ECOLÓGICA
Del 9 de noviembre al 13 de diciembre de 2022
FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
Introducción
La agricultura ecológica es un sector en continuo crecimiento; la demanda de la población por estos alimentos sostenibles se incrementa cada vez más, al ver las consecuencias que la agricultura más industrializada está produciendo en el medio ambiente y la salud de las personas. Cada año cientos de agricultores/as transforman sus producciones a la agricultura ecológica. El periodo transitorio, durante el cual se introducen las técnicas de agricultura ecológica en la finca, es lo que se conoce como periodo de conversión. Iniciar este cambio es un proceso que siempre genera muchas dudas a las personas productoras dado que no conocen este tipo de manejo necesario, además de que son de aplicación todas las normas establecidas en la normativa europea. Es un proceso dinámico y progresivo durante el cual el agroecosistema se ajusta a un nuevo equilibrio entre todos sus componentes, bajo un nuevo marco de relaciones ambientales, económicas y sociales. El 1 de enero del 2022 entró en aplicación el RE UE 2018/848 por lo que conocer la normativa para realizar una buena conversión a la producción ecológica es una de las claves de éxito de este proceso.
Objetivos
– Dar a conocer los principios de la producción ecológica y agroecológica.
– Formar en producción ecológica a las personas que quieran iniciar o conocer el proceso de conversión.
– Revisar la normativa para la certificación en ecológico y su aplicación en el Nuevo Reglamento.
– Analizar los principales problemas y soluciones en el proceso de conversión.
Metodología y actividades
El curso es 100% online con una duración total de 50 horas, en un periodo de 5 semanas a tu ritmo y sin horarios, utilizando para ello la plataforma e-learning. Esta plataforma, ofrecerá las herramientas siguientes:
– Temario principal, elaborado por el profesorado del curso. Y contenidos complementarios y de consulta, recopilados y adaptados por el equipo técnico de SEAE. Además de referencias bibliográficas y enlaces de interés. Todos los materiales son descargables.
– Ejercicios de auto-evaluación online.
Profesorado
– Carmelo Garcia Romero. Veterinario Ecológico-SEAE.
– Juana Labrador. Universidad de Extremadura (UEX).
– Javier Ferri. Llavors d’açí.
– Alfons Domínguez, La Vall de la Casella.
– Pedro José Pérez. Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia (CAERM).
– Rosa Vercher. Universidad Politécnica de Valencia (UPV).
– Equipo Técnico SEAE.
Actividades y herramientas
– Agenda: Calendario con los eventos destacados del curso.
– Foros: Espacios virtuales offline para temas de discusión, anuncios o recursos a compartir.
– Tutorías online síncronas, a través de la plataforma zoom, para la resolución de dudas e intercambio de información, concertadas con el profesorado y el alumnado.
– Tutorías offline: Atención a dudas de alumnos/as por mail, teléfono o foros del curso
– Panel de administración: Edición del perfil, consulta de calificaciones, registro de actividad, etc.
Temario
Tema 1. Introducción y aspectos generales de la producción ecológica.
Tema 2. Normativa en producción ecológica.
Tema 3. El suelo y la fertilización en producción ecológica.
Tema 4. Manejo de la biodiversidad: adventicias, coberturas, setos y rotaciones.
Tema 5. Semillas y material vegetal.
Tema 6. Sanidad vegetal en producción ecológica.
Tema 7. Ganadería ecológica e integración animal en finca/granja.
Tema 8. Transporte, comercialización y etiquetado de productos ecológicos.
Tema 9. Inspección, control y certificación. Cuaderno de campo.
Tema 10. Cuestiones a tener en cuenta en el proceso de conversión.
Inscripción
Nº plazas: limitadas por riguroso orden de inscripción y pago de matrícula. Periodo de inscripción: hasta cubrir plazas.
Coste por curso:
– General: 190 €
– Socios/as de SEAE* o de CERAI: 171 €
– Bonificación FUNDAE: 190 euros (autogestión)
– Bonificación FUNDAE: 209 euros (gestión contratada)
* Es necesario contar con un mínimo de 1 año de antigüedad. Si quieres hacerte socio/a puedes darte de alta aquí
El curso incluye: certificado, acceso a material en la plataforma, participación en foro y tutorías
Preinscripción obligada: FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
Posibilidad de ser bonificado por FUNDAE
Más información: Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología
Camí del Port, km1, s/n. Apdo. 397 – E-46470, Catarroja, Valencia
e-mail: formacionseae@agroecologia.net – Telf.: 96 126 71 22 www.agroecologia.net
CURSO ONLINE: ALIMENTACIÓN AGROECOLÓGICA PARA LA RESTAURACIÓN ECOLÓGICA COLECTIVA
Del 10 de noviembre al 15 de diciembre de 2022
FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
Introducción
La salud y la nutrición, se entiende como principal pilar del bienestar social con especial énfasis en edades tempranas, es por eso que la elección de los alimentos que conforman la dieta de los menús de nuestros hogares y sobre todo de los comedores escolares se convierte en un escenario de responsabilidad, no sólo lo concerniente a la alimentación, sino también en la sociedad, medio ambiente y economía.
