12 May, 2020 | Noticias, Noticias SEAE 2020
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) es una de las ocho entidades asociadas que participa en el proyecto “Refrigerants, Naturally! for LIFE” (¡Refrigerantes, Naturalmente! para LIFE) . Este proyecto promueve el fomento de alternativas de refrigeración climáticas entre los usuarios de equipos de refrigeración, aire acondicionado y bomba de calor (RACHP) así como por proveedores de servicios de mantenimiento.
Desde su inicio, «Refrigerants, Naturales! for LIFE» pretende informar sobre la nueva normativa sobre sistemas de Refrigeración, Aire Acondicionado y Bomba de Calor que usan gases fluorados de efecto invernadero (Reglamento UE 517/2014, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 14 de abril) y plantear también alternativas que fomenten el uso de refrigerantes naturales (más respetuosos con el clima) en el sector del comercio minorista del sector alimentario ecológico.
La información disponible sobre las características y necesidades del sector en estos aspectos es prácticamente nula. Las administraciones nos remiten al sector. Por ello, en la primera fase del proyecto, se inició una consulta online para comercios minoristas, que aunque ya ha vencido la fecha límite, dada la poca participación del sector en la encuesta se ha decidido mantenerla abierta, e intentar recabar el máximo de información posible:
https://www.surveygizmo.com/s3/5328441/short-version-V2-Climate-friendly-refrigeration-in-Organic-Food-Retail-small-store-sector
A continuación, se inició con entrevistas/encuestas más detalladas al sector de venta de producto ecológico. Las empresas que participen cumplimentando la información recibirán un diagnóstico y sugerencias para mejorar la eficiencia energética y para una transición a sistemas basados en refrigerantes naturales. La información será tratada de forma confidencial y no supondrá ningún compromiso de implementación para la empresa. Si quieres participar, por favor, envía un correo electrónico a international@agroecologia.net.
Finalmente, desde SEAE estamos buscando ejemplos de comercios minoristas de productos ecológicos de menos de 1000 m2 de superficie que ya cuenten con sistemas de refrigeración que usen refrigerantes naturales (CO2 o Amonio), para poder explicar su caso como ejemplo de buenas prácticas.
Si queréis participar y que vuestro ejemplo sea un modelo a seguir para otros comercios minoristas, por favor, enviad un correo electrónico a international@agroecologia.net.
Vuestra contribución al proyecto será de gran ayuda.
Desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología, quedamos a vuestra disposición para aclarar cualquier duda al respecto de este proyecto.
El proyecto RefNat4LIFE ha recibido financiación del Programa LIFE de la Unión Europea
6 May, 2020 | Noticias, Noticias SEAE 2020
Una de las carencias más importantes en el sector de la ganadería ecológica, en especial de granjas familiares y/o de pequeño tamaño, es la falta de mataderos ecológicos certificados próximos a sus núcleos ganaderos y, sobre todo, las numerosas limitaciones para acceder a ellos (altos costes de sacrificio y certificación, transporte de animales largas distancias…). Estos hechos afectan gravemente a la rentabilidad de estas ganaderías y a la pérdida del valor diferenciador que este tipo de carne tiene, pues en muchas ocasiones las y los ganaderos se ven obligados a vender su carne ecológica como “convencional”, con todas las pérdidas que ello comporta.
Si la situación de por sí ya es muy complicada para la pequeña ganadería ecológica de este país, se ha visto todavía más agravada por las limitaciones impuestas durante el estado de alarma actual: desde las restricciones de movilidad hasta los propios canales de venta de sus productos. El impacto económico es brutal para las pequeñas producciones agrarias mientras las medidas siguen siendo confusas, dispersas e ineficientes, como así han demostrado las más de 700 entidades que exigen respuestas y soluciones para la pequeña producción agroecológica y de autoabastecimiento a las autoridades bajo la campaña #SOSCampesinado.
Es por ello que la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE), junto a entidades como INTERECO, ECOVALIA y la Cátedra de Ganadería Ecológica ECOVALIA, Asociación Vida Sana, COVECOL, Asociación Trashumancia y Naturaleza y muchas más, han decidido remitir una carta con propuestas que podrían solventar estas situaciones a Salvador Illa, Ministro de Sanidad y Luis Planas, Ministro de Agricultura Pesca y Alimentación, para que pueda abordarse cuanto antes esta problemática que tanto tiempo lleva reclamándose desde el sector. Reiteramos que hay que aprovechar la coyuntura actual, que por si misma exige la urgente implementación de medidas de apoyo a la pequeña producción familiar y de ámbito agroecológico.
