La SEAE quiere compartir unas reflexiones posteriores a la emisión del programa de Alberto Chicote (“¿Te lo vas a comer?”) que pone el foco en diversos ejemplos de fraude en la alimentación ecológica. Esta nota tiene la intención de aclarar y aportar más información sobre las mismas preguntas que el programa plantea: ¿QUÉ GARANTÍAS TENEMOS CON LO ECOLÓGICO?, ¿QUIÉN CONTROLA LO ECOLÓGICO? y ¿TODO LO QUE NOS VENDEN ES ECOLÓGICO?
RESUMEN:
El programa “¿Te lo vas a comer?” de Alberto Chicote emitido el 19 de noviembre de 2020 habla de la Operación Opson VIII contra el fraude alimentario (junio 2019), de alcance internacional (78 países). En España se saldó con un total de 1500 infracciones, 13 infracciones penales y 35 personas investigadas/detenidas, vinculadas tanto al sector convencional como en el ecológico.
Los 2 casos detectados en ecológico que se muestran en el programa, fueron por estafa y falsedad documental, no delitos contra la salud pública, razón por la cual se les retiró el certificado ecológico y, por lo tanto, esos productos ya no están en el mercado.
Desde SEAE apoyamos que se investiguen, localicen y evidencien este tipo de fraudes porque, evidentemente, aun siendo hechos aislados e identificados, perjudican a todo el sector de la producción ecológica.
Estas reflexiones pretenden contribuir al sentido común y crítico de los/as espectadores y también consumidores. Ante la desconfianza, la mejor cura es la información.
El sector ecológico viene sufriendo cuestionamientos y ataques en diversos medios de comunicación cuestionando sus beneficios sobre la salud y el medio ambiente. Ahora con el programa de Alberto Chicote (¿”Te lo vas a comer”?) hemos creído necesario realizar algunas puntualizaciones y por ello desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) emitimos este escrito, con afán de informar, completar y aclarar ciertas afirmaciones e ideas sobre la producción ecológica que pueden calar como erróneas en buena parte de los consumidores, que al fin y al cabo, somos todos. Y para hacerlo del modo más didáctico posible, contestamos a las mismas preguntas que el programa se plantea en su inicio: ¿QUÉ GARANTÍAS TENEMOS CON LO ECOLÓGICO?, ¿QUIÉN CONTROLA LO ECOLÓGICO? y ¿TODO LO QUE NOS VENDEN ES ECOLÓGICO?
¡Vamos allá!
Bajo la excusa del llamado “boom” de la alimentación ecológica, el tema escogido para el programa no podía ser otro que “los fraudes de la comida ecológica, de quienes venden como bio productos que no lo son”. Está grabado a comienzos de año y habla de la Operación OPSON VIII sobre el fraude de alimentos, cuyos resultados presentó la INTERPOL en junio de 2019. Este programa tan sólo recoge los 2 casos españoles que afectaron a productos ecológicos, obviando que esta operación interviene todo tipo de alimentos (no solo ecológicos), y donde participaron 78 países de África, Asia, Europa y Próximo Oriente y tuvo como resultado 672 personas detenidas, la incautación de más de 16000 toneladas de alimentos y 33 millones de litros de bebidas.
En concreto en España, se han realizado más de 2500 controles e inspecciones en tiendas, mercados, aeropuertos, puertos marítimos y polígonos industriales, en los que se han detectado más de 1500 infracciones administrativas, 13 infracciones penales y 35 personas investigadas/detenidas. Pero, repetimos, el programa solo recoge los 2 casos (de entre miles) de fraude en ecológico*.
Desde SEAE apoyamos que se investiguen, localicen y evidencien este tipo de fraudes porque, evidentemente, aun siendo hechos aislados e identificados, perjudican a todo el sector de la producción ecológica. Nos preocupa, y mucho, que haya contenidos con tinte tendencioso que finalmente causen malas interpretaciones de la información. Y en este caso, puede terminar por afectar de un modo injusto al nombre de todo un sector que va desde pequeños productores hasta los mismos consumidores.
