Fomentar la transición agroecológica es una estrategia que puede activar y mantener el medio rural vivo
Representantes de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE), junto con plataformas como el Foro de Acción Rural (FAR) o la Plataforma Rural, secundaron las reivindicaciones de la llamada #EspañaVaciada en Madrid que exigen más medios, servicios y oportunidades de futuro para nuestros pueblos.
Esa España vaciada ha sido capaz de llenar las calles de Madrid este domingo 31 de marzo. La convocatoria, realizada por las plataformas ciudadanas ‘Teruel Existe’ y ‘Soria Ya’, (las dos provincias más despobladas de España) ha conseguido reunir a más de un centenar de plataformas y entre 50.000 (según Delegación de Gobierno) y 100.000 personas (según los organizadores) para exigir medidas que reviertan el abandono de las zonas rurales. Un clamor unísono de silencios, tambores y cantos que reivindican, en definitiva, una vida rural digna para nuestros pueblos.
Representantes de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) se unieron a esta «Revuelta de la España Vaciada», llevando consigo propuestas que apuestan por la agroecología como estrategia para activar y mantener el medio rural vivo. Así se desprende de los resultados extraídos de eventos como los Simposios sobre Agroecología y Municipalismo que cada año organiza SEAE junto con la Red Terrae y en los que se analizan las posibilidades y potencialidades que la agroecología puede aportar, siendo una apuesta de futuro para las zonas rurales.
Fomentar la transición agroecológica de nuestro sistema agroalimentario es una estrategia que contribuiría a revitalizar el medio rural en aspectos, entre otros, cómo:
Atraer y fijar población en el medio rural, ya sea por retorno de la que se fue o por la llegada de nuevos pobladores;
Aprovechar tierras y evitar su abandono, asegurando un relevo generacional y creando así empleos dignos con salarios dignos, sea cual sea su fase en la cadena productiva (agricultor/a, ganadero/a, silvicultor/a…);
Impulsar la economía circular y local, activando la pequeña escala y los circuitos cortos de comercialización
Potenciar las relaciones de igualdad y equidad entre mujeres y hombres, con la cotitularidad compartida y el reparto del trabajo y de los cuidados ¹
Terminar con la brecha entre campo-ciudad y construir una responsabilidad compartida que nos lleve, en definitiva, a una alimentación saludable, sostenible, agroecológica, de cercanía y proximidad
La transición agroecológica implica, en definitiva, impulsar la producción de alimentos de calidad con base agroecológica teniendo en cuenta muchas razones de peso – sociales, ambientales y económicas – que contribuyen a un desarrollo rural sustentable.
El Foro de Acción Rural (FAR), plataforma abierta que trabaja a favor del desarrollo rural y de la que SEAE forma parte junto a otras muchas asociaciones y entidades, planteó ya en 2017 la urgencia de tomar medidas para atajar el problema del despoblamiento del medio rural. Por eso, este domingo, el FAR también ha estado presente en la manifestación.
Para el FAR, el medio rural viene sufriendo desde los años 60 un importante proceso migratorio hacia otras regiones más industriales, hacia las capitales de provincia, y durante los últimos años hacia aquellos municipios de mayor tamaño, como las cabeceras de comarca. Hasta la fecha esta realidad nunca se había identificado como un verdadero problema. Así, recuerda que ya en 2017 el FAR planteó en sus propuestas para el medio rural la urgencia de tomar medidas para atajar el problema del despoblamiento del medio rural, por motivos sociales, ambientales e, incluso, económicos. AQUÍ PUEDES DESCARGAR LAS 20 PROPUESTAS DEL FAR CONTRA EL DESPOBLAMIENTO
Por todo ello, el FAR quiere manifestar su apoyo decidido a la movilización. Así, confía en que, en pleno periodo electoral, los partidos políticos escuchen estas reivindicaciones y tomen las medidas necesarias para que los habitantes del medio rural no se vean expulsados de sus territorios por falta de condiciones adecuadas y una calidad de vida equiparable a la de las grandes ciudades.