Para que estas reclamaciones no caigan en saco roto, se abre un periodo de ADHESIONES a esta PETICIÓN, para mostrar que son muchas las personas y entidades que reivindicamos una solución inaplazable para esta problemática común en la gran mayoría de pequeñas fincas de ganadería ecológica.
Así pues, consideramos imprescindible apostar por la puesta en marcha de “mataderos móviles” y por la elaboración de una normativa que permita el sacrificio en la propia granja así como facilitar la venta de producciones cárnicas ecológicas y artesanales en las mismas granjas ecológicas de España. Esta iniciativa ya funciona con éxito en algunos Estados Miembro de la Unión Europea, organizados en camiones tráiler, adaptados, con óptimo equipamiento e inspeccionados en todo momento por los servicios veterinarios oficiales. Queda demostrado así el cumplimiento de las condiciones sanitarias estipuladas por la legislación vigente y garantizadas la seguridad alimentaria y las mismas condiciones higiénicas y sanitarias que en los mataderos estáticos.
Las ventajas de la implantación de estos mataderos móviles serían múltiples para la producciones ganaderas ecológicas y artesanales. Entre otras cuestiones, e rebajan considerablemente los niveles de estrés, al no tener que sacar a los animales de las granjas pecuarias donde han sido criados. Por un lado, ello es un factor beneficioso para el bienestar animal y sus repercusiones en la calidad de la carne. Por otro, rebaja los costes que supone el transporte de los animales y la consecuente contaminación derivada de elloal tiempo que se dinamiza la venta y el consumo local, una razón de mucho peso en el contexto actual debido a las limitaciones de movilidad ante el estado de alarma sanitaria y el descenso del consumo en toda la hostelería española.
En definitiva, la implantación de mataderos móviles en España puede suponer un impulso de gran trascendencia para el sector ecológico ganadero, que suavice las muchas limitaciones a las que se enfrentan ahora durante el estado de alarma y, sobre todo, después, ayudando a revitalizar las economías locales y de entornos rurales, y haciendo accesible una alimentación sana y sostenible.
Sin agroecología y soberanía alimentaria, la transición ecosocial de nuestros sistemas es imposible.
Para más información:
comunicacion@agroecologia.net
4 May, 2020 | Noticias, Noticias SEAE 2020
Listado de entidades y personas adheridas a la PETICIÓN para la IMPLANTACIÓN DE MATADEROS MÓVILES PARA EL SECTOR GANADERO ECOLÓGICO
Gracias a todas aquellas personas que habéis hecho posible esta petición y la consecuente respuesta. Desde SEAE seguiremos trabajando por la mejora y reconocimiento del sector ecológico, en acciones de incidencia y divulgación, y en apoyo a la producción de alimentos de calidad con base agroecológica y el desarrollo rural sostenible.
ENTIDADES FIRMANTES
- Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE)
- INTERECO
- ECOVALIA
- Cátedra de Ganadería Ecológica ECOVALIA
- Asociación Trashumancia y Naturaleza
- Asociación Vida Sana
- GREENPEACE
- ACTYVA SOCIEDAD COOPERATIVA
- ALEJAB – Asociación de Explotaciones ganaderas de la Península Ibérica y Magreb por el Manejo Holístico de los pastos.
- ADEGA, ASOCIACIÓN POLA DEFENSA ECOLÓXICA DE GALIZA
- ALQATA NUEVA AGRICULTURA
- AMIGOS DE LA TIERRA
- AMIGOS DE LA TIERRA ARAGÓN
- ANA, ASOCIACIÓN AMIGOS DE LA NATURALEZA
- ANTENORIA.BIO
- APAEMA – ASSOCIACIÓ PRODUCCIÓ AGRARIA ECOLÒGICA DE MALLORCA
- APAEM – ASSOCIACIÓ PRODUCCIÓ AGRARIA ECOLÒGICA DE MENORCA
- ARAGÓN HACIA LA SOBERANÍA ALIMENTARIA
- ARRAN DE TERRA
- ASOCIACIÓN INTERMUNICIPAL RED TERRAE
- ASOCIACIÓN BIELA Y TIERRA
- ASOCIACIÓN TIERRA SANA AGROECOLÓGICA
- Asociación Leche Ecológica Certificada de Asturias (ALECA)
- ASOCIACIÓN PARA EL DESARROLLO Y ESTUDIO DE LA AGROECOLOGíA
- ASOCIACIÓN PARA LA RESTAURACIÓN DEL PAISAJE TRADICIONAL VERATO
- Asociación de Productores y Elaboradores Ecológicos de Girona (ASPEGI)
- ASOCIACIÓN NATURALEZA HOLÍSTICA – HOLIPET
- ASSOCIACIÓ BIOREGIÓ NORDEST DE PERMACULTURA ÍBERA
- ASOCIACIóN DE CONSUMIDORES ECOLóGICOS ¡A TU SALUD!