Al hilo de la introducción del programa, donde Chicote pregunta: ¿Qué garantías tenemos cuando compramos alimentos ecológicos? Que no te vendan gato por liebre. Desde SEAE remarcamos que:
Para algo están las normas y principios en producción ecológica
Proteger al consumidor es el objetivo principal de la normativa y el etiquetado de los productos ecológicos y es, al fin y al cabo, por lo que trabajan muchas entidades de diversa índole, desde autoridades a la sociedad civil. Los principios y objetivos de la producción ecológica así como todos los requisitos a cumplir se encuentran todos regulados por la normativa europea, actualmente en vigor el Reglamento UE 834/2007, y próximamente en el 2022, el Reglamento UE 848/2018.
Este conjunto de normas generales y específicas regulan, por ejemplo, la adopción de medidas preventivas y precautorias en todas las etapas de producción, preparación y distribución así como el sometimiento a un sistema de control y certificación que obliga a mantener un registro que demuestre el cumplimiento de dicho Reglamento. Por tanto,toda la producción certificada ecológica está sometida en origen, como mínimo, a un control anual para verificar el cumplimiento del Reglamento. Es la única producción, la ecológica, a la que se somete a este control tan exhaustivo.
¿Y qué ocurre con las etiquetas?
El alimento ecológico SIEMPRE CERTIFICA su calidad, y de ahí, el etiquetado que garantiza que ese producto ha pasado por los controles y por tanto, asegura el cumplimiento de la normativa. En el programa se habla de la Euro Hoja es el sello de certificación obligatorio en toda Europa y que garantiza que dicho producto ha sido producido con arreglo a la normativa europea. Pero también se autoriza el uso de otros logotipos nacionales o privados siempre que se cumplan los requisitos establecidos en la normativa.
Desde SEAE, tenemos diversos materiales informativos que explican cómo funciona el etiquetado, la inspección y la certificación de estos alimentos ecológicos, todo accesible a través de nuestra web.
¿Quiere decir esto que no exista el fraude en el sector ecológico?
Pues no, al igual que en otros muchos sectores, existe el fraude, hay oportunistas, y los habrá, y por eso son necesarios los sistemas de control en la certificación ecológica. Se trata de una responsabilidad que comparten los propios operadores y las administraciones. Si los controles se realizan bien, en origen y destino, se detecta el fraude. Y si se detecta el fraude, las personas implicadas se detienen o se investigan así como la producción se interviene o se incauta. Por tanto, normativamente, no se está permitiendo el engaño bajo la etiqueta de producción ecológica. Ni tampoco el sector mira hacia otro lado. Repetimos que deben investigarse, localizarse y evidenciarse este tipo de fraudes y, sobre todo, actuar para evitarlos y repararlos en su defecto.
En todos los sectores y mercados existe fraude. Debemos ser conscientes de que la producción ecológica es un sistema de producción de calidad diferenciada y por ello tiene más controles y exigencias que otras producciones, pues además de toda la normativa horizontal y controles para la producción convencional, que obviamente también se aplican en producción ecológica, tenemos un grado más de control que asegura que ha sido producido arreglo a una exigente normativa de producción de alimentos.
Sobre la Operación OPSON VIII y los fraudes en ecológico
En la última operación contra el fraude alimentario, OPSON VIII, se destacaron dos casos de incumplimiento relativos a la producción ecológica, con delitos de estafa y falsedad documental, tal y como publicó la Guardia Civil. Ninguno de estos dos casos representa un delito contra la salud pública, como sí ocurrió con otros productos convencionales (consultar el enlace de la Guardia Civil).
El primer caso de fraude fueel de una empresa en Granada que comercializó hortalizas con etiqueta ecológica sin serlo, porque procedían de agricultura convencional o en conversión. Hay que aclarar que los productos en conversión a la agricultura ecológica están sometidos a la normativa íntegramente, y tienen las mismas restricciones. No se puede comercializar estos productos como ecológicos porque se producen en suelos que aún no han pasado el periodo de conversión que garantiza que se encuentran libres de residuos (para hortalizas el periodo de conversión es de dos años). Esta operación ha tenido como resultado la detención de 3 personas de una empresa (una de entre los 2.600 operadores ecológicos granadinos que SÍ cumplen con la normativa, o 1 de entre los más de 47.000 operadores ecológicos en España, que SÍ cumplen con los principios de la producción ecológica). En total, la empresa en cuestión había comercializado casi 500 t de calabacín, pepino y pimiento. Esto supone un 0,6% de la producción de esos cultivos en ecológico (82.800t) (datos del 2017, según los datos publicados por el MAPA).
