![Sumario Ae 44: «Año Internacional de las Frutas y Verduras. Apuesta agroecológica por impulsar y defender la producción ecológica»]()
13 Oct, 2021 | Números Anteriores, Revista Ae
“AÑO INTERNACIONAL DE LAS FRUTAS Y VERDURAS.
APUESTA AGROECOLÓGICA POR IMPULSAR Y DEFENDER LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA”
SUMARIO AE 44
PUNTO DE MIRA
¿Para qué usar las alternativas si podemos intoxicarnos?. ET SEAE.
PLAZA PÚBLICA
El espacio de lectoras y lectores de Ae.
AE AL DÍA
La actualidad del sector ecológico
AE AL DIA EMPRESARIAL
Datos de la producción ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), Navarra (CPAEN-NNPEK) y Murcia (CAERM).
ARTÍCULOS DE FONDO
- Año Internacional de las Frutas y Verduras 2021. Las frutas y verduras, elementos esenciales de tu dieta. Redacción Ae en colaboración con el Secretariado Internacional del AIFV.
- Frutas y Verduras ecológicas para el Año Internacional. MD Raigón Jímenez
CON LAS MANOS EN LA TIERRA
Olga Durán Salguero. Agricultora Ecológica. Vivir en el Campo (Vejer de la Frontera, Cádiz)
Andrés Gómez Cuadrado. Ganadero Regenerativo. Granja Zael (Zael, Burgos)
MUNICIPALISMO
La agroecología como estrategia para recuperar población en Almócita. E Ramírez Hidalgo
PRODUCCIÓN VEGETAL
Gestión del riego y micorrización en cultivos hortícolas. Grupo Operativo 2018-2020. B Camí, C Biel, A Camprubí, N Agustí, C Castañé, J Riudavets, C Calvet
Cultivos sanos, abejas felices. E Mas
GANADERÍA ECOLÓGICA
La ganadería extensiva ecológica y factores diferenciales frente a otros modelos de producción. C García romero, JA Moreno Cobo
I+D+I
Acolchados plásticos, contaminación visible e invisible. ET SEAE.
ENTREVISTAS
- Manuel Moñino Gómez. Presidente Comité Científico Asociación “5 al día”
- Marc Esteve. Jefe de cocina en St. Paul’s School (Barcelona)
ANÁLISIS
Frutas y verduras en transición a sistemas alimentarios agroecológicos. P Galindo
ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
De frutas y verduras imperfectas nacen segundas oportunidades. Espigoladors
COOPERACIÓN INTERNACIONAL
Mejorar la cohesión social de los territorios mediterráneos en torno al agua. JM Martín Civantos, J Abellán Santisteban, MT Bonet García
ALIMENTACIÓN Y CONSUMO RESPONSABLE
Frutas y Verduras para una dieta saludable y sostenible, es decir, ECOLÓGICAS. P Galindo
ECORECETA
La Ojinegra
MEDIO AMBIENTE, DESARROLLO RURAL Y PAISAJE
Bioterreta Custodia Agraria: Herramienta de herramientas. J López Estornell
Blancanieves y los 35 plaguicidas: la manzana de la madrasta en tiempo de coronavirus. K Hernández
NORMAS, PRINCIPIOS Y POLÍTICAS
Nuevos organismos de ingeniería genética amenazan con colarse de incógnito en nuestros platos. ET SEAE
PERFIL
Adrián Rodríguez Burruezo. Catedrático UPV
TRANSMISIÓN DE CONOCIMIENTOS
La puesta en valor de la investigación participativa y la labor agroecológica en el campo. M Celis García, A García Méndez, G García González de Lena
RESCATE DE SABERES
Abarcas, Abarkas,Albarcas, Avarcas. R Meco
FICHAS PRÁCTICAS
PLAGAS Y ENFERMEDADES: Cochinilla violeta del olivo Parlatoria oleae Colvée
INSUMOS: Hidrogenocarbonato de sodio
PLANTAS MEDICINALES EN GANADERÍA ECOLÓGICA: El Sauce
RAZAS AUTÓCTONAS: Perro Montaña de los Pirineos
SEMILLAS: Manzana Pera de la Montaña Alavesa
AUTORES/AS
J Abellán Santisteban; N Agustí; C Biel; MT Bonet García; B Camí; A Camprubí; C Calvet; C Castañé; M Celis García; Espigoladors; G Fernández-Mata Rodríguez; V Furlan; P Galindo; G García González de Lena; A García Méndez; C García Romero; C García-Romero Moreno; K Hernández; J López Estornell; E Mas; JM Martín Civantos; R Meco; JA Moreno Cobo; La Ojinegra; L Puig Gastell; N Olea; MD Raigón Jiménez; E Ramírez Hidalgo; J Riudavets; R Ureña Pardo; MA Vela
FOTOS
Fotos portada: Jalea Real Photography – https://www.jalearealphotography.com.