- ASOCIACIÓN CULTURAL LANZAMBIENTAL
- ASOCIACIÓN EL ENCINAR
- ASOCIACIÓN FONDO NATURAL
- ASSOCIACIÓ D’INICIATIVES RURALS DE CATALUNYA – ARCA
- ASOCIACIÓN GALLINA UTRERANA
- ASOCIACIÓN DAQUI DARREDOR
- ASOCIACIÓN MAISDETRES
- ASSOCACIÓ DE MICROPOBLES DE CATALUNYA
- ASSOCIACIÓ RURBANS – ESCOLA DE PASTORS DE CATALUNYA
- ASSOCIACIÓ BAUSSITGES D’AMICS DE LA VACA DE L’ALBERA
- ASSOCIACIÓ RAMADERS DE LA SERRA DE MONTSIÀ
- ASOCIACIÓN VUELTA AL CAMPO
- ASOCIACIÓN PASTORES POR EL MONTE MEDITERRÁNEO
- ASOCIACIÓN RAZA PITA PINTA ASTURIANA
- AGROGANADERA LA TAGARNINA SL
- AGROPECUARIA RIO ALEGRE S.L.
- AGROVENPLA
- A21SOCTENIBLE
- AVIALTER
- BASERRIA
- BIOALCORES SL
- BIO CAMPOJOYMA
- BIOGRASSFED
- BIONEKAZARITZA
- BIOLUR GIPUZKOA
- BOALVET PROYECTOS AGROECOLóGICOS Y FITOTERAPIA VETERINARIA
- CASERIA LOS VALLES
- CERAI
- CLÚSTER DE ARTESANÍA ALIMENTARIA «EXTREMADURA ALIMENTA»
- COAG PALENCIA
- COAG CYL (ÁREA DE AGRICULTURA ECOLÓGICA)
- COORDINADORA CAMPESINA DEL PAÍS VALENCIÀ – COAG PV
- COOPERATIVA ARAE
- COOPERATIVA MAS LES VINYES
- COOPERATIVA DE AGRICULTURA ECOLÓXICA RAÍNHA LUPA SCG
- CORDEROS FUENTE DEL SAPILLO, S.L.
- COVECOL – Asociación de Ganaderos Criadores de la Raza Ovina Lojeña del Poniente Granadino
- COL·LECTIU L’ESQUELLA
- CORDERO DE MONTEARAGÓN
- De Yerba, La Carne de Pasto (ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE GANADO CRIADO A PASTO)
- DEHESA DE LA SERNA
- DEHESA AGROECOLÓGICA EL OLMO
- DPTO.AGRARIA IES EL QUINT
- EANAMAESTRAGO
- EBA (ECOLóGICO BOVINO ARÁNDANO)
- ECOALDEA LOS PORTALES
- ECOIBÉRICOS DE JABUGO SL
- ECOMONTSANT
- ECORELLANA- GANADERÍA ECOLÓGICA
- ECOS DEL DUERO
- ECOS DE LA NAVA
- EKKOFOOD
- EL CANTERO DE LETUR
- ECOLÓGICA EL MORAL
- ECOLÓGICOS GRAZALEMA-FINCA VIÑA CANDIL
- ECOLOGISTAS EN ACCIÓN (La Rioja)
- ECOLOGISTAS EN ACCIÓN. RIBAGORZA
- ECOLOGICAL.BIO
- ECOLUGARALGOLPITO
- ECORGANIC – TU SUPERMERCADO ECOLÓGICO
- EL OLIVAR DE LA BANKIVA (BEATRIZ QUERO CRIADO)
- EL MONTE CALERU
- ESCOLA AGRÀRIA DE MANRESA
- ESQUELLANA
- EXPLOTACIÓN AGRICOLA MASIA EL CUCO
- FEDEHESA
- FESACOCUR – FEDERACIóN ESPAñOLA DE AVICULTURA
- FINCA ECOLÓGICA LA GARITA
- FINCA EL CABILLÓN
- FINCA LAS LADERAS
- FINCA PAREDONES
- FISANA
- FUNDACIÓN ENTRETANTOS
- FUNDACIÓN ECOAGROTURISMO-ECOTUR
- FUNDACIóN GLOBAL NATURE
- FUNDACION MONTE MEDITERRÁNEO
- FUNDACIÓN OXÍGENO
- FUNDACIÓN SAVIA POR EL COMPROMISO Y LOS VALORES
- ADV FRUTA MENORCA
- GANADERAS EN RED
- GANADERÍA DE CABALLOS Y VACAS – Ángel Escorihuela
- GANADERÍA ECOLÓGICA ECORELLANA – Manuel Orellana De Los Santos
- GANADERíA ONTAÑÓN/CATORCE SC
- GANECA – AMIGOS DE LA GALLINA CASTELLANA NEGRA
- GEAORGÀNICA
- GERMINANDO S. COOP. MAD
- GRANJA ABUELA LUISA, SL
- GRUP DE CONSUM EL CABASSET
- HUEVOS CAMPEROS «LA TORRETA»
- INEA VALLADOLID
- JUSTICIA ALIMENTARIA
- LA DEHESA. EL CHAPARRAL – LOS QUEJIGALES
- LA CERCA
- LA CURRUCA
- La Garbancita Ecológica
- LA OJINEGRA, TURISMO RURAL ECOLóGICO Y RESTAURANTE ECOLÓGICO
- LARRABETZUKO BASERRITAR ETA KONTSUMITZAILEEN ELKARLANERAKO GURPIDE ELKARTEA
- LA RUDA. Amics de Can Deu per a l’agricultura ecològica
- LA SEGALLA SCP
- LA SILANILLA TITULARIDAD COMPARTIDA
- LA SOLANILLA TC – PAVOS BIO
- LASTUR KOOP.