En esta línea, con la valoración creciente de la economía sostenible, el reconocimiento de los valores ambientales, sociales y culturales de una actividad agraria y forestal más vinculada con el territorio y sus recursos naturales, las zonas rurales en despoblamiento aparecen como oportunidades para promover un nuevo modelo de desarrollo rural.
Los territorios rurales que van perdiendo población se caracterizan por un elevado envejecimiento, baja natalidad y dificultades para sus habitantes y para el asentamiento de nuevas familias por la aplicación de meros criterios de mercado en el diseño de servicios y equipamientos con una visión desvinculada del medio rural. Las tecnologías de comunicación se implantan con dificultad lo que reduce el emprendimiento. El aislamiento dificulta la cultura asociativa y cooperativa. A la baja rentabilidad de la actividad agraria y forestal se le suma la presión competitiva de los mercados globalizados, el desequilibrio territorial y social de las ayudas dirigidas al medio rural y la tendencia generalizada a la concentración poblacional en áreas urbanas, donde hay un mercado laboral más diversificado, promovida, entre otros factores, por el estereotipo cultural de inferioridad de condiciones y calidad de la vida en el medio rural. Por tanto, el conjunto de problemas hace que las oportunidades se reduzcan, sobre todo para jóvenes y mujeres.
El Foro Acción Rural
El Foro Acción Rural es una plataforma abierta compuesta por asociaciones y organizaciones no gubernamentales de ámbito estatal, independientes de la Administración Pública, que tienen en común el trabajo a favor del desarrollo rural sostenible en sus diferentes ámbitos de actividad (territorial, socioeconómica, agraria, forestal, ambiental, sindical, mujeres, jóvenes, etcétera).
Actualmente componen el FAR:
APROCA, ASEMFO, CCOO, COSE, FADEMUR, UGT-FICA, FGN, IDC, QueRed, Red Terrae, REDER, REDR, SEAE, SEO/BirdLife, UPA, y WWF-España.
Plataforma Rural anima a participar en la manifestación
Desde Plataforma Rural también se han unido a las plataformas y asociaciones de veintidós provincias españolas que han secundado la manifestación ‘La Revuelta de la España Vaciada’. Se hizo un llamamiento para exigir igualdad, vertebración y equilibrio territorial.
Las políticas desarrolladas en las ultimas décadas han provocado un desarrollo desigual, afectado especialmente al medio rural. Es urgente una estrategia nacional y consensuada frente a la despoblación y el reto demográfico
Para más información:
Pilar Galindo (Junta Directiva de SEAE y La Garbancita Ecológica) – 690 198 356
¹ Falta titularidad compartida en las fincas, falta respeto al derecho de las mujeres como trabajadoras, como personas y como mujeres, autóctonas e inmigrantes. Cuando nos escandalizamos porque está el mundo rural vacío no nos preguntamos cuál es la causa. Y la causa son las mujeres y porqué se van las mujeres del campo: trabajo invisible y no reconocido, masculinización de las tareas agrarias y feminización de las tareas de cuidados, escasos servicios sociales y un machismo mucho más explícito. Más información en el Manifiesto Ecofeminista SEAE 2019
Este 31 de marzo de 2019, reivindicamos políticas ante el despoblamiento de las zonas rurales
La agroecología es una oportunidad para crear empleo y fijar población en el medio rural
Diversas personas representantes de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) acudirán este domingo a la manifestación en Madrid para exigir medidas que contribuyan a parar el problema del despoblamiento y abandono del medio rural y reivindicar la agroecología como una estrategia para aprovechar y cuidar la tierra, generar empleo y fijar población y, en definitiva, para dar vida al entorno rural.
Compartimos también el comunicado de la Plataforma Rural y el del FAR (Foro de Acción Rural), plataformas de las que SEAE forma parte junto con otras entidades y que llevan años trabajando para realizar propuestas que atajen el problema del despoblamiento del medio rural.