Y fotos cedidas por las autoras y autores que han colaborado en esta edición de Ae.
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23 Sep, 2021 | Noticias, Noticias SEAE 2021
El movimiento ecológico da la bienvenida a la que, a partir de este año, será la celebración europea de la producción y alimentación ecológica, saludable, justa y solidaria.
A pesar de que justo hoy, 23 de septiembre, seguimos mostrando nuestro rechazo junto a cientos de organizaciones de la sociedad civil a la celebración de la Cumbre de la ONU sobre Sistemas Alimentarios (1) por estar “desproporcionadamente influenciada por el sector agroalimentario industrial, además de carecer de mecanismos de transparencia y responsabilidad”, nos llega una confirmación que no podemos dejar de celebrar.
Pero hoy 23 de septiembre, las tres instituciones de la UE – el Parlamento Europeo, el Consejo de la Unión Europea y la Comisión Europea – han firmado una Declaración Conjunta que establece oficialmente el 23 de septiembre como el Día Ecológico de la UE. Puedes consultar aquí su nota de prensa.
Desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/ Agroecología (SEAE), junto a todo el movimiento ecológico europeo, damos la bienvenida a la celebración de este día, y en especial, dedicamos este logro a todas aquellas personas que, desde la producción hasta el consumo, apuestan por una vida y una alimentación saludables, ecológicas, justas y solidarias. Gracias a su convencimiento y arduo trabajo, a pesar de las dificultades y escasez de apoyos públicos, avanzamos a diario hacia un futuro ecológico y saludable para todas nosotras y para el ambiente.
A todas las personas que hacéis y creéis en la producción y alimentación ecológica: GRACIAS. ¡Éste es vuestro día!
Desde SEAE compartimos la nota de prensa de IFOAM Organics Europe para unirnos a su celebración y reivindicaciones de este día.
– BRUSELAS, 23 DE SEPTIEMBRE – (…) Jan Plagge, presidente de IFOAM Organics Europe, ha estado presente en la ceremonia de la firma y ha dado la bienvenida a esta iniciativa diciendo que “el Día Ecológico de la UE será la oportunidad ideal para hacer un balance de cómo se está desempeñando Europa alcanzando su objetivo de 25% de superficie ecológica bajo gestión ecológica por 2030, de las tendencias en la demanda de los consumidores, el conocimiento de lo ecológico en la cadena de suministro y de la implementación del Plan de Acción Ecológico de la UE. Como movimiento ecológico europeo, esperamos colaborar con las instituciones pertinentes y las partes interesadas interesadas y con todos los Estados miembros y regiones para que este Día de la agricultura ecológica de la UE sea un éxito. ¡Agradezco a todos los operadores/as ecológicos y les deseo un día ecológico de la UE saludable, ecológico, justo y solidario! «
Sin embargo, el presidente del movimiento ecológico ha añadido algunas notas de advertencia sobre la PAC: “Este Día Ecológico de la UE es parte del Plan de Acción Ecológico de la UE, que debe ser implementado por, entre otros, los Estados miembros a través de sus planes estratégicos nacionales de la PAC. Como movimiento ecológico, pedimos a los Estados miembros que hagan el mejor uso de las posibilidades que ofrece la nueva PAC para apoyar el desarrollo de su sector ecológico nacional. Es hora de recompensar adecuadamente a los agricultores ecológicos y los agricultores convencionales que están en transición a lo ecológico, por los beneficios que brindan a la naturaleza y la sociedad, y de financiar adecuadamente los sistemas de asesoría agrícola orientados hacia las prácticas ecológicas y otras prácticas agroecológicas. IFOAM Organics Europe publicó un informe con una descripción general de las necesidades presupuestarias nacionales para alcanzar el 25% de superficie ecológica, lo que deja en claro que la mayoría de los Estados miembros deben aumentar su presupuesto de la PAC dedicado a la agricultura orgánica si la UE quiere alcanzar su objetivo del 25%.