- LAS BIELAS SALVAJES
- L’ERA, ESPAI DE RECURSOS AGROECOLÒGICS
- LÓPEZ CHARNECO SA
- LOS CHORROS
- MALLATA
- MÁS DE LA SENYORA
- MENSA CÍVICA
- MESQUITEIRA
- MILLOELANDRAS
- MONTENUEVO SA
- NITTÚA
- OXEN DURII ZAMORA
- PAISAJE, ECOLOGíA Y GéNERO-ONGD
- PERMACULTURA ÍBERA
- PLATAFORMA POR LA GANADERíA EXTENSIVA Y EL PASTORALISMO
- PLATAFORMA LOPORZANO SIN GANADERÍA INTENSIVA
- PRYSE INGENIERIA
- RAIELS SCCL
- RED ESPAÑOLA DE QUESERíAS DE CAMPO Y ARTESANAS
- RED DE INNOVACIÓN RURAL
- RIET VELL
- ROCHA 1,C.B.
- SANT JOSEP DE FERRERIES SRM
- S. C. A. LA VERDE
- SINDICATO LABREGO GALEGO – COMISIÓNS LABREGAS
- SOM PASTURA – ASSOCIACIó DE RAMADERS I RAMADERES DEL MOIANÈS
- SOMOS SIERRA NORTE DE SEVILLA
- SON TARI DE CIUTADELLA SRM
- SLOW-FOOD EXTREMADURA
- TAPANDULA. TIERRA Y PAN
- TÁRTAGO INGENIERÍA RURAL
- TIERRA SANA DE CASTILLA LA MANCHA
- TRALOAGO
- TRANSHUMÀNCIES VALENCIANES
- TRÉBOL: VECINOS POR LA SOSTENIBILIDAD
- TORRALBET SL
- TURMADEN DES CAPITÀ SRM
- UNIÓN DE AGRICULTORES Y GANADEROS DE ARAGÓN (UAGA-COAG)
- UNEX
- UNIVERSIDAD RURAL PAULO FREIRE SIERRA DE HUELVA
- VITICULTORS DEL PLA DE MANLLEU
- XARXA D’ECONOMIA SOLIDàRIA
- AU COEUR DE LA MEULE (FRANCIA)
PARTICULARES
Agradecemos a todas estas personas que de manera particular, están mostrando su apoyo a esta petición desde todas las partes del territorio.