El segundo caso de fraude fue el de una empresa que vendía huevos de categoría inferior (más pequeños) que no tenían grabado el código obligatorio que identifica cada huevo para asegurar su trazabilidad. No obstante, sin ese código se ha podido saber de donde procedían (Cáceres y Ciudad Real) y se investiga a las 6 personas implicadas. Los 45.360 huevos intervenidos representan el 0.06% de la producción ecológica de huevos en España. Es decir, 6 de cada 10.000 huevos ecológicos pueden ser más pequeños y/o no llevar el código grabado.
¿Son acaso estos casos una representación de todo el sector?
Juzguen ustedes.
Y si conocen fraudes, efectúen su denuncia a las autoridades. Por el bien de todos.
Tal y como se especifica en dicha publicación, «teniendo en cuenta la magnitud de la pandemia de COVID-19 y la crisis de salud pública que ha originado, su evolución epidemiológica, así como los recursos adicionales que requieren los Estados miembros y los operadores, procede aplazar un año la fecha de aplicación del Reglamento (UE) 2018/848″.
Respecto a terceros países, el Diario Oficial de la UE especifica que «la pandemia de COVID-19 y la crisis de salud pública que ha originado también suponen un reto sin precedentes para los terceros países y los operadores establecidos en ellos. Por consiguiente, en el caso de los terceros países reconocidos a efectos de equivalencia conforme al artículo 33, apartado 2, del Reglamento (CE) n.o 834/2007 del Consejo (3), es conveniente prorrogar un año, hasta el 31 de diciembre de 2026, la fecha de expiración del reconocimiento, de modo que esos terceros países dispongan de tiempo suficiente para modificar su situación, ya sea mediante la celebración de un acuerdo comercial con la Unión o mediante el pleno cumplimiento por parte de sus operadores de las disposiciones del Reglamento (UE) 2018/848, sin interrupciones innecesarias del comercio de productos ecológicos.»
Sobre las autoridades y organismos de control de terceros países señala que se «procede prorrogar un año, hasta el 31 de diciembre de 2024, la fecha de expiración del reconocimiento de las autoridades y organismos de control de terceros países de modo que dispongan de tiempo suficiente para superar las repercusiones de la pandemia de COVID-19 y prepararse para el nuevo marco normativo establecido por el Reglamento (UE) 2018/848.»
El presente Reglamento entra en vigor con carácter urgente el día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea (publicado el 13/11/2020).
Relación de fechas modificadas
«Determinadas fechas relacionadas con las excepciones, los informes o las facultades concedidas a la Comisión para poner fin o ampliar las excepciones se derivan directamente de la fecha de aplicación del Reglamento (UE) 2018/848. Por tanto, también procede aplazar un año esas fechas».
Así pues, el Reglamento (UE) 2018/848 se modifica como sigue:
1)
En el artículo 29, apartado 4, la fecha de «31 de diciembre de 2024» se sustituye por la de «31 de diciembre de 2025».
2)
En el artículo 48, apartado 1, párrafo segundo, la fecha de «31 de diciembre de 2025» se sustituye por la de «31 de diciembre de 2026».
3)
En el artículo 49, la fecha de «31 de diciembre de 2021» se sustituye por la de «31 de diciembre de 2022».
4)
El artículo 53 se modifica como sigue:
a)
en el apartado 1, la fecha de «31 de diciembre de 2035» se sustituye por la de «31 de diciembre de 2036»;
b)
el apartado 2 se modifica como sigue:
i)
en la frase introductoria, la fecha de «1 de enero de 2028» se sustituye por la de «1 de enero de 2029»,
ii)
en la letra a), la fecha de «31 de diciembre de 2035» se sustituye por la de «31 de diciembre de 2036»;
c)
en el apartado 3, la fecha de «1 de enero de 2026» se sustituye por la de «1 de enero de 2027»;
d)
en el apartado 4, la fecha de «1 de enero de 2025» se sustituye por «1 de enero de 2026» y «31 de diciembre de 2025» se sustituye por la de «31 de diciembre de 2026»;
e)
en el apartado 7, párrafo primero, parte introductoria, la fecha de «31 de diciembre de 2025» se sustituye por la de «31 de diciembre de 2026».