Eduardo Cuoco, Director de IFOAM Organics Europe dijo “Estamos muy contentos con este día por lo que es importante involucrar a actores nacionales, regionales e incluso locales para que este día sea un éxito y celebración del movimiento. Junto con nuestros miembros, nos coordinaremos para celebrar este día en toda Europa y mostrar el éxito de la agricultura ecológica para regenerar la agricultura europea y reconciliar la agricultura y la naturaleza ”. El Director agrega que “El año que viene, nos aseguraremos de celebrar con estilo: además del primer Día Ecológico de la UE, también celebraremos el vigésimo aniversario de IFOAM Organics Europe.
#EUOrganicDay – #OrganicEU – #DíaEcológicoUE – #UEEcológica
Más información en Bio Eco Actual:
«Se celebra el primer Día de la Agricultura Ecológica de la UE«
- SEAE apoya la contra movilización lanzada por la Respuesta Autónoma de los Pueblos (#FoodSystems4People). Todavía puedes mostrar tu apoyo a la declaración, titulada ¡No a los sistemas alimentarios corporativos! ¡Sí a la Soberanía Alimentaria!, que defiende que “la transformación de los sistemas alimentarios debe ser ecológica y socialmente transformadora, planteando una visión feminista de igualdad y justicia”.
17 Sep, 2021 | Noticias, Noticias SEAE 2021
La Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas (CSANU) se llevará a cabo el 23 de septiembre de 2021, en la sede principal de la Asamblea General de las Naciones Unidas en Nueva York. Se supone que la cumbre es para ayudar a resolver la crisis alimentaria global en la que enfrentan hambre 800 millones de personas y 1900 millones sufren obesidad alineando los sistemas alimentarios con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. Pero no conseguirá nada de esto ya que, desde el principio, la cumbre fue secuestrada por los intereses corporativos (1).
#FoodSystems4People: ¡la respuesta a la Cumbre resiste!
La respuesta autónoma de los Pueblos a la Cumbre de los Sistemas Alimentarios ha demostrado tener capacidad de movilización en todo el mundo y en múltiples sectores: unas 9.000 personas participaron en actividades de contramovilización para oponerse a la Precumbre de Sistemas Alimentarios. Unas 22.500 personas participaron en la Pre-Cumbre oficial. Esto significa que con una mínima fracción de los recursos materiales y simbólicos de que disponía la Precumbre, se ha conseguido movilizar a casi la mitad del público oficial en contra.
«La oposición a la cumbre no es el capricho de un par de organizaciones. Es un sentimiento popular de dimensiones que no pueden ser ignoradas.»
Se confirma que hay un creciente sentimiento de decepción con respecto a la Cumbre, además de las contra movilizaciones participantes. Así lo atestiguan el reciente informe del Relator Especial sobre el Derecho a la Alimentación, la retirada de IPES-Food y la resistencia de AFSA. Por ello, #FoodSystem4People señala que «cada vez está más claro que la Cumbre no es más que un punto de referencia en un proceso más largo para abrir el sistema de la ONU a los actores corporativos y a la gobernanza de multiples partes interesadas».
SEAE se une a la Declaración política:
¡No a los sistemas alimentarios corporativos! ¡Sí a la soberanía alimentaria!
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE), ya firmante junto a cientos de entidades más del movimiento de «Sistemas Alimentarios para los pueblos» se adhiere también a la declaración política, que aquí compartimos e invitamos a FIRMAR.