El domingo 31 de marzo, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) se une a los más de 80 colectivos que acudirán a la manifestación convocada en Madrid «la Revuelta de la España Vaciada», para reivindicar la necesidad de políticas que incrementen las “oportunidades laborales, los servicios y permitan disfrutar de más y mejores vías de comunicación, acorde con el siglo XXI”, tal y como han detallado los organizadores. En concreto, son las plataformas ciudadanas ‘Teruel Existe’ y ‘Soria Ya’, (las dos provincias más despobladas de España) las que comenzaron esta campaña para visibilizar el problema de la despoblación que afecta a los territorios del interior peninsular y para exigir, también, medidas que reviertan su abandono. Estas peticiones ya se vienen realizando desde hace varios años desde diversas plataformas y foros, desde los que se ha trabajado en la elaboración de propuestas concretas para un desarrollo rural sostenible.
Es el caso de los Simposios sobre Agroecología y Municipalismo que cada año organiza SEAE junto con la Red Terrae y en los que se analizan las posibilidades y potencialidades que la agroecología puede aportar, siendo una apuesta de futuro para las zonas rurales. Fomentar la transición agroecológica de nuestro sistema agroalimentario es una estrategia que contribuiría a revitalizar el medio rural en aspectos, entre otros, cómo:
Atraer y fijar población en el medio rural, ya sea por retorno de la que se fue o por la llegada de nuevos pobladores;
Aprovechar tierras y evitar su abandono, asegurando un relevo generacional y creando así empleos dignos con salarios dignos, sea cual sea su fase en la cadena productiva (agricultor/a, ganadero/a, silvicultor/a…);
Impulsar la economía circular y local, activando la pequeña escala y los circuitos cortos de comercialización
Potenciar las relaciones de igualdad y equidad entre mujeres y hombres, con la cotitularidad compartida y el reparto del trabajo y de los cuidados ¹
Terminar con la brecha entre campo-ciudad y construir una responsabilidad compartida que nos lleve, en definitiva, a una alimentación saludable, sostenible, agroecológica, de cercanía y proximidad
La transición agroecológica implica, en definitiva, impulsar la producción de alimentos de calidad con base agroecológica teniendo en cuenta muchas razones de peso – sociales, ambientales y económicas – que contribuyen a un desarrollo rural sustentable.
El Foro de Acción Rural (FAR), plataforma abierta que trabaja a favor del desarrollo rural y de la que SEAE forma parte junto a otras muchas asociaciones y entidades, planteó ya en 2017 la urgencia de tomar medidas para atajar el problema del despoblamiento del medio rural. Por eso, este domingo, el FAR también estará presente en la manifestación.
Para el FAR, el medio rural viene sufriendo desde los años 60 un importante proceso migratorio hacia otras regiones más industriales, hacia las capitales de provincia, y durante los últimos años hacia aquellos municipios de mayor tamaño, como las cabeceras de comarca. Hasta la fecha esta realidad nunca se había identificado como un verdadero problema. Así, recuerda que ya en 2017 el FAR planteó en sus propuestas para el medio rural la urgencia de tomar medidas para atajar el problema del despoblamiento del medio rural, por motivos sociales, ambientales e, incluso, económicos. AQUÍ PUEDES DESCARGAR LAS 20 PROPUESTAS DEL FAR CONTRA EL DESPOBLAMIENTO
Por todo ello, el FAR quiere manifestar su apoyo decidido a la movilización organizada para este domingo bajo el nombre ‘la Revuelta de la España Vaciada’. Así, confía en que, en pleno periodo electoral, los partidos políticos escuchen estas reivindicaciones y tomen las medidas necesarias para que los habitantes del medio rural no se vean expulsados de sus territorios por falta de condiciones adecuadas y una calidad de vida equiparable a la de las grandes ciudades.
En esta línea, con la valoración creciente de la economía sostenible, el reconocimiento de los valores ambientales, sociales y culturales de una actividad agraria y forestal más vinculada con el territorio y sus recursos naturales, las zonas rurales en despoblamiento aparecen como oportunidades para promover un nuevo modelo de desarrollo rural.