- Alba Piqué Serra (Barcelona)
- Alberto Ramos Pinedo (Álava)
- Alejandro López Urbano (Zamora)
- Ana Gomar Faus (Barcelona)
- Ana Simón Muñoz (Cáceres)
- Ana Rubio Estop (Vizcaya)
- Ángel Blázquez Carrasco (Córdoba)
- Antonio González Ariza (Córdoba)
- Andet Arando Arbulu (Córdoba)
- Andrés Almenteros Sutil (Jaén)
- David Alba (Madrid)
- Cándido Álvarez González (Valladolid)
- Carlos Consuegra Herreros (Valladolid)
- Carlos Sánchez Burdiel (Ávila) – Embutidos y Jamones Chopo
- Carlos Pañeda Reinlein (Madrid)
- Carmelo García Romero (Toledo) – Veterinario Ganadería Ecológica
- Carmen Ortega (Madrid)
- Celia Agustín Ridaura (Valencia)
- Cristian Pin Pérez (Islas Baleares)
- Cristina Bengala García (Córdoba)
- Cristina Espejo (Barcelona)
- Cristina Peña (Cáceres)
- Eduardo Urarte Egurzegi (Álava)
- Emili Martínez Ramos (Valencia)
- Encarna Faus Fornés (Valencia)
- Elena García (Málaga) – Ganadera
- Esther Ávila Cano (Cádiz)
- Eugenio Grondona Quiñones (Madrid)
- Federico Larrea Castillo (Sevilla)
- Fernando Monzó Seral (Huesca)
- Francisco Cívico (Córdoba)
- Francisco Martínez Jáimez (Granada) – Futuro proyecto ganadero
- Francisco Raigón Pedraza (Córdoba)
- Galder Azkue Eizmenidi (Guipúzcoa)
- Irene Gracia Mercado (Huesca) – Ganadera de Ovino Ecológico
- Jacob Cordero Cudero (Toledo)
- Javier Ramírez Guadalix (Madrid) – Ganadero Vacuno Ecológico
- Javier Romero Pulido (Badajoz)
- Javier Saiz Barrientos (Cantabria)
- Jesús González (Cantabria)
- José Crespo Puertas (Madrid)
- José Pérez Testón (Cáceres) – Veterinario
- José Alberto Díez Montero (Vizcaya)
- José María Gómez Pastor (Valladolid)
- José Marcial Díaz Manso (A Coruña)
- José Antonio Murga Vidal (Cádiz)
- José Carlos Fernández Barneto (Madrid)
- José Ignacio Leirana (Madrid)
- José Luis López Krahe (Zamora)
- José Ramón Mauleón (Álava)
- J. Ramón Morancho Coscolla (Lérida)
- José Ramón Martínez Jiménez (Albacete)
- Juan Carlos de la Rosa Dueñas (Cádiz)
- Justo Aldea Martínez (Soria)
- Lola Fernández (Cádiz)
- Lola Puig (Gerona)
- Luis Bolonio Álvarez (Teruel)
- Luis Gil Manso (Zamora)
- Luis Alberto Rodríguez Rodríguez (S.C. Tenerife)
- Magdalena Sanz Álvarez (Asturias)
- Manuela Jiménez Sánchez (Sevilla) – Agricultora
- María Elvira Roca Roig (Castellón)
- Maria Josefa Moreno Periañez
- Maria Victorina Jáñez Rojas (Cáceres)
- Marina Frutos (Valladolid) – Pollos de la Aldea
- Marc S A (Barcelona)
- Margot Steiner (Valencia)
- Marta Algara (Madrid)
- Marta García Portela (Cádiz)
- Martí Mañosas Caballú (Barcelona)
- Miguel Carbayo (Madrid)
- Natache Tarazona (Valencia)
- Natalia Mateos Tirados (Zamora)
- Neus Mulet Fuster (Islas Baleares)
- Núria López-Cepero Romero (Cádiz) – Veterinaria
- Pablo Garrido (Vizcaya)
- Paloma Urbano (Cádiz)
- P. Javier López Pérez (S.C. Tenerife) – Cocinero Ecocomedores Canarias
- Pedro Llorente Aparicio (Burgos)
- Pedro Javier Ciprés Mompel (Teruel)
- Pedro Goran de León Lázaro (S.C de Tenerife) – Ingeniero técnico agrícola
- Quique Zarza (Ciudad Real) – Empresa avícola
- Ramón Martinez Peiro (Castellón)
- Ricardo de Paz Páez (Madrid)
- Rocío López (Zamora)
- Rocío Orellana Vázquez (Cádiz) – Veterinaria
- Sofia Tatiana Marcano Ganzo (Palencia) – Propietaria de una pequeña granja avícola
- Soledad Montañez Moreno (Málaga)
- Susana Torres (Bajadoz)
Para más información:
comunicacion@agroecologia.net
Facebook – Twitter
30 Abr, 2020 | Noticias, Noticias SEAE 2020
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) informa que el Congreso Internacional de Agricultura Ecológica, previsto para celebrarse del 14 al 17 de octubre de 2020 en Palma (Islas Baleares), queda aplazado hasta una nueva fecha para el 2022.
Las razones para posponer este gran evento pueden parecer evidentes en cuanto a la situación de incertidumbre sobre el desarrollo de la pandemia del COVID-19: las limitaciones en la movilidad, en la disponibilidad de emplazamientos e incluso en la convocatoria y reunión de personas. Aún así, esta decisión ha sido fruto de largas deliberaciones por parte del Comité Organizador*, que ha tenido en cuenta cada uno de éstos y otros condicionantes, y que finalmente han decantado la decisión por el aplazamiento del encuentro.
¿Por qué el 2022? Hay una razón muy especial…
Quien bien conoce la trayectoria y trabajo de la SEAE, sabe estos Congresos Internacionales tienen carácter bianual, celebrándose los años pares desde 1992. En los años impares, se combina con la organización de Jornadas Técnicas. Así ha sido durante más de dos décadas… ¡y vamos a por la tercera!