Frente a la actual pandemia de COVID-19, el caos climático, el aumento del hambre y todas las formas de malnutrición, la destrucción ecológica y las múltiples crisis humanitarias, nosotras y nosotros, movimientos sociales, articulaciones de los pueblos indígenas, organizaciones no gubernamentales y académicos, afirmamos nuestro compromiso con la soberanía alimentaria y rechazamos la colonización corporativa en curso de los sistemas alimentarios y la gobernanza de la alimentación bajo la fachada de la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios.
En este 25.º aniversario de la soberanía alimentaria, reafirmamos nuestra unidad y compromiso para impulsar estrategias radicalmente transformadoras que reconozcan las necesidades de los pueblos, otorguen dignidad, respeten la naturaleza, sitúen a las personas por encima de los beneficios, resistan a la captura corporativa y trabajen colectivamente en aras de un sistema alimentario justo y decente para todas las personas.
DESCARGA LA DECLARACIÓN COMPLETA AQUÍ
People’s Coalition on Food Sovereignty
La organización People’s Coalition on Food Sovereignty está organizando también movilizaciones contra la Cumbre (llamado Cumbre Mundial de los Pueblos sobre Sistemas Alimentarios) y también un sitio especial en internet.
La Cumbre Mundial de los Pueblos sobre Sistemas Alimentarios está abierta a todos los grupos e individuos que comparten su visión de transformar nuestro mundo en uno sin hambre, sin sacrificar nuestros derechos y nuestro planeta. Puedes inscribirte aquí.
¡Por sistemas alimentarios justos, equitativos, saludables y sostenibles!
La protesta online de GRAIN: cerrar su sitio web el día de la cumbre
Como una forma propia de protestar en contra de esta peligrosa cumbre, GRAIN cerrará su sitio de internet y todas las plataformas sociales durante ese día. Necesitamos soluciones reales para superar la crisis alimentaria global —soluciones que busquen respuestas reales a las necesidades de campesinas y campesinos, pescadores artesanales, pastores nómadas y pueblos indígenas— y que nos conduzcan hacia la soberanía alimentaria. No podemos tener el futuro del sistema alimentario bajo el dictado de las mismas corporaciones que están en el mismísimo origen del problema, que acaparan tierras agrícolas, deterioran la producción alimentaria local, violan los derechos de los agricultores y de los trabajadores agrícolas que producen los alimentos, contaminando el medioambiente y destruyendo nuestro clima.
Puedes unirte a la acción y utilizar los materiales de GRAIN
(1) Es patrocinada oficialmente por el Foro Económico Mundial, la fundación privada que cada enero lleva a Davos, Suiza, a la élite global del mundo. Y es dirigida por el presidente de la Alliance for a Green Revolution in Africa (Alianza por la Revolución Verde en Africa-AGRA), organismo creado por la fundación Bill & Melinda Gates para promocionar la industrialización de los alimentos y de la agricultura en África.
13 Sep, 2021 | Noticias, Noticias SEAE 2021
Organizada por el Reino Unido en colaboración con Italia, esta conferencia esta prevista inicialmente para noviembre de 2020 y fue reprogramada con el fin de «garantizar que todas las partes puedan centrarse en los temas que se debatirán en esta conferencia vital, y disponer de más tiempo para realizar los preparativos necesarios».
Sin embargo, según las últimas reacciones publicadas (1) «la celebración de la COP 26 se encuentra de nuevo bajo el punto de mira. Los motivos: la falta de acceso igualitario a las vacunas por parte de todos los países participantes y las restricciones en viajes y estancias impuestas por Reino Unido, que hacen que algunos países no tengan medios para acudir hasta la ciudad escocesa o no puedan hacer frente a los costes que implican las cuarentenas«.
Alianza por el Clima se prepara para la COP 26
Alianza por el Clima – alianza a la que pertenece SEAE – se ha reunido con la Oficina Española de Cambio Climático – dependiente del MITECO y que será la representación del gobierno de España en la COP 26 – para conocer cuáles son las previsiones.
En este encuentro se han tratado temas logísticos (reducciones de aforo de plazas para la sociedad civil, vacunas y cuarentenas…) y también otras cuestiones que corresponden directamente con el cumplimiento de los compromisos del Acuerdo de París (2) y las medidas para su consecución orientadas a reforzar la capacidad de los países para la adaptación y mitigación de los efectos del cambio climático.