El actual modelo lineal de consumo “usar-consumir-tirar” conlleva grandes impactos sobre los recursos y ecosistemas, por este motivo la alimentación agroecológica se asocia con la reducción de residuos y reducción de gases efecto invernadero, debido a la disminución de consumos energéticos, y como no, la reducción de residuos alimenticios generados en la cadena alimentaria. Además, consumir alimentos ecológicos contribuye a la recuperación de la soberanía alimentaria, las raíces de nuestro pueblo y la gastronomía propia de nuestra cultura alimentaria, incluyendo la conservación de las variedades locales de plantas y animales.
Objetivos
• Conocer las ventajas socioambientales y nutricionales entre los dos modelos alimentarios, así como los gramajes para elaborar menús según la edad.
• Aprender la valoración cualitativa de la alimentación agroecológica
• Proporcionar recursos educativos y habilidades para trabajar en la transición en restauración colectiva ecológica, muy en particular, en centros educativos.
Metodología y actividades
El curso es 100% online con una duración total de 50 horas, en un periodo de 5 semanas a tu ritmo y sin horarios, utilizando para ello la plataforma e-learning. Esta plataforma, ofrecerá las herramientas siguientes:
– Temario principal, elaborado por el profesorado del curso. Y contenidos complementarios y de consulta, recopilados y adaptados por el equipo técnico de SEAE. Además de referencias bibliográficas y enlaces de interés. Todos los materiales son descargables.
– Ejercicios de auto-evaluación online.
Profesorado
El profesorado está compuesto por expertos/as de SEAE; profesores/as, investigadores/as, técnicos/as asesores y operadores/as del sector, que trabajan en esta área específica de conocimiento. En este curso, contaremos con María Dolores Raigón (UPV), Pilar Galindo (La Garbancita Ecológica S. Coop. Mad), Koldo Hernández (Ecologistas en Acción) y el equipo técnico de SEAE.
Actividades y herramientas
– Agenda: Calendario con los eventos destacados del curso.
– Foros: Espacios virtuales offline para temas de discusión, anuncios o recursos a compartir.
– Tutorías online síncronas, a través de la plataforma zoom, para la resolución de dudas e intercambio de información, concertadas con el profesorado y el alumnado.
– Tutorías offline: Atención a dudas de alumnos/as por mail, teléfono o foros del curso
– Panel de administración: Edición del perfil, consulta de calificaciones, registro de actividad, etc.
Temario
• Tema 1. Marco reglamentario y marco europeo.
• Tema 2. Salud alimentaria y ambiental.
• Tema 3. Articulación saludable-ecológico en alimentación escolar.
• Tema 4. Calidad alimentaria de los productos ecológicos. Frutas/verduras.
• Tema 5. Calidad alimentaria de los productos ecológicos. Cereales/legumbre.
• Tema 6. Calidad alimentaria de los productos ecológicos. Proteína animal.
• Tema 7. Valoración nutricional ecológica/agroecológica.
Inscripción
Nº plazas: limitadas por riguroso orden de inscripción y pago de matrícula. Periodo de inscripción: hasta cubrir plazas.
Coste por curso:
– General: 190 €
– Socios/as de SEAE* o de CERAI: 171 €
– Bonificación FUNDAE: 190 euros (autogestión)
– Bonificación FUNDAE: 209 euros (gestión contratada)
* Es necesario contar con un mínimo de 1 año de antigüedad. Si quieres hacerte socio/a puedes darte de alta aquí
El curso incluye: certificado, acceso a material en la plataforma, participación en foro y tutorías.
*. OFERTA ESPECIAL PARA ALUMNOS/AS: Opcionalmente junto a la matrícula del curso se puede adquirir el libro “Manual de Nutrición Ecológica” por solo 30 euros con envío incluido ( Te ahorras unos 12 euros)
Preinscripción obligada: FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
Posibilidad de ser bonificado por FUNDAE
Más información: Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología
Camí del Port, km1, s/n. Apdo. 397 – E-46470, Catarroja, Valencia
e-mail: formacionseae@agroecologia.net – Telf.: 96 126 71 22 www.agroecologia.net