Para el 2022, la SEAE cumplirá 30 años desde su fundación y este Congreso será la ocasión especial y perfecta para celebrar este cumpleaños por todo lo alto: con todas las personas que han formado (y forman) parte de esta gran familia, y con temas tan importantes para seguir impulsando como son la producción ecológica, la agroecología y la soberanía alimentaria. Tal y como se viene debatiendo en cada uno de los encuentros online organizados esta cuarentena por la SEAE, «la agroecología se sitúa como el principal planteamiento frente a las situaciones de crisis ambiental, sanitaria y alimentaria».
Así pues, para este 2020, se valoran diversas posibilidades en sustitución al Congreso, teniendo en cuenta, además, la celebración de la Asamblea Anual de Socios/as SEAE programada siempre coincidiendo con la celebración de estos encuentros. Para el 2021, queda previsto la organización de las habituales Jornadas Técnicas.
Toda esta información será ampliada a través de los canales de difusión de SEAE (web, boletín digital y redes sociales). De igual manera, el Equipo Técnico de la SEAE queda a disposición de todas aquellas personas que tengan alguna duda al respecto del aplazamiento del Congreso (comunicaciones, viajes…) o la celebración de estos próximos eventos. Y mientras llegue el momento de volvernos a ver, desde la SEAE se seguirá trabajando por el proceso de transición agroecológica, potenciando el reconocimiento y la aceptación de la Agroecología y la Agricultura y Ganadería Ecológicas ante la sociedad y las administraciones.
*La SEAE trabajaba en su organización junto a la Conselleria d’Agricultura, Pesca iAlimentació del Govern de les Illes Balears,la Universidad de les Illes Balears (UIB) y con la colaboración del el Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica (CBPAE), APAEMA, (Associació de la producció agrària ecològica de Mallorca), APAEM (Associació de productors i productores d’agricultura ecològica de Menorca), y otras entidades.
29 Abr, 2020 | Noticias, Noticias SEAE 2020
En ganadería ecológica el “plan holístico de salud y bienestar” esta basado en el manejo sanitario e higiénico del agrosilvosistema ganadero ecológico, teniendo especial importancia la gestión adecuada del pastoreo, y de las prácticas zootécnicas del bienestar combinando las terapias naturales, (fitoterapia y homeopatía), en el ciclo de cría. La fitoterapia ofrece unos excelentes resultados con tinturas madres, junto a los remedios homeopáticos, a través del agua de bebida, como instrumentos mas del manejo bíozootécnico, para potenciar el control y/o prevención de las afecciones de la cría ecológica.
Aprovechando que el debate online de SEAE de este miércoles 29 de abril de 2020 (a las 18 h.) es sobre el Manejo ecológico y rotacional de la Dehesa con cerdo ibérico de bellota complementado con bovino , compartimos pues, este artículo publicado en la Revista Ae edición 38, dedicada a la ganadería extensiva y ecológica.
MANEJO HOLÍSTICO DE LA SALUD Y BIENESTAR EN GANADERÍA ECOLÓGICA
Por Carmelo García Romero. Real Academia de Ciencias Veterinarias. Instituto de España. Sociedad Española de Agricultura Ecológica. Toledo. Castilla-La Mancha. Ce. Guindalejocarmelo@gmail.com
BASES DE LOS PLANES HOLÍSTICOS
Los planes holísticos en ganadería ecológica extensiva y semiextensiva tiene como fundamento mantener la salud y bienestar animal en la granja pecuaria, en base a programas de control y/o prevención, con los siguientes objetivos: a) reforzar los mecanismos defensivos y resistencia animal, mediante un manejo zootécnico racional que proporcione, de una parte capacidad de respuesta suficiente del rebaño a los agentes bióticos y abióticos, y de otra, una adecuada integración grupal en el agrosistema para alcanzar un permanente equilibrio con el medio natural que garantice una óptima sanidad pecuaria, b) Restaurar los equilibrios perdidos de la homeostasis, la normalidad funcional y orgánica con la ayuda de terapias naturales, c) Maximizar el bienestar animal, prevenir el estrés, al tener relación directa con la salud, aplicando correctas prácticas zootécnicas respetuosas con la etología de las especies/razas, con la ayuda de la homeopatía zootécnica, d) garantizar la preservación del medio natural y su actividad biológica como fuente del pastoreo, instrumento de control biológico natural de parásitos y otros agentes bióticos que causan enfermedades en la ganadería, e) Potenciar la bioseguridad e higiene pecuaria como medida preventiva importante del plan de salud en la unidad ecológica . (Figura nº 1).