Agricultura ecológica para la mitigación y adaptación del cambio climático
Desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) – desde el área de Alianza e Incidencia – se han trasladado en esta reunión las preocupaciones del sector agroalimentario ecológico. Se echa en falta que ante tanto discurso de «agricultura sostenible» y de los daños provocados por el cambio climático, no se incluya en el PNIEC a la agricultura, ganadería y alimentación ecológica como una importante práctica de mitigación y también de adaptación al cambio climático.
Es por ello que SEAE ha solicitado al Gobierno de España que sea activo en asegurar el cumplimiento de los objetivos del Pacto Verde y sus estrategias (Biodiversidad y De la granja a la mesa) que apuestan por la reducción de fertilizantes, plaguicidas, antimicrobianos y el crecimiento de la producción ecológica. Para trasladar esa exigencia a la COP26 hay que aplicarlo también en las políticas transversales de ambito estatal y autonómico que tienen que ver con la Transición Ecológica Justa. Por tanto, pedimos que:
- Oriente todas sus políticas agrarias, ambientales, climáticas y energéticas hacia modelos agroalimentarios que sean de verdad más sostenibles y prescindan de herbicidas y fitosanitarios altamente tóxicos (para los cuales hay alternativas técnica y productivamente viables)
- Reduzcan las emisiones de GEI y de sustancias tóxicas y contaminantes, a la vez que aumentan la fijación de GEI y la fertilidad de los suelos y la biodiversidad (tal y como viene haciendo desde hace décadas la producción ecológica).
Es necesario que se apliquen a nivel estatal y se defiendan a nivel internacional, modelos agroalimentarios saludables y justos que garanticen el acceso a la tierra y a los medios de producción sostenibles a pequeños/as y medianos/as productores/as y que proteja su salud, la del medio ambiente y la de quien consume esos alimentos.
Para ello existen dos grandes herramientas que permiten apoyar en la transición mediante incentivos y no penalizando: la PAC y los fondos Next Generation. Es el momento de aprovechar esta oportunidad probablemente única para apoyar al sector agrario, al completo, en la transición en lugar de penalizarlo. Y sobre todo, es hora de implicar al consumo ecológico.
Desde SEAE estamos haciendo trabajo de sensiblización para llegar a los agricultores/as ecológicos y no ecológicos porque esas herramientas suponen una oportunidad (y hay que aprovecharla) para hacer una transición justa, sobre todo para los/as agricultores/as que precisamente usan químicos de síntesis. En definitiva, poner esos fondos de Next Generation y de la PAC a favor de la transición ecológica para ayudar a la agricultura familiar y no esperar a que las consecuencias sean irreversibles.
Referencias
(1) COP 26: malestar por las restricciones y el acceso a las vacunas. Publicado en Climática, de La Marea, 7 septiembre 2021.
(2) El Acuerdo de París establece un marco global para evitar un cambio climático peligroso manteniendo el calentamiento global muy por debajo de los 2 °C y prosiguiendo los esfuerzos para limitarlo a 1,5 °C. También aspira a reforzar la capacidad de los países para hacer frente a los efectos del cambio climático y a apoyarlos en sus esfuerzos. Más información.
6 Sep, 2021 | Noticias, Noticias SEAE 2021
El evento más grande de la Península Ibérica para profesionales del sector ecológico llega a IFEMA MADRID el 8 y 9 de septiembre…
¡Y SEAE estará allí con su propio stand!
Desde principios de 2020 que no podíamos juntarnos en una feria. Y nada mejor para reencontrarnos que en la mayor feria profesional del sector ecológico.
¿Sabes que todavía puedes registrarte para entrar gratis?
Puedes reservar tu entrada como profesional de forma gratuita aquí hasta el día anterior a la feria.
Organic Food Iberia contará con una oferta de más de 270 empresas y con una previsión de una ratio de al menos diez compradores por expositor. Los organizadores informan que «a diferencia de otras, esta feria no admite visitantes como estudiantes, curiosos o amantes de la ecología ni hay venta de alimentos al público, ya que está enfocada a jefes de producción y de compra de la distribución con el propósito de que establezcan relaciones contractuales a largo plazo».