Los territorios rurales que van perdiendo población se caracterizan por un elevado envejecimiento, baja natalidad y dificultades para sus habitantes y para el asentamiento de nuevas familias por la aplicación de meros criterios de mercado en el diseño de servicios y equipamientos con una visión desvinculada del medio rural. Las tecnologías de comunicación se implantan con dificultad lo que reduce el emprendimiento. El aislamiento dificulta la cultura asociativa y cooperativa. A la baja rentabilidad de la actividad agraria y forestal se le suma la presión competitiva de los mercados globalizados, el desequilibrio territorial y social de las ayudas dirigidas al medio rural y la tendencia generalizada a la concentración poblacional en áreas urbanas, donde hay un mercado laboral más diversificado, promovida, entre otros factores, por el estereotipo cultural de inferioridad de condiciones y calidad de la vida en el medio rural. Por tanto, el conjunto de problemas hace que las oportunidades se reduzcan, sobre todo para jóvenes y mujeres.
El Foro Acción Rural
El Foro Acción Rural es una plataforma abierta compuesta por asociaciones y organizaciones no gubernamentales de ámbito estatal, independientes de la Administración Pública, que tienen en común el trabajo a favor del desarrollo rural sostenible en sus diferentes ámbitos de actividad (territorial, socioeconómica, agraria, forestal, ambiental, sindical, mujeres, jóvenes, etcétera).
Actualmente componen el FAR:
APROCA, ASEMFO, CCOO, COSE, FADEMUR, UGT-FICA, FGN, IDC, QueRed, Red Terrae, REDER, REDR, SEAE, SEO/BirdLife, UPA, y WWF-España.
Plataforma Rural anima a participar en la manifestación
Desde Plataforma Rural nos unimos a las más de 70 plataformas y asociaciones de veintidós provincias españolas que secundan la manifestación ‘La Revuelta de la España Vaciada’ que se celebrará el próximo 31 de marzo en Madrid. Y animamos a la participación de todos nuestros colectivos y asociaciones. Convocada por los movimientos ciudadanos Soria ¡Ya! y Teruel Existe, el objetivo de esta manifestación es reclamar medidas que frenen la despoblación. Se hace un llamamiento a las zonas despobladas del país para realizar una gran movilización y unirse para exigir igualdad, vertebración y equilibrio territorial.
Las políticas desarrolladas en las ultimas décadas han provocado un desarrollo desigual, afectado especialmente al medio rural. Es urgente una estrategia nacional y consensuada frente a la despoblación y el reto demográfico
Recorrido: El próximo 31 de marzo la manifestación partirá de la plaza de Colón (Madrid) a las 12 horas y se dirigirá por el paseo de Recoletos (calzada central) hasta Cibeles y continuará por el paseo del Prado para finalizar en la plaza Cánovas del Castillo, frente a la fuente de Neptuno.
Para más información:
Pilar Galindo (Junta Directiva de SEAE y La Garbancita Ecológica) – 690 198 356
¹ Falta titularidad compartida en las fincas, falta respeto al derecho de las mujeres como trabajadoras, como personas y como mujeres, autóctonas e inmigrantes. Cuando nos escandalizamos porque está el mundo rural vacío no nos preguntamos cuál es la causa. Y la causa son las mujeres y porqué se van las mujeres del campo: trabajo invisible y no reconocido, masculinización de las tareas agrarias y feminización de las tareas de cuidados, escasos servicios sociales y un machismo mucho más explícito. Más información en el Manifiesto Ecofeminista SEAE 2019
Distintas iniciativas andaluzas de producción y consumo agroecológico están consolidando en sus territorios una transición hacia un sistema alimentario basado en lo local, lo ecológico y el bien común.
Más de medio centenar de asistentes han participado en el I encuentro en Andalucía sobre “Sistemas Alimentarios Agroecológicos y Adaptación al Cambio Climático”, organizado por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) en colaboración con la Subbética Ecológica y otras entidades de la provincia. El Centro Municipal Integrado de Cabra (en Córdoba) ha sido el espacio en el que han presentado diversos proyectos – unos ya consolidados y otros en desarrollo – con el objetivo de compartir buenas prácticas y seguir tejiendo redes que construyan un sistema alimentario agroecológico en el que primen los flujos locales de recursos económicos, ecológicos, climáticos y sociales.