5)
En el artículo 57, apartado 1, la fecha de «31 de diciembre de 2023» se sustituye por la de «31 de diciembre de 2024».
6)
En el artículo 60, la fecha de «1 de enero de 2021» se sustituye por la de «1 de enero de 2022».
7)
El artículo 61, párrafo segundo, se sustituye por el texto siguiente:
«Será aplicable a partir del 1 de enero de 2022».
8)
El anexo II se modifica como sigue:
a)
en la parte I, el punto 1.5 se modifica como sigue:
i)
en el párrafo segundo, la fecha de «31 de diciembre de 2030» se sustituye por la de «31 de diciembre de 2031»,
ii)
en el párrafo tercero, la fecha de «31 de diciembre de 2025» se sustituye por la de «31 de diciembre de 2026»;
b)
la parte II se modifica como sigue:
i)
en el punto 1.9.1.1, letra a), la fecha de «1 de enero de 2023» se sustituye por la de «1 de enero de 2024»,
ii)
en el punto 1.9.2.1, letra a), la fecha de «1 de enero de 2023» se sustituye por la de «1 de enero de 2024»,
iii)
en el punto 1.9.3.1, letra c), parte introductoria, la fecha de «31 de diciembre de 2025» se sustituye por la de «31 de diciembre de 2026»,
iv)
en el punto 1.9.4.2, letra c), parte introductoria, la fecha de «31 de diciembre de 2025» se sustituye por la de «31 de diciembre de 2026»;
c)
en la parte III, punto 3.1.2.1, párrafo segundo, la fecha de «1 de enero de 2021» se sustituye por la de «1 de enero de 2022»;
d)
en la parte VII, punto 1.1, la fecha de «31 de diciembre de 2023» se sustituye por la de «31 de diciembre de 2024».
La SEAE presenta tres nuevas incorporaciones a su Junta Directiva tras la Asamblea General celebrada, por primera vez online, el 27 de octubre 2020.
Las circunstancias así lo han requerido y por primera vez en la historia de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE), su Asamblea General se ha celebrado íntegramente en formato online. Convocada un día antes del comienzo de las XXVIII Jornadas Técnicas SEAE (realizadas el 28 y 29 de octubre), eran varios los puntos del Orden del Día a debatir (balance económico y de actividades, Plan Estratégico…), pero quizás, el que más interés y curiosidad despertaba, era el momento del recuento de votos para la elección de las personas candidatas a la nueva Junta Directiva.
Se trata de unas elecciones transparentes, en las que cualquier socio o socia de SEAE puede tanto presentar su candidatura para formar parte del equipo directivo como votar de manera secreta gracias a la plataforma utilizada, Demokratian. 15 fueron las personas candidatas, y en conjunto representan una gran variedad de perfiles académicos y experienciales dentro del ámbito de la producción ecológica y la agroecología. Y todas ellas, con gran motivación por continuar el camino emprendido con el Plan Estratégico (líneas de trabajo y prioridades) y sobre todo, por seguir aportando motivación, nuevas propuestas y consolidar otras para seguir haciendo de SEAE una entidad de referencia dentro del ámbito del conocimiento ecológico y agroecológico.
Así pues, la actual Junta Directiva para la próxima legislatura, queda constituida por:
Concepción Fabeiro Cortés, Presidenta. Dra. Ingeniero Agrónomo; Profesora Titular de Producción Vegetal en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes de la Universidad de Castilla-La Mancha
Mª Dolores Raigón Jiménez, Vicepresidenta. Dra. Ingeniera Agrónoma (especialidad Industrias Alimentarias). Catedrática de Escuela Universitaria del Área de “Edafología y Química Agrícola” en la Universitat Politècnica de València.
Carmelo García Romero, Vicepresidente. Veterinario, doctor en bioecología de parásitos por la Universidad de León. Experto en ganadería ecológica, manejo zootécnico , planes de salud y bienestar, y terapias naturales. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Olías del Rey (Toledo).
Karen Hoberg, Tesorera. Economista (licenciada en ADE, UVic) con estudios de postgrado en cooperación para el desarrollo y desarrollo rural y máster universitario (Dirección de las Organizaciones en la Economía del Conocimiento, UOC). Trabaja en el sector de la agricultura ecológica en Cataluña desde 1994, sobre todo en el ámbito de la comercialización, gestión y promoción en la empresa de distribución Natureco SL.