La información epidemiológica y ecopatológica de las enfermedades del territorio, endémicas, en especial de las parasitosis, para conocer los riegos de infección en el pastoreo, son determinantes para el programa de control y/o prevención. Las razas autóctonas y locales en la cría ecológica son las que ofrecen la mejor respuesta autosuficiente a los planes holísticos.
La norma legal nueva europea sobre la ganadería ecológica, como las anteriores (Reglamento UE 848/2018), contempla la utilización de remedios homeopáticos y fitoterapeúticos en los planes se salud. Están prohibidos los tratamientos preventivos químicos de síntesis, por anular la capacidad de respuesta animal, cuyos residuos y metabolitos ocasionan problemas de salud pública e impactos negativos en la diversidad biológica del ecosistema agrario.
ALGUNOS MANEJOS ZOOTÉCNICOS HOLÍSTICOS
El manejo alimentario de la ganadería ecológica esta sustentado en el pastoreo, y los herbívoros rumiantes deben consumir en la ración diaria, al menos en el 60% de la materia seca en forma de forrajes, mejor henos, (limitar el ensilado a no mas del 30%, para evitar problemas metabólicos y depresión de la producción lechera). Una correcta nutrición ecológica equilibrada (no realizar cambios bruscos de alimentación), durante el crecimiento, cubrición, último tercio de gestación, y lactación, potencia el desarrollo del sistema defensivo y capacidad inmunológica del rebaño alcanzando altos umbrales de salud y bienestar. El agua debe estar siempre a disposición, tendrá calidad fisicoquímica y microbiológica, siendo recomendable un análisis anual. No practicar el pastoreo estante y sobrepastoreo, el racional/rotacional es el método alimentario mejor, y sanitario mas eficaz para el control de parasitosis ligadas al pasto y la biomasa vegetal inflamable, siempre que ajustemos la carga ganadera y presión de pastoreo a valores sostenibles en el tiempo, en función de la tipología y estacionalidad del agrosistema, porque hay una relación directa entre la carga ganadera y patologías del ganado en el territorio. (Figura nº 2).
El manejo del bienestar implica establecer unas condiciones de cría adecuadas, no forzadas, sostenibles, y prácticas zootécnicas respetuosas con la etología e integridad física no realizando mutilaciones sistemáticas y maltratos, para prevenir el estrés. (Figura nº 3).
Las terapias naturales fundamentales en el manejo zootécnico, se adaptan a la fisiología de los animales y planes holísticos de salud y bienestar, respetando la diversidad biológica del agrosistema. En este sentido, las estrategias homeopáticas en apoyo al manejo ofrecen magníficos resultados para potenciar las medidas de control y prevención del rebaño.
HOMEOPATÍA ZOOTÉCNICA
Para desarrollar “un plan homeopático de control y prevención” en una granja pecuaria ecológica, el mismo debe ser elaborado en base a la información epidemiológica estudiada en la granja ecológica, así como de los síntomas detallados, pruebas diagnósticas realizadas, y otros aspectos bio-ecológicos del territorio. En base a ello se estudian los remedios homeopáticos diana para el control de afecciones frecuentes en el ganado durante el pastoreo y estabulaciones. Los remedios homeopáticos establecidos se preparan por el sistema PLUS en botella, y se administra cada mes, través del agua de bebida, bebederos o depósitos, a diluciones cortas en enfermedades endémicas, y más altas para procesos crónicos detectados.
La homeopatía zootécnica, como un instrumento mas del manejo de ciclo de cría, se utiliza específicamente para limitar el estrés en transportes, esquileo, controles sanitarios en mangas, etc.. También para el secado de las hembras lactantes, incluso para favorecer la producción de leche, lavado de mamas previo al ordeño, control de mamitis subclínicas a través del pezón, parásitos helmintos, facilitar los partos y expulsión de secundinas, traumatismos varios, control diarreas, afecciones respiratorias , piel, así como potenciar el metabolismo mineral y sistema inmunológico del rebaño. (Cuadro nº 1).
BIBLIOGRAFÍA
GARCÍA ROMERO C. (2013). Bases holísticas veterinarias de los planes de salud en ganadería ecológica. Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España. Vol XXI. 21:255-284.
GARCÍA ROMERO, C. Y GARCÍA-ROMERO MORENO, C. (2018). Ganadería ecológica. Apuntes para Master. Editorial Agrícola Española. Sociedad Española de Agricultura Ecológica. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 160 pp.
LEYENDA DE FIGURAS
Figura nº 1. Pastoreo de ganado ovino Manchego ecológico en rastrojeras de avena blanca ecológica. Finca agroecológica el Guindalejo. Abenojar. Ciudad Real. Castilla-La Mancha. Autora: Carmen García-Romero Moreno.