El encuentro ha mostrado el panorama, muy diverso, de iniciativas agroalimentarias andaluzas en el ámbito de la Agroecología, que abarcan desde pequeñas experiencias locales pero con actuaciones muy globales en todos los ámbitos de la vida de la comunidad (el caso de Almócita en la Alpujarra almeriense hasta el Ecomercado de Guadalhorce, en Málaga, proyecto potente y ya consolidado con actuaciones en ocho pueblos y ocho Ecomercados mensuales); experiencias mas jóvenes y vitales como la Red Agroecológica de Cádiz y su Ecomercado en Valdelagrana o el proyecto de formación “Crea Huertas” en Málaga (presentado en la sesión de poster); un planteamiento más teórico, ambicioso y complejo de la Ciudad de Córdoba, que contempla la adhesión del Ayuntamiento Córdoba al “Pacto de Milán”, la estrategia “Alimentando Córdoba” y El Ecomercado de Córdoba y que lucha por hacer confluir muchas energías y organizaciones y le está costando afianzarse entre los agricultores ecológicos locales, las Administraciones Públicas y los diferentes movimientos sociales y políticos en una ciudad sin embargo con una amplia tradición ecologista.
Finalmente estuvieron presentes también representantes de la FACPE Federacion Andaluza de Productores y Consumidores Ecológicos) que aglutina a las mas veteranas tiendas y cooperativas de productores y consumidores con más de 25 años de experiencia. No acudió la Ortiga de Sevilla y sí El Encinar de Granada y Almocafre de Córdoba.
Todas las iniciativas, de base territorial, se desarrollan desde la proximidad y la confianza entre los diferentes agentes involucrados, especialmente productores/as y consumidores/as agroecológicos, y ayuntamientos y administración que, tal y como se ha señalado en el encuentro, tienen un papel determinante. Además, también se está demostrando que estas iniciativas contribuyen a impulsar una estrategia efectiva de mitigación, anticipación y adaptación al cambio climático.
Adapta tu dieta, cuida tu clima
Otro de los objetivos del encuentro ha sido compartir modelos e itinerarios para construir Sistemas Alimentarios Agroecológicos (SAA) y cuál es el papel de éstos en la adaptación y mitigación del Cambio Climático (CC). Para tratar este tema, el secretario de la SEAE Franco Llobera, ha presentado datos y estadísticas que muestran el impacto de nuestra alimentación en términos de consecuencias del CC, mostrando las potencialidades de la agroecología y de los SAA como sumideros netos de carbono. Esta presentación deja patente la necesidad de medir la eficiencia de nuestros sistemas alimentarios tal y como se mide la eficiencia en otras materias como, por ejemplo, la referente a la de los electrodomésticos. Se han planteado, además, problemas que puedan darse en el futuro, por ejemplo, la indisponibilidad de materias como el petróleo, o los fosfatos para la fabricación de abonos en agricultura.
Rafael Arroyo, de Subbética Ecológica, llevó todas estas cuestiones teóricas a la práctica: ¿Cómo articular un SAA? siguiendo la experiencia de la Subbética Ecológica. Esta asociación nacida en el sur de la provincia de Córdoba en 2009, agrupa a personas productoras ecológicas y consumidoras (más de 450 familias y entidades) con la intención de promover la producción y el consumo ecológico y local. Arroyo planteó temas como la definición de la población activa en agricultura, la política de precios y salarios, o la importancia (y a su vez, necesidad) de cuidar nuestra producción y alimentación.
Este encuentro, se ha organizado en el marco del proyecto “Adapta tu Dieta, Cuida tu Clima” que desarrolla diversas actividades de información y divulgación sobre la importancia de la alimentación en la mitigación y adaptación al Cambio Climático con el objetivo de empoderar a la población y hacerla consciente de los impactos de sus decisiones respecto a la alimentación. El proyecto está financiado por la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica (MITECO).
Ideas transversales presentes en el debate
Dos han sido los temas que han aparecido de manera transversal en los debates de este encuentro. El primero, los Sistemas de Participación de Garantía (SPG), muy presentes en Andalucía, que reflejan la necesidad de dar un paso más allá de la normativa ecológica, aunque todavía se sigue trabajando en su consolidación. Y el segundo, la cooptación por parte de grandes cadenas alimentarias y supermercados de iniciativas ya consolidadas de producción ecológica pero que no han logrado asentar todas las propiedades características de los sistemas alimentarios agroecológicos. Se habló del aumento del consumo de productos ecológicos, pero en grandes superficies, obviando los canales cortos de comercialización.