Gonzalo Palomo Guijarro. Secretario (nueva candidatura). Licenciado y doctorado en veterinaria por la Universidad de Extremadura (2004 y 2011) y educador en manejo holístico por el Savory Institute (2017). Desde 2011 compagina la investigación con la consultoría y la formación centrado en sistemas agroforestales, sanidad animal y agroecología.
Mª José Payà Valdés. Ingeniera agrónoma y actualmente trabaja como profesora de formación profesional agraria en en el IES Josep Segrelles de Albaida, donde imparte clases en el ciclo de técnico en producción agroecológica.
Pilar Galindo Martínez. Socióloga, panadera, escritora, ecofeminista, asesora en la transición a ecocomedores de las escuelas infantiles y presidenta de la cooperativa integral de consumidor@s y agricultor@s La Garbancita Ecológica que también es socia de SEAE.
Jesús Ochoa Moneo. Agricultor Ecológico de La Rioja e impulsor y presidente de la Cooperativa ARAE (Castilla y León). Socio muy activo en cuanto a su participación como ponente en charlas y otros encuentros de SEAE.
Maria Vela Campoy, que representa a EcoHerencia. Licenciada en Ciencias Ambientales. Máster en restauración de ecosistemas. Coordinadora del área de Agroecología y permacultura en Ecoherencia SCA desde 2012.
Alfons Domínguez Gento. Licenciado en Ciencias Ambientales e Ingeniero Técnico Agrícola, por la Universidad Politécnica de Valencia; Jefe de Sección adscrito al Servicio de Producción Ecológica, Innovación y Tecnología. Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Desarrollo Rural y Cambio Climático, técnico ubicado en la Estación Experimental Agraria de Carcaixent (DG DR y PAC) y socio fundador de La Vall de la Casella, Cooperativa valenciana de producción ecológica (desde 1996).
Roberto Ruiz de Arkaute (nueva candidatura). Técnico de investigación en producción ecológica en el Instituto Vasco de Investigación Agraria NEIKER y asesor y formador en técnicas de producción ecológica en cultivos extensivos en el norte de España. Miembro del Grupo de expertos en semillas de IFOAM-EU y proyecto LIVESEED.
Cristina Pérez Mena (nueva candidatura). Ingeniera Forestal y productora ecológica de viñedo, frutos secos y plantas aromáticas en la Serranía Baja de Cuenca. Formación especializada en agroambiental, el medio rural y la prevención de riesgos laborales.
Hubo un empate entre varias candidaturas de las presentadas que finalmente, en un gesto de apoyo mutuo y motivación por seguir impulsando la labor de SEAE en diferentes ámbitos dentro del sector ecológico y agroecológico, desembocó en una candidatura suplente que colaborará estrechamente junto al nuevo equipo de la Junta Directiva. Esta persona es:
César Agustín López Santiago (nueva candidatura, suplente). Docente universitario. Forma parte del Laboratorio de Socioecosistemas y dirige su trabajo hacia la restauración ecológica con vertiente social y agroecológica con proyectos locales, estatales e internacionales.
Nombramiento de Socios de Honor
Durante la Asamblea de SEAE, se acordó por unanimidad otorgar la mención de “Socio de Honor” a:
Evelia Fontevedra Carreira, socia de SEAE desde su fundación y jubilada recientemente. Ha trabajado durante toda su carrera para el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el departamento de Sanidad Vegetal y también coordinando los Grupos de Trabajo de Fitosanitarios. Evelia siempre ha tenido una dedicación especial y apoyo al sector de la producción ecológica.
Joaquín Araujo, reconocido naturalista y escritor, periodista y director editorial con una extensísima trayectoria. También agricultor, ganadero y selvicultor, con métodos ecológicos, ha guardado siempre una estrecha relación con la SEAE.
SEAE continúa avanzando
Adaptándose a las actuales circunstancias, el Equipo Técnico de SEAE junto a la Junta Directiva continúan avanzando en procesos internos así como en su proyección en el sector.