¿A quién podrás conocer?
A empresas con certificado ecológico de España, Portugal y del resto del mundo. Estos son algunos de los productos que encontrarás:
Lácteos | Delicatessen | Frutas, Verduras y Hortalizas | Productos Cárnicos | Aceites | Té y Café | Alimentación infantil | Prodcutos de Panadería y Repostería | Cereales, Pasta y Legumbres | Congelados y Refrigerados | Condimentos, Encurtidos y Salsas
Golosinas y Aperitivos | Alimentos Étnicos | Ingredientes | Alimentos y Bebidas Funcionales | Productos Procesados | Condimentos y Especias | Zumos y Refrescos | Productos Locales | Productos Free-From/Aptos para Dietas Especiales | Vinos, Cavas y Bebidas Espirituosas
¡Y a SEAE!
En el stand de SEAE encontrarás las últimas publicaciones editadas como el Manual de la nutrición ecológica. De la molécula al plato de Mª Dolores Raigón o Vivificar el suelo. Conocimientos y prácticas agroecológicas de Jose Luis Porcuna, entre otros/as autores/as. También podrás llevarte un ejemplar de la Revista Ae gratuito.
En el stand, SEAE ofrecerá información sobre su programas de formación y diversos eventos (congresos, jornadas…) tanto online como presencial. Ahora, y ante la importante necesidad existente por parte de empresas, cooperativas y otras organizaciones sociales del sector agroalimentario, lanzamos una amplia oferta de actividades formativas en producción agraria ecológica. SEAE te ofrece la posibilidad de aprovechar todas las ventajas de la formación bonificada.
¡Nos vemos en OFI 2021!
3 Sep, 2021 | Noticias, Noticias SEAE 2021
¡Únete al movimiento ecológico mundial del OWC2021!
Del 6 al 10 de septiembre, tienes una cita en el encuentro ecológico más grande del mundo para abordar cuestiones sobre resiliencia, transformación social, salud y soberanía alimentaria.
Es el Organic World Congress 2021 – Congreso Ecológico Mundial (OWC2021), un espacio verdaderamente global y diverso que espera inspirar un cambio positivo a través del intercambio de conocimientos, el aprendizaje y la formulación de solucionesecológicas y sostenibles. Hay más de 450 contribuciones confirmadas y el programa promete ser tan rico y atractivo como el movimiento que lo refleja.
El OWC2021 será un evento híbrido, que tendrá lugar digitalmente y de manera presencial en Rennes, Francia.
Desde SEAE no vamos perdernos este encuentro y, para animarte a que tú también participes, te ofrecemos una selección del programa con intervenciones de nuestros/as colegas españoles. Eso sí, no olvides echar un vistazo al programa completo porque seguro que encuentras temas muy interesantes (puedes buscar por palabras clave).
Pre-congreso: 6 y 7 de septiembre
Agricultores/as, obtentores de semillas, activistas de semillas, estudiantes, ONG y redes comunitarias de semillas se juntan para celebrar la diversidad de culturas, alimentos, semillas y metodologías en una gran variedad de actividades. El proyecto LIVESEED, del que SEAE forma parte, será uno de los protagonistas de este encuentro.
Descubre el programa online de Seeds Ambassadors aquí.
Miércoles 8 de septiembre
15:30 –
17:00 – Organic food processing: methods, quality and nutrition. A las 16:12 interviene C. Palacios con una exposición sobre «EFFECT OF WEATHER CONDITIONS ON THE FATTY ACID PROFILE OF MEDIUM-GROWTH CHICKEN MEAT REARED IN ORGANIC PRODUCTION SYSTEMS. NIR SYSTEM EVALUATION».
Jueves 9 de septiembre
Intervienen del IPES-Food (EmileFrison), FiBL (Miguel de Porras, Adrian Mueller and UrsNiggli), AGROECOLOGY EUROPE (Paola Migliorini) y más.
17:30 –
19:00. Cropping system 2. Con la intervención de L. Armengot y C. Valero (programa de la sesión en la foto)
Tienes toda la información del Congreso Ecológico Mundial disponible en https://owc.ifoam.bio/2021/en