Finalmente, en todas las iniciativas, redes y experiencias andaluzas destaca el papel de las personas consumidoras que son las que han impulsado y fomentado la producción ecológica, así como el papel determinante de algunos ayuntamientos andaluces, cuyas corporaciones han asumido y apoyado abiertamente la filosofía que subyace en el mensaje de la agroecología. El compromiso queda en seguir trabajando y compartiendo para hacer una red de redes que refuerce la conexión entre todas estas iniciativas y las haga mucho más fuertes.
Los suelos cultivados con producción ecológica a largo plazo emiten 40 por ciento menos gases de efecto invernadero por hectárea que los suelos cultivados convencionalmente. La cantidad de gas emitido también es menor por tonelada de rendimiento o, en el caso del cultivo de maíz, igual. Este es el resultado de un estudio realizado como parte del experimento de campo a largo plazo “DOK”. El estudio fue dirigido por el Dr. Andreas Gattinger, un ex investigador de FiBL, que ahora es profesor en la Universidad de Giessen. Los resultados se publicaron recientemente en la edición en línea de la revista científica “Scientific Reports”.
La agricultura representa alrededor del once por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Las emisiones del suelo representan la mayor parte, especialmente en forma de óxido nitroso. “Aunque anteriormente se había pensado que las áreas cultivadas orgánicamente emiten más gases de efecto invernadero por tonelada de rendimiento de cultivo, nuestro estudio muestra una imagen diferente”, dice Gattinger. “La agricultura ecológica contribuye a mitigar el cambio climático”.
Comparación de cultivos desde 1978
El estudio ha sido realizado por el Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FiBL) y el centro suizo de excelencia en investigación agrícola Agroscope en el experimento DOK en Therwil (Cantón de Basel-Landschaft, Suiza). En el ensayo DOK, el cultivo bio-dinámico (D), bio-orgánico (O) y convencional (K) de cultivos herbáceos como trigo, papas, maíz, soja o trébol se ha comparado desde 1978 en el mismo sitio. Desde 2012, el gas de efecto invernadero más importante en la agricultura, el óxido nitroso (N2O), se ha determinado en cinco sistemas de cultivo en la secuencia de cultivos trébol de pasto-maíz-verde en barbecho. Estos sistemas incluían dos sistemas de cultivo orgánico (bio-dinámico y bio-orgánico) y dos convencionales (con / sin estiércol), así como un sistema de control sin fertilizar.
La agricultura biodinámica, con las menores emisiones de óxido nitroso
El resultado: las áreas cultivadas en producción ecológica tenían alrededor de un 40 por ciento menos de emisiones de óxido nitroso por hectárea que las parcelas de campo de cultivo convencional. En términos de rendimiento, el sistema biodinámico tuvo las emisiones más bajas de óxido nitroso, el tratamiento de control de “fertilización cero” fue el más alto. El rendimiento del maíz no mostró diferencias en las emisiones de óxido nitroso entre la agricultura orgánica y convencional.
“Esto demuestra que no solo la renuncia a grandes cantidades de fertilizantes químicos conduce a la reducción de las emisiones en la producción vegetal, sino también el uso selectivo de diversas rotaciones de cultivos y enmiendas basadas en granjas, como el estiércol y el lodo para mantener las funciones importantes del suelo”, dicen los autores. Este hallazgo está respaldado por el hecho de que los indicadores importantes de la fertilidad del suelo, como el valor del pH (acidez de un suelo), la materia orgánica en forma de humus y la biomasa microbiana en el suelo se correlacionaron negativamente con las emisiones de óxido nitroso.
“Con estos hallazgos, los sistemas agrícolas pueden optimizarse con respecto a sus emisiones de gases de efecto invernadero”, dicen los autores. Los resultados del estudio ahora tendrán que ser transferidos a diferentes suelos, regiones y sistemas de cultivo a través de más estudios a largo plazo.
El trabajo para el estudio fue apoyado por las Oficinas Federales Suizas para el Medio Ambiente (FOEN) y la Agricultura (FOAG), la Fundación Mercator Suiza y la Fundación Nacional de Ciencia de Suiza como parte del Programa Nacional de Investigación Uso Sostenible del Suelo como Recurso NRP 68.
Desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) compartimos la información publicada sobre los resultados publicados de una de las investigaciones que coordina Adrián Rodríguez Burruezo, del COMAV-UPV y en la que participa Mª Dolores Raigón, ambos de SEAE.
Los pimientos cultivados de forma ecológica contienen más cantidad de vitamina C -ácido ascórbico- y mayores niveles de compuestos fenólicos, un antioxidante natural, que los sembrados de forma convencional.
Así lo han demostrado investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV) en un estudio que se centra en el pimiento, aunque sus conclusiones pueden ser extrapolables a otros cultivos como tomates y otras hortalizas.
Los resultados del estudio, en el que ha colaborado La Unió de Llauradors y durante el cual se han analizado decenas de variedades, se han publicado en la revista PLoS One, han informado a EFE fuentes de la institución universitaria.
Lo que indica este trabajo es que las condiciones de bajos insumos (bien que se emplea en la producción de otros bienes) del cultivo ecológico «provocan una respuesta de los tejidos, hojas y frutos de las plantas que les permite acumular antioxidantes«.
Así lo ha explicado a EFE Adrián Rodríguez Burruezo, coordinador del estudio e investigador del Instituto para la Mejora y Conservación de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV) de la Universitat Politècnica de València.
Según Rodríguez Burruezo, durante la investigación también han comprobado «cómo las diferencias en vitamina C y compuestos fenólicos frente a cultivo convencional se incrementan con la maduración de los frutos».
El estudio forma parte además de la tesis doctoral de Ana María Ribes, doctoranda en el COMAV de la UPV, según han indicado las mismas fuentes. El trabajo de campo se llevó a cabo en diferentes parcelas experimentales de la Marjal dels Moros, en Sagunto, y durante dos años, los investigadores analizaron hasta 37 variedades, cultivadas tanto de forma convencional como ecológicas. «Es el estudio comparativo más exhaustivo que se ha llevado a cabo hasta la fecha con pimientos de diferentes rincones del mundo y centrado en esa dualidad ecológico vs. convencional», ha destacado Ana María Ribes.
Entre las variedades analizadas, el estudio ha permitido conocer nuevos detalles sobre el pimiento Valenciano, Guindilla de Ibarra, Largo de Reus, Pimientos del Piquillo, del Bierzo, Riojano, de Arnoia o de Gernika, entre otras variedades nacionales.
Pero también sobre Denominaciones de Origen extranjeras, como el Di Senise italiano y otras exóticas de gran relevancia local en América, como los jalapeños, chiles serranos y ajíes.
María Dolores Raigón, investigadora también del COMAV-UPV y coautora del trabajo, ha explicado que el cultivo ecológico se basa fundamentalmente en aportes de estiércol y ningún uso de pesticidas, ya sea de síntesis o incluso los que se aceptan en producción ecológica. En el convencional, la base fue la utilización de fertilizantes de síntesis y pesticidas convencionales, ha indicado la investigadora.
Para determinar los diferentes aportes de compuestos nutricionales en ambos tipos de cultivo, los investigadores emplearon métodos potenciométricos y espectrofotométricos. «Estas herramientas permiten determinar evaluar y comparar los niveles de muchos nutrientes en grandes colecciones varietales (miles de muestras), de forma sencilla y rápida y con bastante precisión», ha apuntado Raigón.
Para los investigadores del COMAV de la Universitat Politècnica de València, este estudio proporciona un valor añadido a la producción ecológica. «De este modo, a los agricultores les puedes ayudar incluso a seleccionar a la carta aquellas variedades tradicionales con mejor respuesta por producción y calidad nutricional a sus condiciones específicas de producción ecológica», ha concluido Rodríguez Burruezo.
El proyecto europeo LIVESEED organiza un taller sobre la problemática del uso de semillas ecológicas el próximo lunes 8 de abril en La Casa Encendida, Ronda de Valencia 2, 28012 Madrid. 