Así pues, se ha comenzado a elaborar el Plan Operativo para el 2021, adaptando las actividades y acciones (formación, encuentros, campañas, incidencia…) de la organización al contexto marcado por la pandemia. Del mismo modo, se sigue trabajando a largo plazo en el cumplimiento de las metas del Plan Estratégico para el 2024, que hacen que SEAE siga emprendiendo y alcanzando nuevos retos en pro del sector ecológico y agroecológico.
Para más información, pueden localizarnos en comunicacion@agroecologia.net
Cabe recordar que el MAPA ya publicó un avance de estos datos estadísticos del 2019 sobre producción ecológica en julio de 2020 que remarcaba el incremento en cuanto a superficie y el número de operadores y situaba a España como el primer productor ecológico de la UE y el cuarto de mundo. Los datos continúan siendo los mismos pero el informe contiene más gráficos y tablas que aportan de un solo vistazo, las estadísticas presentadas sobre la evolución de la producción ecológica en España en 2019.
En referencia a la actualización publicada, la superficie de producción ecológica se situó en 2.355.000 hectáreas en 2019, el 4,8 % más frente al año anterior. Del mismo modo, aumenta el número de operadores hasta los 47.108 y crece, además, en todas las categorías: productores primarios (+5,9 %), establecimientos industriales (+13 %) y comercializadores (+24,8 %), entre los que destacan los minoristas con una subida del 37 %.
En cuanto a Comunidades Autónomas, Andalucía es la que más superficie de agricultura ecológica (ha) presenta en 2019, seguida por Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana, Extremadura y Murcia. En cuanto a la superficie dedicada a cada tipo de cultivo, destaca casi el 43% de cereales para la producción de grano, seguido de barbechos 33% y un 7,27% de legumbres secas y proteaginosas para la producción de grano. Un 4,5% de esta superficie es la dedicada a hortalizas frescas y fresas.
En cuanto a la producción ganadera ecológica, tal y como avanzaba el MAPA en julio 2020 los datos apuntan a que ha habido una disminución de las granjas dedicadas a carne de ovino (-5,6 %) y caprino (-7 %) y un aumento en bovino de leche (+15 %), pollos (+14 %), leche de ovino (+9 %) y porcino (+4 %). Sin embargo, el número de cabezas de ganado ha aumentado en porcino (+60 %), ovino, caprino y bovino de leche (+7 %, +11 % y +18 %, respectivamente) y en aves de corral de carne (+150 %) y de puesta (+32 %). Como puede apreciarse en el gráfico, en cuanto a Comunidades Autónomas destaca de nuevo Andalucía con un 59%, seguida de Cataluña con un 12,70% y Baleares con un 3,95%.
Dentro del informe pueden encontrarse también una relación de datos relacionados con las actividades industriales de producción ecológica, tanto de producción vegetal como animal.
En conjunto, estas estadísticas siguen demostrando que la agricultura y ganadería ecológicas son una apuesta segura y necesaria para abordar los grandes retos de nuestro sistema agroalimentario. Desde SEAE seguiremos trabajando en este sentido por la transición a modelos alimentarios agroecológicos basados en sistemas de producción ecológica, que aseguren salud, igualdad de oportunidades y cohesión de la población, así como la conservación y protección del ambiente y los recursos naturales.
«Las variedades locales representan la herencia de un territorio y son la mejor salvaguarda para afrontar los desafíos globales y mantener nuestro patrimonio cultural. Sin embargo, las prácticas insostenibles de agricultura y las demandas crecientes de consumidores, están acabando con nuestra biodiversidad a un ritmo muy alarmante. Una vez se pierde una semilla o una variedad local, no hay marcha atrás.
Pero TÚ PUEDES SALVARLAS: Consume BIODIVERSIDAD«.
Este breve documental (13 min.), es una iniciativa de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) que pretende dar a conocer la riqueza de las variedades locales valencianas a la vez que reflexionar y sensibilizar sobre la necesitad de conservarlas y fomentar su consumo como una de las estrategias de conservación.
«Desde SEAE entendemos que conservar, defender y promocionar las variedades locales debe de ser una estrategia de supervivencia de cualquier sociedad civilizada. Fomentar el consumo agroecológico y responsable de alimentos con variedades locales en la Comunidad Valenciana es necesario para promover un proceso de transición hacia un sistema agroalimentario inclusivo, equitativo y sostenible».
3 son los protagonistas de este documental, aportando cada uno de ellos, su visión y argumentos basados en la experiencia de quien trabaja por y para la conservación de las variedades locales:
Adelina Borredà, Productora Ecológica de variedades locales, «Verd de Terra», Xàtiva. Conserva, cultiva y produce las semillas (calabacín blanco, alficòs, tomate, acelgas, habas…) que su abuelo y su tío cultivaban en una zona de clima tan extremo como es la de Xàtiva. «Los consumidores de nuestros productos nos conocen y conocen perfectamente las diferencias y beneficios de este tipo de variedades locales».
Pep Romany, Cocinero del «Pont Sec» en Dénia. Se define como un activista de la cocina y el territorio y sin duda, lo es: «Las variedades tradicionales nos dan una oportunidad de creatividad que la industria alimentaria no nos da. Nuestro objetivo es establecer un vínculo entre el comensal y el territorio, un diálogo. Conocemos el qué, quién, cómo y dónde se han producido cada uno de los productos que utilizamos en nuestra cocina. En el Pont Sec, sabemos hasta quién ha producido la sal».
Los datos te lo cuentan: ¡estamos perdiendo nuestra biodiversidad!
SEAE quiere sensibilizar sobre la importancia que las variedades locales tienen sobre un territorio: para su economía, su medio ambiente, su cultura y herencia genética… en definitiva, sobre su significado y rol clave para todas aquellas personas, desde las productoras hasta las consumidoras pasando por todos los eslabones de la cadena alimentaria.
Para ello, ha elaborado un infográfico que puede descargarse a través de su web y redes sociales y que pretende aportar información útil y de interés sobre las variedades locales y en concreto, sobre las valencianas. Este infográfico explica qué es la biodiversidad cultivada, el porqué está en peligro y cómo se ha llegado a esta situación, qué papel tienen las variedades locales para afrontar grandes desafíos globales como el cambio climático y dar unas pinceladas sobre las iniciativas de conservación de las variedades locales, como es el el CATÀLEG VALENCIÀ DE VARIETATS TRADICIONALS D’INTERÉS AGRARI.
Estos materiales se enmarcas en el proyecto «Cultiva Biodiversitat i Consumeix amb Lògica Agro-Eco-Lògica», una iniciativa de SEAE dentro de la convocatoria de “programes i projectes educatius i de formació i divulgació per a estratègies de dinamització agroecològiques en l’àmbit de la Comunitat Valenciana” de la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica.
“Salud de los agroecosistemas y bienestar humano: indicadores de la producción ecológica”
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) acoge con éxito de participación las XXVIII Jornadas Técnicas, esta vez en formato exclusivamente online y con la colaboración de la Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA). Mientras se trabaja en las conclusiones de todas las aportaciones, SEAE adelanta todos los contenidos de las Jornadas Técnicas en esta web:
Con la misma esencia pero en distinto formato, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) ha realizado sus XXVIII Jornadas Técnicas, contribuyendo a estrechar el intercambio y la transferencia de conocimientos entre la investigación y las experiencias de producción ecológica y agroecológica, que van de lo local a lo global. Así se demuestra tanto por las más de 400 personas de 16 países que han pasado por la plataforma virtual como por la calidad de sus contenidos: 25 ponencias en 5 paneles temáticos, 34 comunicaciones orales de distintas disciplinas y 24 posters con los que se puede interaccionar en una galería virtual.
Con estas jornadas SEAE quiere contribuir a la generación de indicadores que muestren y evalúen las repercusiones de la actividad en la producción de alimentos sobre indicadores como el suelo, el clima, la biodiversidad, el agua y el bienestar humano. “Se trata de un reto para investigadores, administraciones, el sector productivo y la sociedad en general pues hay aspectos difícilmente cuantificables en los que la producción ecológica trabaja y debe seguir trabajando”.
“El objetivo es alcanzar ese modelo realmente agroecológico que afronte los desafíos actuales como el cambio climático y la degradación de la salud de nuestros agroecosistemas y con ella, del bienestar humano. Con todas las exposiciones presentadas hemos puesto de manifiesto que la producción ecológica no solo supera a otras formas de producción en la mayoría de estos indicadores, sino también en el equilibrio y las sinergias que se generan entre estos parámetros. Seguimos aprendiendo y creando conocimiento a partir de encuentros como éste”.
Cualquier persona interesada en los contenidos de estas jornadas puede acceder a las grabaciones en una web exclusiva que recopila toda la información de este evento y en el canal de YouTube de SEAE.
SITUANDO LA VIDA Y LA SALUD DESDE LOS PRIMEROS INDICADORES DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
SEAE hace una apuesta clara por situar la importancia de la vida y la salud del planeta y de las personas, como parámetros de evaluación de la producción ecológica. Por ello, hay dos ponencias con materias clave al respecto: “agroecología y género”, en la que se presentaron tres herramientas para visibilizar el trabajo de las mujeres en el sector agrario y el papel clave de la «agricultura y la dieta en el triángulo salud, socioeconomía y ecología”, en el que se valorizó la agricultura como instrumento clave no solo para alimentar a la humanidad, sino para favorecer el tránsito hacia una humanidad más sana y hacia un planeta mejor conservado.
A ello se suman los 5 paneles temáticos con 22 ponencias (desde experiencias de productores a la investigación en agronomía, ganadería, cambio climático, medicina, calidad nutricional de los alimentos…) han sido la estructura para analizar, bloque a bloque, los indicadores sobre la salud de los agroecosistemas y también, la salud de las personas:
Suelo: reconocer la calidad de los suelos vivos por su capacidad de producir alimentos sanos, evitar la erosión, incrementar la biodiversidad, secuestrar carbono, luchar contra la desertización, mitigar el cambio climático, etc.
Clima: cómo la producción ecológica y los principios agroecológicos pueden contribuir a frenar el cambio climático
Biodiversidad: cómo evaluar y monitorizar el impacto de los diferentes manejos y modelos agrarios, para minimizar o eliminar los efectos negativos y reforzar los que contribuyan al aumento y a la conservación de la biodiversidad
Agua: claves para evidenciar la gestión integral del agua en la producción ecológica eficiente, resiliente y sostenible
Bienestar Humano: las contribuciones del bien común, de la agroecología y el consumo responsable, de la responsabilidad compartida campo‐ciudad, de la cadena alimentaria con valores cooperativos, de cuidados y reparto de tareas, de salud y de otros aspectos socioeconómicos a tener en cuenta. La SEAE ha querido poner en valor estos factores, que a menudo se invisibilizan o ignoran, como esenciales para la construcción de Sistemas Alimentarios Agroecológicos
Todas estas materias en su conjunto aportan una visión holística sobre las aportaciones de la producción ecológica frente otras formas de producir alimentos. Y también siguen aportando evidencias sobre la necesidad de replantear la actividad socio-económica y agroalimentaria para hacer una Transición Ecológica Justa en la que la Agroecología se integre como uno de sus ejes vertebradores de Sistemas Alimentarios Sostenibles que preserven la Salud de los Agrosistemas y el Bienestar humano.
“Estamos tratando cuestiones ecológicas, de producción, rentabilidad… pero tratamos también de fortalecer otro tipo de sociedad, otra relación entre las personas y el ambiente. Es una visión compleja y transformadora”. Y así se demostró en el cierre de las jornadas, realizado con una dinámica participativa en la que las personas participantes, a través de una aplicación virtual, escogieron los parámetros para evaluar su sentir respecto al encuentro y a las aportaciones. Entre las conclusiones, la de indicadores fue unánime: primar la necesidad de disponer de indicadores para la producción ecológica simples y analizados desde una perspectiva integral.
Para más información sobre las Jornadas Técnicas, pueden contactar con el Equipo de SEAE en comunicacion@agroecologia.net
“Estamos tratando cuestiones ecológicas, de producción, rentabilidad… pero tratamos también de fortalecer otro tipo de sociedad, otra relación entre las personas y el ambiente. Es una visión compleja y transformadora”. Y así se demostró en el cierre de las jornadas, realizado con una dinámica participativa en la que las personas participantes, a través de una aplicación virtual, escogieron los parámetros para evaluar su sentir respecto al encuentro y a las aportaciones. Entre las conclusiones, la de indicadores fue unánime: primar la necesidad de disponer de indicadores para la producción ecológica simples y analizados desde una perspectiva integral.