Figura nº 2.Pastoreo de ganado caprino de raza Alpina en agrosilvosistemas de montaña. Eller. Lleida. Cataluña. Autor: Carmelo García Romero.
Figura nº 3.Estabulación abierta y dimensionada de ganado vacuno lechero para favorecer el bienestar animal. Piter Yigelaar. El Cantero de LETUR. Autor: Carmelo García Romero.
27 Abr, 2020 | Noticias, Noticias SEAE 2020
Más de 700 organizaciones de todo el Estado siguen exigiendo al Gobierno y a los diferentes ministerios implicados (Agricultura, Pesca y Alimentación, Consumo y Sanidad) la toma de medidas en consideración de los impactos de la crisis de la COVID-19 en la producción agroalimentaria de pequeña escala y el ámbito agroecológico para una respuesta adecuada, coordinada y urgente, e instan a una difusión mayoritaria a través de las redes, #SOSCampesinado.
Ante el cierre generalizado de los mercados no sedentarios de proximidad que ha supuesto el estado de alarma para hacer frente a la pandemia de la COVID-19, el pasado 30 de marzo un centenar de organizaciones entre las que se encontraban varias plataformas de ámbito estatal, remitimos una carta al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con ocho propuestas para proteger la producción alimentaria a pequeña escala y la agroecología. Una semana más tarde, la misma petición se envió también al Ministerio de Consumo y al Ministerio de Sanidad, al recibirse respuesta de Agricultura alegando que las demandas presentadas eran competencia de este último.
Como resultado a esta acción de reenvío, tuvimos respuesta de ambos ministerios. Por un lado, Sanidad comunicó que trasladaba las peticiones al Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, alegando que los mercados no sedentarios eran competencia de este órgano y, por otro, Consumo nos emplazó a una reunión que tuvo lugar el pasado viernes 17 de abril. En esta reunión se demostró sintonía y buena disposición para ayudarnos a conseguir nuestras demandas, pero a pesar de todo, hasta el día de hoy, no ha habido ningún resultado.
En la sociedad civil, sin embargo, la respuesta ha sido muy diferente. La carta al Ministerio de Agricultura ha sido ya suscrita por 700 entidades y ha movilizado a los colectivos que, desde sus territorios, han realizado diversas campañas y peticiones a consejerías y ayuntamientos, algunos de los cuales han autorizado los mercados no sedentarios (por ejemplo: Barcelona, Euskadi o País Valencià).
Ante la falta de respuesta clara del gobierno central, hacemos un nuevo llamamiento social para reclamar soluciones concretas a todos los problemas derivados del estado de alarma para la pequeña agricultura y para el cumplimiento del Derecho a la Alimentación basado en productos sanos, nutritivos, sostenibles y sin tóxicos. Las organizaciones firmantes de esta reclamación hemos aportado soluciones muy concretas y posibles de aplicar en el contexto de crisis sanitaria, por lo que consideramos incomprensible la falta de respuestas. Continuaremos con la incidencia y la visibilidad, ya que más allá del estado de alarma, algunas cuestiones pueden convertirse en permanentes y no podemos permitir que no se reviertan ciertas medidas.
Así, queremos subrayar que es fundamental: 1) dar respuesta y mitigar el brutal impacto económico que está provocando esta crisis en las economías campesinas con medidas económicas y fiscales ; 2) que las diversas administraciones apuesten por las producciones locales en la compra pública de alimentos para abastecer hospitales, centros de mayores, comedores sociales, comedores escolares o bancos de alimentos; 3) reconocer la producción a pequeña escala y los espacios de autoabastecimiento como esenciales para nuestras comunidades; 4) conseguir la coordinación entre administraciones (interministeriales, interautonómicas y locales) para no generar confusión, dispersión e ineficiencia en la toma de medidas.
Esta urgencia, como tantas otras, nos encontrará unidas a todas las organizaciones que trabajamos en favor de nuestros territorios y en favor del derecho a una alimentación sana y sostenible, donde la pequeña producción agroecológica está en la vanguardia. Consideramos fundamental que la agroecología y la soberanía alimentaria sean la apuesta para el escenario de transición ecosocial por el que tenemos que caminar, ahora más que nunca.
Las organizaciones firmantes instamos a toda la ciudadanía y colectivos a sumarse a una difusión masiva a través de las redes para hacernos oír.
#SOSCampesinado #SOSNekazariak #SOSCampesiñado #SOSpagesia #SOSCampesinau
Puede consultarse la carta al Ministerio de Agricultura y el listado de entidades que la han suscrito en el enlace de la Revista Soberanía Alimentaria aquí.
Infografía disponible en:
